A vérszegénység olyan állapotot ír le, amelyben a vörösvértestek kevésbé képesek oxigént hordozni a test körül. Számos különféle vérszegénység létezik, amelyet akár egy vagy több tápanyag, például vas, B-12-vitamin vagy folát (folsavnak is nevezett) hiánya okoz, mondja az NHS; sarlósejtes vérszegénységnek nevezett genetikai vér rendellenesség által; vagy egy betegség, például vesebetegség miatt.
A gyakori vérszegénység tünetei között szerepel a fáradtság, szédülés és légszomj, magyarázza a WomensHealth.gov. A vas és a folsav felszívódását befolyásolhatják az általunk fogyasztott ételek, ezért bizonyos ételeket kerülni kell az ilyen típusú anaemia esetén.
Kerülje a tanninokat
A tanninok a természetben előforduló anyagok, amelyek számos növényi eredetű ételben megtalálhatók, és ezek adják ezeknek az ételeknek a megszilárdító ízét. A fekete, zöld és rooibos teában megtalálhatók; kávé; szőlő és bor; cirok és kukorica.
A Cornell Egyetem szerint zavarhatják a nem nem vas vas felszívódását növényi forrásokból, mint például bab, hüvelyesek, spenót és más sötétzöld leveles zöldségek. Ha vashiányos vérszegénységben szenved, az elkerülendő ételeknek tanninokat tartalmazniuk kell.
Vigyázzon a gluténre
Azoknak, akiknek örökölt autoimmun rendellenességeikel együtt diagnosztizáltak celiakát, a glutén evése károsíthatja a bélfalat, megakadályozva a tápanyagok, például a folát és a vas megfelelő felszívódását, figyelmezteti a Chicagói Egyetem.
Kezelés nélkül ez a felszívódás vérszegénységhez vezethet. A glutén megtalálható a búzában, az árpában, a rozsban, a zabban és az ezekből a magvakból készült élelmiszerekben. Csak akkor kell elkerülnie a glutént, ha celiakust diagnosztizáltak, vagy ha allergiája vagy érzéketlen a fehérje iránt.
Ismerje meg a fitátodat
A fitátok vagy a fitinsav általában magas rosttartalmú élelmiszerekben található, mint például a teljes kiőrlésű búza, a hüvelyesek, a diófélék és a barna rizs. Ezen élelmiszerek finomított változatai, például a fehér rizs vagy a fehér liszt eltávolították a korpát, ezért kevesebb fitinsavat tartalmaznak. A fitátok a vashoz kötődnek az emésztőrendszerben, gátolva annak felszívódását.
A Linus Pauling Intézet szerint mindössze 5-10 mg fitátok képesek 50% -kal gátolni a vas felszívódását, de arra utalnak, hogy a fitátokat tartalmazó ételek főzés előtti áztatása elősegíthetik a fitinsav eltávolítását vagy lebontását.
Kerülje a vaskalciumot
A kalcium akadályozhatja a vas felszívódását, így a kalciumtartalmú ételek vastartalmú ételekkel történő fogyasztása befolyásolja a vas felszívódását. Ezért módosítania kell a vérszegénység étrendjét, hogy kalciumtartalmú ételeket szerezzen a vasforrásoktól eltérő időpontokban. Például a marhahúst, a babot és a lencsét nem szabad enni tejjel, sajttal és joghurttal.
Egyéb vas gátlók
A cinkre van szükség a folát megfelelő felszívódásához, ezért elegendő a folat előállítása az étrendben a foláttal összefüggő anaemia esetén. Jó források az osztriga, a máj, a hús, a tojás és a hüvelyesek.
A C-vitamin segíti a zöldségekben található nem nem vas vas felhasználható formává történő átalakítását, így a C-vitamin-tartalmú ételek, például a citrusfélék lé, a spárga és a paprika, valamint a nem nem vas vas fogyasztása elősegíti a felszívódást.
A koffein és a vérszegénység gyakran együtt jár, ha sok kávét fogyaszt, tehát korlátozza a bevitelt, hogy ne korlátozza a vas felszívódását. Végül, a hosszú távú alkoholfogyasztás gátolhatja a folátok felszívódását és a vas megfelelő működését, így az alkoholfogyasztás csökkentése vagy elkerülése javíthatja mindkét ilyen típusú vérszegénységet, mondja az Alkohol Egészségügyi és Kutatási Világ.
