Mandula-dióvaj a klasszikus földimogyoróvaj variációja. A manduladióvaj különféle tápanyagokat tartalmaz a földimogyoróvajhoz képest, és nagyobb mennyiségű esszenciális zsírsavat is tartalmaz. Néhányan úgy gondolják, hogy a mandula-dióvaj hizlal, mivel magas a zsírtartalma, azonban a mandula-dióvaj zsírja telítetlen, ami egészséges a szívében.
Vitaminok és ásványi anyagok
A manduladióvaj számos alapvető vízoldható és zsírban oldódó vitamint tartalmaz. A vízoldható vitaminok olyan vitaminok, amelyeket rendszeresen cserélni kell, mivel a test nem tudja ezeket előállítani. A zsírban oldódó vitaminok olyan vitaminok, amelyeket a test előállíthat vagy tárolhat az étrendből. Ezek a vitaminok elősegítik az emberek növekedését és fejlődését. Egy evőkanál adag mandulamagvaj 100 kalóriát, 10 gramm zsírt, 1 gramm telített zsírt, 0 milligramm koleszterint, 0 milligramm nátriumot, 4 gramm összes szénhidrátot, 1 gramm élelmi rostot és 2 gramm fehérjét tartalmaz. A mandulamagvaj ezen vitaminok alábbi ajánlott napi értékeit is tartalmazza: 4% kalcium, cink, vas és folát; 2% niacin, 8% foszfor és 10% magnézium.
Fehérje
Egy 2 evőkanál adag mandulamagvaj 4 gramm fehérjét tartalmaz. Az arizonai egyetem szerint a fehérje a test szerkezetének nagy részét alkotja. Több aminosavból áll, amelyek több különböző kombinációban vannak elrendezve. Összesen húsz fehérje alkotja a fehérjéket a testben; a 20 közül kilenc esszenciális aminosavnak nevezik. Ezeket az aminosavakat nem lehet elég gyorsan elkészíteni a szervezetben, ezért bizonyos élelmiszerekből el kell fogyasztania azokat. A mandula-dióvaj, mint sok más dióvaj, méltányos mennyiségű fehérjét tartalmaz kis adagban. A fehérjeszám növelhető, ha hozzáad egy mandula-dióvajat egy protein rázáshoz.
Omega-3 zsírsavak
Leginkább az összes dió omega-3 zsírsavakat tartalmaz. Az omega-3 zsírsavak megvédik Önt a szívrohamtól, stroke-tól vagy szívbetegségektől. Az omega-3 zsírsavak nagyobb koncentrációban vannak a hidegvízű halakban, mint például a makréla, a lazac és a szardínia, azonban sok dióvaj, beleértve a mandula-dióvajot, halolajban dúsított változattal rendelkezik, amely jelentősen növeli az omega-3 százalékát.
Csökkenti a koleszterinszintet
A Nut Health webhely szerint az ott közzétett tanulmány rámutat arra, hogy a szigorú vegetáriánus étrend, amely gyümölcsöt, mandulat, zöldséget, növényi olajat, zabot és árpát tartalmaz, ugyanolyan mértékben segíthet csökkenteni a koleszterint, mint a sztatinok.
