Az aszalt szilva dehidrált szilvából készül, és néha szárított szilvának hívják. A lila és a sárga szilva felhasználható aszalt szilva készítéséhez, amelyek magas tápanyagban és élelmi rostban vannak. Az aszalt szilva a jelenlegi állapotban szárítva is fogyasztható, bár néha desszert készítéséhez párolják, vagy szilvalévé dolgozzák fel. Túl sok szilva fogyasztása emésztési mellékhatásokhoz vezethet, ideértve a hasmenést és a hashajtóktól való függőséget.
Puffadás és gáz
A szilva természetesen magas mind oldható, mind oldhatatlan rosttartalommal. Az USDA Nemzeti Tápanyag-adatbázisa szerint egy félcsésze aszalt szilva 6, 2 gramm rostot tartalmaz. Ez az RDA 21% -át adja az 50 év feletti férfiak számára, és az RDA 30% -át az azonos korosztályú nők számára. Előnyei lehetnek a sok rosttartalmú étrendnek, amely segít fenntartani a bélműködést és csökkenti a koleszterinszintet. A magas rosttartalom mellékhatása azonban a puffadás és a gázképződés, így túl sok szilva evése okozhat bizonyos bél kellemetlenségeket, főleg ha nem szokott be a sok rosttartalmú étrendbe.
Gyors természetes hashajtó
Az aszalt szilva szorbitot tartalmaz, egy cukor-alkoholt, amelynek hashajtó hatása van, ami megfelelő mennyiségű bevétel esetén bélmozgást okoz. A Drugs.com szerint 50 gramm szorbit elegendő ahhoz, hogy enyhítse a székrekedést, noha ennek a mennyiségnek eléréséhez nagy mennyiségű aszalt szilvát kellene enni. A 10 aszalt szilvát tartalmazó félcsésze tálalás nagyjából 12 gramm szorbitot eredményez. Az aszalt szilvalevél, mivel koncentráltabb, mint az egész szilva, 15 gramm szorbitot tartalmaz fél csésze adagonként, a kaliforniai szárított szilva szerint. A Nemzeti étkezési rendellenességekkel foglalkozó szövetség szerint túl sok szilva hasmenést okozhat, kiszáradást okozva, amely vesekárosodást, ájulást, gyengeséget és remegést okozhat.
Az akrilamid veszélyei
Az akrilamid egy karcinogén, amelyet a szilva szárításának során állítanak elő. Az aszalt szilvatartalom viszonylag magasabb az akrilamid-indexen, mondja a HealwithFood. Noha a mérsékelt mennyiségű aszalt szilva fogyasztása viszonylag biztonságos, a karcinogenitás aggodalomra ad okot, ha túl sokat eszik.
Súlygyarapodás
Az aszalt szilva egy lyukasztót tartalmaz a súlygyarapodó cukortartalommal. Az USDA Nemzeti Tápanyag-adatbázis szerint hat nyers szilva egy adagja 137 kalóriát és 22 gramm cukrot tartalmaz. Egy csésze szilvalé körülbelül 185 kalóriát tartalmaz. Az aszalt szilva magas glikémiás indexe magasabb szintre emeli a vércukorszintjét, mint a legtöbb többi gyümölcsnél. Így a szilva felesleges étkezése valószínűleg súlygyarapodást eredményez.
Mennyi a szilva biztonságos?
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma azt javasolja, hogy étjen naponta két adagot szárított gyümölcsöt az egészséges táplálkozás érdekében, amely tartalmazhat gyümölcslét. Az aszalt szilva adagolása egy fél csésze vagy 10–12 aszalt szilva, az aszalt szilva adagja pedig egy csésze. A kaliforniai szárított szilva azt javasolja, hogy ha Ön nem szokott be a sok rosttartalmú étrendbe, akkor kezdje el egy kisebb, négy-öt aszalt szilvával, és fokozatosan növelje fogyasztását az emésztési mellékhatások elkerülése érdekében.
Függőség a hashajtóktól
Ha túl sok szilvát eszik a hashajtó hatás érdekében, valószínűleg azért, mert a tévhit nem igaz, hogy a hashajtók hatékonyak a súlycsökkentésben, ártalmas lehet a testére. Azoknak, akiknek nincs rendszeres bélmozgása, nem szabad támaszkodniuk a szárított szilvára, hogy túl gyakran enyhítsék a székrekedést. A hashajtókat termelő ételektől való túlzott használat és függőség elektrolit- és ásványi anyagok egyensúlyhiányt okozhat, és károsíthatja a vastagbél idegeit és izmait - figyelmezteti a Nemzeti Táplálkozási Szövetség.
