A szalonna sertés has, amelyet sóval, cukorral és nitráttal kezeltek. Szintén gyakran füstölt. A hagyományos szalonnát nem szabad összekeverni a kanadai szalonnával, más néven hátsó szalonnával, amelyet sertés hátsó részéből vágnak ki és kevesebb zsírt tartalmaz. Ha szereti a szalonnát, de kevesebb kalóriát szeretne, próbálja meg a mikrohullámú sütést a serpenyőzés helyett.
Kalóriatartalom
Az amerikai mezőgazdasági minisztérium szerint a mikrohullámú sütőben főtt hagyományos pácolt sertés szalonna szeletenként 25 kalóriát tartalmaz, míg ugyanazon termék serpenyőben történő sütése szeletet eredményez 42 kalóriával.
Zsírtartalom
A mikrohullámú szalonna szeletére eső teljes zsír 1, 86 gramm. A serpenyőben sült szalonna teljes zsírja 3, 18 gramm. A papír törülközők közötti mikrohullámú szalonna lehetővé teszi a zsír felszívódását a főzési folyamat során, ami a főzési módszer alacsonyabb zsírtartalmának tudható be.
Figyelembe veendő pontok
A mikrohullámú sütés hajlamossá teszi a szalonnát, mind a húsot, mind a zsírt, állítja a Cooking for Engineers. Másrészt a serpenyőben sütés tradicionálisabb textúrát eredményez, ropogós zsírral és rágós hússal.
