A whitefish kerek vagy lapos alakú halak, amelyek uszonyai a tenger vagy a tenger fenekén vagy a tengerfenék közelében élnek, vagy fehérek. Ide tartoznak a tőkehal, a foltos tőkehal, a laposhal, a foltos tőkehal, a vékonybajszú tőkehal, a sügér, a szürke tőkehal, a lepényhal, a macskahal, a sima tőkehal, a sügér és a vékonybajszú tőkehal. A whitefish a legelterjedtebb halatípusok, amelyek allergiás reakciót okoznak. Ha légzési nehézségeket tapasztal, azonnal forduljon orvoshoz, mivel életveszélyes reakciót válthat ki.
A fehérhal immunválasza
Az élelmiszer-allergia kutatása és oktatása szerint a tőkehal, a tilapia, a foltos tőkehal, a szürke tőkehal, a sávos és a harcsa a legelterjedtebb fehérhalfaj, amely allergiás reakciót vált ki. A whitefish-re történő allergiás reakció immunoglobulin E által közvetített immunválasz révén alakul ki. Az immunrendszer felismeri a paravulbumint, az összes halfajban konzervált izomfehérjét idegen és veszélyes anyagként. Az immunrendszer elkezdi termelni IgE antitesteket, amelyek megcélozzák és megsemmisítik ezeket a fehérjéket. Szintén toboroznak és kötődnek a gyulladásgátló immunsejtekhez, elsősorban hízósejtekhez, és hisztamin és más immun-közvetítők felszabadulását okozzák, aminek eredményeként allergiás reakció során megfigyelt tünetek és tünetek alakulnak ki.
A sira allergiás reakciójának tünetei
A halakkal szembeni allergiás reakció tünetei az allergénekkel való érintkezéstől számított néhány perctől egy óráig jelentkeznek. Viszketés, duzzanat és bőrpír a szájban, a torokban, az ajkakban és az arcban az első megfigyelt tünetek között, amelyet a bőr duzzanása és vörösödése, valamint viszkető csalánkiütés jelentkezik, amelyhez bőrkiütés tartozik, jellemzően ekcéma. A hisztamin felszabadulása a gyomor-bélrendszerben hasi fájdalmat, émelygést, hányást és hasmenést okoz. A torok és a légutak duzzadása hörgőgörcsöket, fokozott légáteresztő képességet, zihálást, zihálást és a légzés nehézségét okozhatja. Az Auckland Allergia Klinika szerint súlyos esetekben az allergiás személy anafilaxiás sokkba kerülhet, amelynek tünetei között szerepel a súlyos émelygés, szédülés, szédülés, szívdobogás, alacsony vérnyomás és alacsony tudat. Azonnal forduljon orvoshoz, ha légzési nehézségeket tapasztal, vagy ha anafilaxiás jeleket észlel.
Whitefish allergia kezelése
Az allergiás reakciót kizárólag a halhalból és a halból származó élelmiszerek teljes elkerüléséből lehet elkerülni. Mindig olvassa el az összes élelmiszer címkéjét és összetevőinek listáját, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az semmilyen formában nem tartalmaz halhalot. Kerülje a tenger gyümölcseit és az ázsiai éttermeket, mivel az élelmiszerek könnyen szennyeződhetnek egymással. Az élelmezési allergia kutatása és oktatása azt javasolja, hogy kerülje a Worcestershire szószot, a Caesar Saláta öntettel, caponata, gumbo, paella, sushi, hal szószban, osztriga szószban és a frito misto-ban, mivel ezek rejtett allergéneket tartalmazhatnak. Ha a múltban súlyos allergiás reakciót tapasztalt, beszéljen kezelőorvosával az epinefrin autoinjektor beadásáról.
Whitefish táplálkozás
A whitefish a legkisebb halfajta, és az olajos halakkal ellentétben ezeknek a halfajtáknak csak a májban van olajja. Gyakorlatilag zsírmentesek. A sivatag magas szintű omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik a szív-érrendszer egészségét és csökkentik a cukorbetegség, a rák és a szívbetegség kockázatát. A sira is gazdag B-vitaminokban, beleértve a niacint és a piridoxint. Magas ásványi anyagokat is tartalmaznak, ideértve a jódot, a vasat, a szelént és a foszfort. A jód és a szelén elengedhetetlen szerepet játszanak az immunrendszer egészségének, pajzsmirigy működésének fenntartásában és a fertőzések megelőzésében.
