Az emberek kb. 65% -ánál csökkent a képessége a laktóz, a tejben és a tejtermékben található cukrok emésztésére. Az amerikaiak körülbelül 6 százaléka állítja, hogy vegán. Ha ebbe a kategóriába tartozik, a savófehérje fogyasztása nem lehetséges. Szerencsére a legtöbb üzlet nem tápláló protein italok széles választékát kínálja, a szója- és borsófehérjétől a kenderfehérje-rázásig.
Nondairy tejsavófehérje-alternatívák
Az emésztés során a fehérje aminosavakra bomlik, amelyek támogatják a sejtek képződését és helyreállítását. A The American Journal of Clinical Nutrition által közzétett 2015. évi áttekintés szerint a magas fehérjetartalmú étrend hozzájárulhat a fogyáshoz és megelőzheti az elhízást az étvágy elnyomásával és az energiacserével. Ezenkívül elősegítik a sovány tömeg megőrzését és emelik a test belső hőmérsékletét, ami több kalóriát éget el.
A sportolóknak és az aktív életmódú egyéneknek több fehérjere van szükségük étrendjükben. Amint a mai dietetikus rámutat, ez a tápanyag felgyorsítja az edzésből való felépülést és növeli az izomerőt. Hosszú távon javíthatja a fizikai teljesítményét, és közelebb hozhat a célokhoz.
A fehérje természetesen előfordul a húsban, a tejtermékben és a tojásban. Hozzá kell adni a protein turmixához és más étrend-kiegészítőkhöz. Ha vegán vagy vegetáriánus vagy, vegye fontolóra a nem szárazföldi fehérjepor használatát, hogy minél több tápanyagot szerezzen étrendjében. A kender, a szója, a barna rizs, a borsó és a tökmag fehérje turmixai csak néhány példa; ezek az italok nem tartalmaznak tejet vagy tejkészletet, és kiváló táplálkozási profillal büszkélkedhetnek.
Szójafehérje por
23 gramm fehérjével és unciánként 96 kalóriával rendelkezik, így a szójafehérje bármilyen étrendbe belefér. Viszonylag alacsony szénhidráttartalmú, nagy mennyiségű vasat, foszfort, rézet, kalciumot és folátot szolgáltat. Egészségügyi előnyeit a tudomány támasztja alá.
A Nutrients folyóiratban szereplő 2016. évi áttekintés rámutat arra, hogy a szójafehérje csökkentheti a koleszterin- és trigliceridszintet, csökkentheti a vérnyomást és csökkentheti az artériák merevségét, ezáltal javítva a szív- és érrendszeri egészséget. Ezek a terápiás tulajdonságok nagy izoflavontartalomnak köszönhetők. Számos tanulmány szerint a szója véd az ischaemiás stroke ellen, növeli a csontok ásványi sűrűségét és lassítja az öregedést.
A szójafehérje megkönnyítheti a fogyást. A The American Journal of Clinical Nutrition által közzétett 2014. évi klinikai vizsgálat szerint a szójafehérjében gazdag étrend ugyanúgy működik, mint a húselapú, magas fehérjetartalmú étrend az étvágy szabályozására és a testsúly csökkentésére. Annak ellenére, hogy a tanulmány valódi ételt használt, nem szójafehérje turmixokat, ez azt mutatja, hogy a növényi fehérjeforrások hatékony szövetségesek lehetnek a dudor elleni küzdelemben.
Kender fehérjepor
A kender a nem táplált savófehérje egyik legnépszerűbb alternatívája. Az Medical News Today szerint ez a növény tele van fehérjével, omega-3-mal és magnéziummal. Más vegetáriánus fehérjeforrásoktól eltérően, nem tartalmaz fitátokat. Ezek a tápanyagok gátolják a vas felszívódását és befolyásolják az egészséget.
Ez a fehérjeforrás gazdag fitoszterolokban és más növényi vegyületekben, amelyek csökkenthetik a rossz koleszterinszintet, indukálhatják a rákos sejtek halálát és leküzdhetik a gyulladást. Mivel laktóz-mentes, laktóz-intoleranciában szenvedő vagy tej- és tejtermék-allergiájú emberek számára biztonságosan fogyasztható.
Egyes tanulmányok szerint a kenderfehérje könnyebben emészthető, mint más fehérjeforrások. Magas rosttartalmát sem szabad figyelmen kívül hagyni. Egy uncia 4, 8 gramm élelmi rostot és több mint 12 gramm fehérjét biztosít.
Borsófehérje por
Ha nem tejalapú fehérjeport keres, a szója vagy a kender kivételével, próbálja ki a borsófehérjét. Egy gombóc 25 gramm fehérjét, 2 gramm szénhidrátot és 113 kalóriát biztosít. Nem tartalmaz tojást, földimogyorót, tejet, szóját vagy glutént, tehát ideális allergiások számára.
A Nemzetközi Sporttáplálkozási Társaság folyóiratában közzétett 2015. évi tanulmány megállapította, hogy a borsófehérje az izomvastagság nagyobb növekedéséhez vezet, mint a placebo. Ezért ez egy kiváló lehetőség vegán és vegetáriánus sportolók számára.
Egy másik tanulmány, amely ugyanabban az évben jelent meg az Élelmiszer- és Táplálkozási Kutatásban, rámutat arra, hogy az ilyen típusú fehérje elősegíti a telítettséget és megemeli a telítettséget, mint a savó és a kazein. Mivel lassan emészthető, hosszabb ideig tart tele, és izmainak folyamatos mennyiségű aminosavat biztosít több órán keresztül. A kazeinnek hasonló hatása van, de nehezebb emészthető, és laktózt tartalmaz.
Mi a legjobb fehérjepor?
Minden fehérjeforrásnak megvannak az előnyei és hátrányai. Például a szója az egyik legnépszerűbb összetevő a nem száraz fehérjerázókban. Amit sok vásárló nem tudja, az Egyesült Államokban az összes szójatermés több mint 90% -a genetikailag módosult. Annak ellenére, hogy a GMO-k egészségügyi kockázatai vita tárgyát képezik, ha elkerüli a géntechnológiával módosított élelmiszereket, ez fontos információ az Ön számára.
A borsófehérjét nehéz összekeverni, és nem rendelkezik a legvonzóbb ízzel. Ugyanakkor nem tartalmaz GMO-kat, és valószínűtlen, hogy nem okoz káros reakciókat. Mint minden más fehérjepor, minősége márkánként is változik.
Próbáljon ki különféle nem szénsavas fehérje italokat, és nézze meg, mi működik a legjobban. Fontolja meg általános egészségét, étrendjét, étkezési preferenciáit és fitnesz céljait. Légy kreatív a konyhában, és adj fehérjeport sütött desszertekhez, házi kenyérhez, gofrihoz, muffinokhoz, palacsintákhoz és egyéb ételekhez. Még a liszt pótlására is felhasználhatja.
