A legtöbb étkező számára a "vegán" az "egészséges" szinonimává vált. Ha ez te vagy, ideje átgondolni, hogy a vegán valójában mit jelent - mondja Sharon Palmer, RDN, növényi alapú dietetikus, a "Növényi hajtású élet" szerzője. "Míg a vegán étkezés javíthatja az egészségét, ott rengeteg ooey-gooey desszert, ital és kényelmi étel van, amelyek kalóriával, telített zsírral és nátriummal vannak tele, és amelyek nem tartalmaznak hús- vagy állati eredetű termékeket" - mondja Palmer. Még azt is látta, hogy az emberek súlycsökkenést szenvednek, és egészségi erejük csökken, amikor vegán étrendre váltanak. Az ok: cserélik húst e nyolc megtévesztően egészségtelen vegán ételre.
A legtöbb étkező számára a "vegán" az "egészséges" szinonimává vált. Ha ez te vagy, ideje átgondolni, hogy a vegán valójában mit jelent - mondja Sharon Palmer, RDN, növényi alapú dietetikus, a "Növényi hajtású élet" szerzője. "Míg a vegán étkezés javíthatja az egészségét, ott rengeteg ooey-gooey desszert, ital és kényelmi étel van, amelyek kalóriával, telített zsírral és nátriummal vannak tele, és amelyek nem tartalmaznak hús- vagy állati eredetű termékeket" - mondja Palmer. Még azt is látta, hogy az emberek súlycsökkenést szenvednek, és egészségi erejük csökken, amikor vegán étrendre váltanak. Az ok: cserélik húst e nyolc megtévesztően egészségtelen vegán ételre.
1. Feldolgozott mesterséges húsok
"A hamis húst gyakran tele vannak mesterséges összetevőkkel, tartósítószerekkel, feldolgozott olajokkal és táplálkozási szempontból üres összetevőkkel" - mondja Megan Roosevelt, RD, vegán dietetikus, az Healthy Grocery Girl alapítója. Egyes vega pogácsák még több kalóriát is tartalmaznak, mint a marhahús pogácsák, és sokkal kevesebb fehérjével rendelkeznek, mondja Sharon Palmer, RDN, aki azt javasolja, hogy mindig fordítsanak valódi, egészséges, minimálisan feldolgozott növényi fehérjékre, például tofura, babra, lencsére, dióra és magra, mielőtt műhúsra fordulnának.. Ha igazán vágyakozik vega burgerre, vásárlás előtt olvassa el az összetevők címkét. Keressen olyan csomagokat, amelyek felsorolják a babot vagy hüvelyeseket, nem pedig a szójafehérje-izolátumot vagy a búzaglutént, mint az első összetevőt - mondja Roosevelt. Így tudja, hogy több egész ételt kap a hamburgeréből.
"A hamis húst gyakran tele vannak mesterséges összetevőkkel, tartósítószerekkel, feldolgozott olajokkal és táplálkozási szempontból üres összetevőkkel" - mondja Megan Roosevelt, RD, vegán dietetikus, az Healthy Grocery Girl alapítója. Egyes vega pogácsák még több kalóriát is tartalmaznak, mint a marhahús pogácsák, és sokkal kevesebb fehérjével rendelkeznek, mondja Sharon Palmer, RDN, aki azt javasolja, hogy mindig fordítsanak valódi, egészséges, minimálisan feldolgozott növényi fehérjékre, például tofura, babra, lencsére, dióra és magra, mielőtt műhúsra fordulnának.. Ha igazán vágyakozik vega burgerre, vásárlás előtt olvassa el az összetevők címkét. Keressen olyan csomagokat, amelyek felsorolják a babot vagy hüvelyeseket, nem pedig a szójafehérje-izolátumot vagy a búzaglutént, mint az első összetevőt - mondja Roosevelt. Így tudja, hogy több egész ételt kap a hamburgeréből.
