A piros paprika sokoldalú összetevő, amely számos receptben megtalálható, beleértve a fajitákat, leveket, salátákat és pörkölt. A növényi élelmiszer-csoport részét képezik, ami azt jelenti, hogy szénhidrátokat tartalmaz. A piros paprika szezonban van a nyáron, de általában egész évben elérhető sok szupermarketben. Válasszon szilárd, nem eresztett paprikát, és legfeljebb egy hétig tárolja a hűtőszekrényben.
Szénhidrát szám
A piros paprika mérete meghatározza annak szénhidráttartalmát. Egy nagy kaliforniai paprika, amely kb. 3 hüvelyk és 3 hüvelyk, közel 10 gramm szénhidrátot tartalmaz. Egy közepes paprika kb. 2/4 hüvelyk és 2 1/2 hüvelyk, és kb. 7 gramm szénhidrátot tartalmaz. Egy kis bors (2 hüvelyk és 2 hüvelyk közötti) kb. 4, 5 gramm szénhidrátot tartalmaz. A paprika darabolására szolgáló különféle módszerek befolyásolhatják szénhidráttartalmát. Például egy csésze apróra vágott paprika közel 9 gramm szénhidrátot tartalmaz, de egy csésze szeletelt piros paprika kb. 5, 5 grammot tartalmaz. A paprika főzése nem változtatja meg szignifikánsan a szénhidrát számát, bár csökkentheti más vitaminok és ásványi anyagok mennyiségét.
Szénhidrát funkció
A szénhidrátok a test fő energiaforrása. Úgy működnek, hogy olyan glükózt állítanak elő, amely azonnal felhasználható, vagy tárolható az izmokban és a májban későbbi felhasználás céljából. Kétféle szénhidrát létezik: egyszerű és komplex. Az egyszerű szénhidrátok a cukros cukkos ételekben megtalálhatók, mint például a cukorka és a szóda, ám ezek természetesen megtalálhatók a gyümölcsökben és zöldségekben is. Komplex szénhidrátok azok, amelyek keményítőt tartalmaznak, és lassan emészthetők fel. Hosszabb ideig tartó energiát biztosítanak, és gyakran tartalmaznak további tápanyagokat, például rostokat. Sok gyümölcs és zöldség komplex szénhidrátokat tartalmaz.
Szénhidrátbeviteli ajánlások
A napi kalóriabevitel nagyjából 45–65% -ának szénhidrátokból kell származnia, ami egy 2000 kalóriatartalmú étrend napi 225–325 grammjának felel meg. A Mayo klinika azt javasolja, hogy hangsúlyozzák a gyümölcsök, zöldségek, bab, hüvelyesek és a teljes kiőrlésű szénhidrátforrásokat, hogy a paprika egészséges kiegészítője legyen a kiegyensúlyozott étrendnek.
Alacsony szénhidráttartalmú diéta
Sok ember csökkenti a szénhidrátokat a fogyás érdekében, de ez a gyakorlat nem mindenki számára megfelelő. A legtöbb alacsony szénhidráttartalmú étrend napi 50–150 gramm szénhidrátot tesz lehetővé, és a nem keményítőtartalmú zöldségekre összpontosít, így a piros paprika jó kiegészítésként szolgál az ilyen típusú étkezési tervhez. A szénhidrátbevitel szigorú korlátozása azonban csökkentheti az energiát és csökkentheti a tápanyag-bevitelt, és felkészítheti Önt a hiányosságokkal összefüggő egészségügyi szövődményekre. Az étrend megváltoztatása előtt mindig beszéljen orvosával.
