A lazac, a magas omega-3-zsírsav-tartalommal elősegített zsíros hal frissen vagy fagyasztva vásárolható meg. Bár sokan úgy vélik, hogy a friss lazac jobb az Ön számára, nincs tudományos bizonyíték arra, hogy a halak fagyasztása megváltoztatja táplálkozási állapotát, és egyesek szerint a fagyasztott íze még frissebb, különösen, ha a frissesség csúcsán fagyasztják. A lazac fajták alapján különféle fajtákban érkezik. A fajok tápanyag-tartalma változhat, így az egyik lazactípus egészségesebb lehet, mint a másik. Az alábbi táplálkozási információk az atlanti gazdaságban nevelt lazacon alapulnak, amely az Egyesült Államok egyik legnépszerűbb faja, hogy bemutassák, mennyire egészséges a friss vagy fagyasztott lazacfilé.
Fehérje
Az étrendi fehérje biztosítja az emberi test számára esszenciális aminosavakat - azokat az anyagokat, amelyek a testnek a biológiai reakciók támogatásához és az izomsejtek felépítéséhez szükséges több ezer egyéb fehérje felépítéséhez szükségesek. Az állati fehérjék, például a hús és a halak teljes fehérjét szolgáltatnak, ami azt jelenti, hogy tartalmazza az összes aminosavat, amelyet a testnek szüksége van. Noha a fehérje fontos, figyelmet kell fordítania a fehérjével csomagolt egyéb étrend-összetevőkre is, például a zsírra. A vörös hús kiváló teljes fehérjeforrás, 38 gramm fehérje 6 unciában. szolgáló. Ezzel a fehérjével együtt azonban 44 g zsírt fogyaszt, melyből 16 g telített zsír - szinte a teljes napi ajánlott telített zsírmennyiség. Ugyanazon adag lazac 34 g fehérjét szolgáltat, mindössze 18 g zsírt, ebből csak 4 g telített zsírt. A magas fehérjetartalom és az alacsony telített zsírtartalom miatt a fagyasztott lazac filé egészséges választás.
Zsírsavak
A fagyasztott lazac filében a zsír nagy része telítetlen zsírokból áll - ezeket az American Heart Association egészségesnek tartja, mivel segítik a vér koleszterinszintjének csökkentését. A lazac 3, 8 gramm 3, 8 g egyszeresen telítetlen zsírsavakat és 3, 8 g többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz. szolgáló. A lazac jó forrásként szolgál az omega-3 zsírsavak számára is. Az omega-3 zsírsavak nélkülözhetetlen zsírsavak, amelyek létfontosságúak az agy működéséhez. Ezek a zsírsavak szintén hozzájárulnak a gyulladás csökkentéséhez, ami csökkentheti a krónikus betegségek, például a szívbetegség kockázatát.
Vitaminok
A lazac számos nélkülözhetetlen vitamint tartalmaz - szerves vegyületeket, amelyek szükségesek az életfunkciók fenntartásához. 3 oz. A tálalás 2, 38 mikrogramm B-12 vitamint tartalmaz, amely támogatja az egészséges vörösvértestek képződését. Ez majdnem a teljes napi ajánlott bevitelnek felel meg, amelyet a Nemzeti Orvostudományi Intézet napi 2, 4 mikrogrammként sorol fel. A fagyasztott lazac más B-vitaminok jó forrásaként szolgál, beleértve a niacint, a pantoténsavat, a folátot és a B-6-vitamint. A lazac A-vitamint és kis mennyiségű C-vitamint is szolgáltat.
Ásványok
A test az alapvető ásványi anyagokat, a kalciumot és a foszfort használja az erős csontok és fogak felépítéséhez. A lazac 13 mg kalciumot és 214 mg foszfort tartalmaz 3 oz-ban. szolgáló. A lazac jó magnézium-, kálium- és szelénforrásként is szolgál. Az ásványi anyagtartalom, a vitaminok, a fehérjék és az omega-3 zsírsavak együttesen a fagyasztott lazacfilé egészséges táplálékkiegészítőt jelentett.