2. Vegán desszertek
Ez még neked is rosszabb lehet, mint a vajat és a tojást tartalmazó társaik. Ennek oka az, hogy az élelmiszer-gyártók ezen összetevők helyett keményítőt, ínyet és pektint adnak hozzá - magyarázza Devon L. Golem növényi alapú dietetikus, Ph.D., RD, LD. Az eredmény: több egyszerű szénhidrátot és kalóriát tartalmazhatnak, mint a nem vegán desszertek. Ha vegán édességet vásárol, mindig olvassa el az összetevők listáját, és tartsa szem előtt a cukor formáit (ha „-óz” -nak tűnik, ez valószínűleg cukor), olajakat, finomított szemcséket és szintetikus összetevőket, és legyen feltétlenül hasonlítsa össze a különféle márkák kalóriáit, cukor- és telített zsírtartalmát, ajánlja a növényi alapú dietetikus Sharon Palmer.
Ez még neked is rosszabb lehet, mint a vajat és a tojást tartalmazó társaik. Ennek oka az, hogy az élelmiszer-gyártók ezen összetevők helyett keményítőt, ínyet és pektint adnak hozzá - magyarázza Devon L. Golem növényi alapú dietetikus, Ph.D., RD, LD. Az eredmény: több egyszerű szénhidrátot és kalóriát tartalmazhatnak, mint a nem vegán desszertek. Ha vegán édességet vásárol, mindig olvassa el az összetevők listáját, és tartsa szem előtt a cukor formáit (ha „-óz” -nak tűnik, ez valószínűleg cukor), olajakat, finomított szemcséket és szintetikus összetevőket, és legyen feltétlenül hasonlítsa össze a különféle márkák kalóriáit, cukor- és telített zsírtartalmát, ajánlja a növényi alapú dietetikus Sharon Palmer.
3. Kókuszdióta
4. Fehér kenyér és tészta
Amikor az emberek válnak a mindenevőtől a vegán étrendig, a leggyakoribb hiba a finomított gabonafélék étkezése, hogy megpróbálják kitölteni - mondja Sharon Palmer, RDN, növényi alapú dietetikus, a "Növényi hatalom az életért" szerzője. A hús egyszerű szénhidrátokkal való kicserélése azonban soha nem fog működni. Amikor a fehér kenyérre és a tésztafélékre fordul, tonna egyszerű szénhidrátot fogyaszt, megszabadítja a vércukorszintjét, és 30 percen belül ismét éhes marad. Azt javasolja, hogy ragaszkodjon a teljes kiőrlésű gabonafélékhez, mint például a teljes kiőrlésű tészta, a quinoa, a farro és az árpa, hogy kitöltse a fehérjét, valamint az Ön számára kedvező tápanyagokat, például a cinket, a vasat és a B6-ot.
Hitel: S_Chum / iStock / Getty ImagesAmikor az emberek válnak a mindenevőtől a vegán étrendig, a leggyakoribb hiba a finomított gabonafélék étkezése, hogy megpróbálják kitölteni - mondja Sharon Palmer, RDN, növényi alapú dietetikus, a "Növényi hatalom az életért" szerzője. A hús egyszerű szénhidrátokkal való kicserélése azonban soha nem fog működni. Amikor a fehér kenyérre és a tésztafélékre fordul, tonna egyszerű szénhidrátot fogyaszt, megszabadítja a vércukorszintjét, és 30 percen belül ismét éhes marad. Azt javasolja, hogy ragaszkodjon a teljes kiőrlésű gabonafélékhez, mint például a teljes kiőrlésű tészta, a quinoa, a farro és az árpa, hogy kitöltse a fehérjét, valamint az Ön számára kedvező tápanyagokat, például a cinket, a vasat és a B6-ot.
