A sárgarépa, mint más zöldségek is, komplex szénhidrátot tartalmaz, amelyet rostnak neveznek. Amikor magas rosttartalmú ételt, például sárgarépát eszik, a rost áthalad a gyomor-bél traktuson anélkül, hogy emészthető és felszívódna. Ehelyett a rost kombinálódik a vízzel, hogy lágy, terjedelmes széklet képződjön, amely könnyen átjuthat a bélén és a testéből. A rosttartalmú étrend elkerüli a székrekedést és a krónikus emésztési rendellenességeket, például a divertikulózist és a divertikulitist.
Rosttartalom
Egy csésze reszelt nyers sárgarépa 3, 1 gramm rostot tartalmaz, 1 csésze apróra vágott nyers sárgarépa 3, 6 grammot tartalmaz, és ugyanannyi szeletelt sárgarépa 3, 4 gramm rostot eredményez. Egy csésze adag főtt fagyasztott sárgarépa 4, 8 gramm rostot tartalmaz. A bébiétel sárgarépa koncentráltabb, 0, 7 gramm rost egy unciában, vagy 5, 6 gramm rost egy 1 csésze adagonként. Egy csésze sárgarépalé azonban csak csekély 1, 9 gramm élelmi rostot tartalmaz. A Continuum Health Partners felsorolja a sárgarépát az amerikai étrend 20 legfontosabb magas rosttartalmú ételének egyikében.
Jelentőség
Ha 18 és 50 év közötti férfi vagy, akkor legalább 38 gramm rostot kell enni naponta, és az azonos korú nőknek legalább 25 grammra van szükségük. Az 50 éves életkor után a férfiaknak napi 30 grammra, a nőknek pedig 21 grammra van szükségük. A gyermekeknek naponta 10 gramm rostra van szükségük, plusz 1 gramm minden évre. Például egy 5 éves korúnak napi étkezéséből legalább 10 gramm plusz 5 gramm vagy 15 gramm rostot kell kapnia. Egy csésze apróra vágott nyers sárgarépa a fiatal felnőtt férfiak napi szükségletének csaknem 9, 5% -át, a menopauza utáni nők számára javasolt napi rostfogyasztás valamivel több mint 17% -át, és egy ötéves nők napi rosttartalmának 24% -át képviseli.
Rosttartalom növelése
Noha a sárgarépa önmagában rostban gazdag, ők is jól kombinálhatók más magas rosttartalmú ételekkel. Készítsen színes salátát, kezdve rostban gazdag zöldekkel, például spenóttal, dobjon bele néhány friss vagy fagyasztott borsóba, dobjon be egy marék csemegekukoricamagot, rántotta a sárgarépát a tetejére, és jól dobja. Rántotta a sárgarépát a kenyér és a muffin kedvenc receptjeire, adjon egy marék sárgarépát a pörköltekhez és levesekhez, tartsa a szeletelt sárgarépát egy hűtőszekrényben lévő tartályban, vagy ragadjon meg egy-egy csomag sárgarépát snackhez vagy ebédhez a munka során.
tippek
Egyél nyers sárgarépát, vagy válasszon egészséges főzési módszereket, hogy megőrizze az alapvető vitaminokat és ásványi anyagokat. Maradjon távol a vajatól, a tejfölétől, a krémes mártásoktól és más fűszerektől, amelyek koleszterint és telített zsírokat tartalmaznak. Helyettesítse a gyógynövényeket, fűszereket, citromlevet és más szív-egészséges fűszereket.
