A kókuszdió a kókuszdió pálmafán nő, amely trópusi éghajlaton virágzik. Míg a kókuszdió a trópusi régiókban élő sok ember étrendjének nagy részét képezi, a hidegebb régiókból származó sok ember soha nem evett nyers kókuszdió húst.
Noha a húst nehéz lehet eltávolítani kemény héjáról, gyakran élelmiszerboltokban kapják héj nélkül, sima étkezésre vagy salátákra vagy más ételekre aprítva.
Zsír a kókuszdióban
Egy csésze nyers kókuszdió hús 283 kalóriát tartalmaz, amelyek többsége a 26, 8 gramm zsírból származik. Míg a legtöbb növényi élelmiszer nagyon kevés telített zsírt tartalmaz, a kókuszdió hús nagymennyiséget tartalmaz, csészénként 23, 8 grammot.
Eltérően más telített zsíroktól, amelyek hosszú láncú zsírsavak, a kókuszdióban a legtöbb zsír közepes láncú zsírsav. A közepes láncú zsírsavak sokkal gyorsabban bomlanak le, mint a hosszú láncú zsírsavak, tehát nem járulnak hozzá a magas koleszterinszinthez, mint a hosszú láncú zsírsavak.
A Journal of Food Science által 2018-ban közzétett tanulmány szerint a kókuszdióhúsból származó olajban lévő zsír antioxidánsokat tartalmaz, amelyek elősegítik az immunrendszer azon tulajdonságainak fokozását, amelyek elősegítik a test gyulladásának csökkentését.
A Natural Product Communications által 2016-ban közzétett áttekintés szerint elsősorban az állatokon végzett kutatások arra utalnak, hogy a kókuszdióolaj javíthatja a vérnyomást, csökkentheti a hasi zsír- és koleszterinszintet, valamint stabilizálhatja a vércukorszintet.
E lehetséges előnyök ellenére, ha magas koleszterinszintje vagy szívbetegsége van, kérdezze meg orvosát, mielőtt kókuszdió húst vagy más magas zsírtartalmú ételt fogyasztana.
Rost kókuszdióban
A kókuszdió hús egyik előnye a rosttartalma. Egy csésze 7, 2 g-ot tartalmaz, ami több mint 20 százaléka a legtöbb felnőtt számára javasolt napi mennyiségnek. A rost elősegíti az emésztés folyamatát azáltal, hogy ömlesztett anyagot ad hozzá a széklethez, ami elősegíti az élelmiszerek mozgatását az emésztőrendszerben.
A rost szintén segíthet teljességében, ami fontos, ha kevesebbet akar enni a fogyás érdekében. A Kaliforniai Egyetemen, a San Francisco Health szerint az élelmiszerekből naponta 25–30 gramm rostot kell fogyasztani.
A kókuszdió mangánt tartalmaz
A kókuszdió-húsban magas az ásványi nyersanyag-mangán tartalma: egy csésze a nők napi ajánlott mennyiségének 67, a férfiak 52 százalékát adja. A mangán segít a zsír és a fehérje anyagcseréjében.
Támogatja az immun- és az idegrendszert is, és elősegíti a stabil vércukorszint elérését. A mangán segít a testének más tápanyagok, például vas, tiamin és E-vitamin felhasználásában is.
Kálium és réz
A kókuszdió hús jelentős mennyiségű két további ásványi anyagot tartalmaz: káliumot és rézet. Egy csésze az ajánlott kálium-mennyiség 14% -át és a réz 39% -át adja.
A kálium, a nátrium mellett, elengedhetetlen a sejtek megfelelő folyadék-egyensúlyához. Ez szintén szükséges a megfelelő szívműködéshez és az izomnövekedéshez. A réz fontos a vörösvértestek termelődésében, és elősegíti az ízlés megértését.