5. Fagyasztott vegán ételek
Függetlenül attól, hogy hússal vagy sajttal töltött vagy vegán, a fagyasztott ételeket általában tartósítószerekkel, sóval és nehezen kiejthető adalékanyagokkal csomagolják - mondja Megan Roosevelt, RD, vegán dietetikus, az Healthy Grocery Girl alapítója. "Könnyű vonzani az alacsony kalóriatartalmú, magas fehérjetartalmú fagyasztott ételeket. Az optimális egészség elérése érdekében azonban fontos, hogy valódi alapanyagokból készült ételeket és harapnivalókat fogyaszthasson" - mondja. "Mindig olvassa el az összetevők listáját, hogy elkerülje a mesterséges édesítőszereket. Keressen olyan ételeket, amelyek teljes kiőrlésű gabonát, zöldségeket és babot tartalmaznak. Ellenőrizze duplán a táplálkozási tények panel áttekintésével - helyezze vissza a nátrium-, cukor- és telített zsírtartalmú ételeket a mélyhűtő.
Hitel: kzenon / iStock / Getty ImagesFüggetlenül attól, hogy hússal vagy sajttal töltött vagy vegán, a fagyasztott ételeket általában tartósítószerekkel, sóval és nehezen kiejthető adalékanyagokkal csomagolják - mondja Megan Roosevelt, RD, vegán dietetikus, az Healthy Grocery Girl alapítója. "Könnyű vonzani az alacsony kalóriatartalmú, magas fehérjetartalmú fagyasztott ételeket. Az optimális egészség elérése érdekében azonban fontos, hogy valódi alapanyagokból készült ételeket és harapnivalókat fogyaszthasson" - mondja. "Először mindig olvassa el az összetevők listáját a mesterséges édesítőszerek elkerülése érdekében. Keressen olyan ételeket, amelyek teljes kiőrlésű gabonaféléket, zöldségeket és babot tartalmaznak. Ellenőrizze duplán a táplálkozási tények panel áttekintésével - helyezze vissza a nátrium-, cukor- és telített zsírtartalmú ételeket a mélyhűtő.
6. Veggie chips
Úgy tűnik, hogy egyszerű módja annak, hogy besorozzanak egy további zöldség-adagban, de sok csomagolt vegetáriánus chips főleg burgonyakeményítőből vagy kukoricalisztből készül - állítja Megan Roosevelt, RD, LD. "A liszt, keményítő, olaj, cukor és só keverékéből készített feldolgozott chipek olcsón készülnek és jó ízűek, tehát könnyű eladni. Az igazi egészség elérése érdekében valódi ételeket kell fogyasztanunk" - mondja. "A zöldség chips kiválasztásakor az első néhány összetevőnek olyan zöldségnek kell lennie, amelyet felismer, mint édes burgonya, cékla vagy paszternák." Ha kreatívnak érzi magát, készítheti otthon őket dehidratátorral, és pontosan vezérelheti, amit eszik.
Hitel: Maria_Lapina / iStock / Getty ImagesÚgy tűnik, hogy egyszerű módja annak, hogy belekapaszkodjanak egy további zöldség adagba, de sok csomagolt vegetáriánus chips főleg burgonyakeményítőből vagy kukoricalisztből készül - mondta Megan Roosevelt, RD, LD. "A liszt, keményítő, olaj, cukor és só keverékéből készített feldolgozott chipek olcsón készülnek és jó ízűek, tehát könnyű eladni. Az igazi egészség elérése érdekében valódi ételeket kell fogyasztanunk" - mondja. "A zöldség chips kiválasztásakor az első néhány összetevőnek olyan zöldségnek kell lennie, amelyet felismer, mint édes burgonya, cékla vagy paszternák." Ha kreatívnak érzi magát, készítheti otthon őket dehidratátorral, és pontosan vezérelheti, amit eszik.
