A terhesség alatt el kell kerülnie bizonyos ételeket, és többet kell fogyasztania más típusú ételektől, hogy mind Ön, mind a baba megkapja a szükséges tápanyagokat. A zöldségek általában azoknak az ételeknek az elemei, amelyeket terhes állapotban sokat kell enni, és a káposzta sem kivétel. A főtt káposzta a terhesség alatt biztonságosabb, mint a nyers, mivel a főzés korlátozza az ételek által terjesztett betegségek kockázatát.
Magas esszenciális tápanyagok
Az Amerikai Terhességi Társulás szerint egy csésze káposzta az egyik ajánlott adag a terhesség étrendjében a kalciumtartalmú ételek számára, amelyek segítenek a csecsemőnek erős csontok kialakításában; vastartalmú ételek esetén, amelyek meggátolják a vérszegénységet a terhesség alatt; és foláttartalmú élelmiszerek esetében, amelyek segítik az idegcső születési rendellenességeinek csökkentését. Minden főtt káposzta csésze körülbelül 2, 8 gramm rostot tartalmaz, vagyis a napi érték 12 százalékát. A rost csökkentheti a székrekedés kockázatát, amely bizonyos terhes nők hajlamosak kialakulni. A káposzta kiváló C- és K-vitaminforrás.
Alacsony energia sűrűség
A nőknek naponta csak kb. 300 extra kalóriára van szükségük második és harmadik trimeszterükben, de ennél is könnyű enni, és extra súlyt szerezni. A zöld leveles zöldségek, mint például a káposzta, alacsony sűrűségűek, ami azt jelenti, hogy sokat ehet anélkül, hogy nagyon sok kalóriát fogyasztna. Nagy mennyiségű alapvető tápanyagot is szolgáltatnak, így segíthetnek a terhes nőknek megnövekedett tápanyagigényeik kielégítésében anélkül, hogy túl sok testtömeg lenne. A BabyCenter.com szerint a terhesség alatt túlsúlyosan nagyobb a kockázata a koraszülésnek, a császármetszésnek és a túlsúlynak a terhesség után.
Élelmiszer-biztonsági szempontok
A terhesség alatt érdemes lehet főtt káposztával ragaszkodni nyers helyett. A nyers zöldségeket nagyobb valószínűséggel szennyezik olyan baktériumok, amelyek élelmezés által okozott betegségeket okozhatnak, például listeria. A lisztéria terhesség ideje alatt történő idő előtti szülését, vetélést vagy babája halálát okozhatja, és a terhes nők nagyobb valószínűséggel szenvednek lisztterápiától szennyezett ételek fogyasztása után, mint a nem terhes nők, az amerikai terhességi szövetség szerint.
Zöldség és a terhesség diéta
Minden étkezéskor töltsön tálának felét gyümölcsökkel és zöldségekkel - javasolja a Drugs.com, amely azt is tanácsolja, hogy a sötétzöld, piros és narancssárga zöldséget is vegye fel a terhesség étrendjébe. Minél sötétebb színű gyümölcsöt vagy zöldséget tartalmaz, annál több tápanyagot tartalmaz, ideértve a jótékony növényi vegyszereket is, amelyek antioxidánsként hatnak vagy más egészségügyi előnyöket nyújtanak. Ezek a jótékony vegyi anyagok közé tartozik a béta-karotin, amely a narancssárga zöldség színét adja; klorofill és lutein, zöld zöldségekben található; és antocianinok, amelyek színüket vörös és lila zöldségekkel, köztük egyes káposztákkal együtt adják. A béta-karotin és a lutein egészségesen tartja a szemét, az antocianin antioxidánsként hat a sejtek károsodására, a klorofill pedig a K-vitamint szolgáltatja.