7. Granola rúd
Mi tartja össze azt a granolát? Gyakran cukrok, finomított olajok, mesterséges színezékek, ízek és tartósítószerek - mondja Megan Roosevelt, RD, LD. Nem csoda, hogy olyan jó íze van és annyira finom. Olvassa el a címkéit. "A granolabárok kiválasztásakor keressen olyan lehetőségeket, amelyek adagonként legalább három gramm fehérjét és három gramm rostot tartalmaznak. A fehérje és a rost kulcsfontosságúak a vércukorszint és az étvágy kezeléséhez" - mondja. Időközben azt is meg szeretné tudni, hogy hol található a cukor a címkén. Ha ez az első három felsorolt alkotóelem egyike (az agave, a méz és a dextróz mindegyike cukornak számít), akkor ha megeszi, akkor több cukrot fog szerezni, mint bármi másat. Továbblép.
Hitel: Baiba Opule / iStock / Getty ImagesMi tartja össze azt a granolát? Gyakran cukrok, finomított olajok, mesterséges színezékek, ízek és tartósítószerek - mondja Megan Roosevelt, RD, LD. Nem csoda, hogy olyan jó íze van és annyira finom. Olvassa el a címkéit. "A granolabárok kiválasztásakor keressen olyan lehetőségeket, amelyek adagonként legalább három gramm fehérjét és három gramm rostot tartalmaznak. A fehérje és a rost kulcsfontosságúak a vércukorszint és az étvágy kezeléséhez" - mondja. Időközben azt is meg szeretné tudni, hogy hol található a cukor a címkén. Ha ez az első három felsorolt alkotóelem egyike (az agave, a méz és a dextróz mindegyike cukornak számít), akkor ha megeszi, akkor több cukrot fog szerezni, mint bármi másat. Továbblép.
8. Seitan
Van tüdõbetegsége vagy glutén intolerancia? Akkor el akarod kerülni a seitánt. "A Seitan egy ősi ázsiai étel, amelyet búza gluténfehérjéből készítenek" - mondja Devon L. Golem, Ph.D., RD, LD. "Alapvetően búza, a többi alkotórészt lemosva, csak a fehérjekomponenst hagyva." Celiakia esetén a seitan étkezése hozzájárulhat a vékonybél károsodásához, amely befolyásolja a szervezet tápanyagok felszívódási képességét. Nincs azonban bizonyíték arra, hogy az emberek haszonnal járnának a gluténmentesítésről, ha nem rendelkeznek celiakia vagy gluténérzékenység - mondja Golem. Tehát, ha nincs gond más gluténtartalmú étel emésztésére, mint például a teljes kiőrlésű tészta, akkor nincs valódi oka a seitan elbocsátására.
Hitel: zkruger / iStock / Getty ImagesVan tüdõbetegsége vagy glutén intolerancia? Akkor el akarod kerülni a seitánt. "A Seitan egy ősi ázsiai étel, amelyet búza gluténfehérjéből készítenek" - mondja Devon L. Golem, Ph.D., RD, LD. "Alapvetően búza, a többi alkotórészt lemosva, csak a fehérjekomponenst hagyva." Celiakia esetén a seitan étkezése hozzájárulhat a vékonybél károsodásához, amely befolyásolja a szervezet tápanyagok felszívódási képességét. Nincs azonban bizonyíték arra, hogy az emberek haszonnal járnának a gluténmentesítésről, ha nem rendelkeznek celiakia vagy gluténérzékenység - mondja Golem. Tehát, ha nincs gond más gluténtartalmú étel emésztésére, mint például a teljes kiőrlésű tészta, akkor nincs valódi oka a seitan elbocsátására.
Mit gondolsz?
Vegán vagy? Melyek a kedvenc vegán ételeid? Eszik-e valamelyik ételt, amelyet a darabban említettünk? Elolvassa valamit a menüből, miután elolvasta ezt? Hagy egy megjegyzést az alábbiakban, tudassa velünk!
Hitel: Mido Guido / Pillanat / Getty képekVegán vagy? Melyek a kedvenc vegán ételeid? Eszik-e valamelyik ételt, amelyet a darabban említettünk? Elolvassa valamit a menüből, miután elolvasta ezt? Hagy egy megjegyzést az alábbiakban, tudassa velünk!
