Függetlenül attól, hogy fő összetevőként, fűszerként és köretként használja-e őket, a hagyma különféle ételekhez ad ízt. A hagyma alacsony kalóriatartalmú, egészséges táplálkozás, amelyet fel kell venni a cukorbetegek étrendjébe, biztosítva az Ön számára rostot, vasat, káliumot, C-vitamint és más mikrotápanyagokat. Bizonyos bizonyítékok arra utalnak, hogy a hagymában lévő bizonyos vegyi anyagok segíthetnek a vércukorszint ellenőrzésében.
Alacsony szénhidrátok és kalóriák
Az American Diabetes Association javasolja, hogy fogyasztson legalább három-öt adagot zöldséget naponta. Ha hagymát ad a levesekhez, pörköltekhez, szendvicsekhez, salátákhoz és főzõkhöz, növeli a zöldségfogyasztását anélkül, hogy nagy számú kalóriát vagy szénhidrátot kellene hozzáadnia az étrendhez. Egy fél csésze apróra vágott újhagyma 26 kalóriát és 5, 9 g szénhidrátot tartalmaz. A tárolóhagyma, például a sárga, fehér vagy vöröshagyma fél kalózra 16 kalóriát és 3, 7 g szénhidrátot tartalmaz.
Édes hagyma
Az enyhe hagymafajták, vagy az "édes" hagyma szezonális kedvence. A tárolóhagymához képest az édes hagymánál nagyobb a víz százaléka és alacsonyabb a kéntartalmú vegyi anyagok koncentrációja, amelyek a hagymát pontossággal bírják. A friss édes hagyma cukortartalma azonban nem szignifikánsan magasabb, mint a tárolóhagymánál. Ezért az édes hagymát beillesztheti a diabéteszes étrendjébe anélkül, hogy aggódnia kellene, mert a vércukorszintje emelkedést okozhat.
Rost
Mint minden zöldség, a hagyma növényi rostot is tartalmaz. A tavaszi hagyma valamivel kevesebb rosttartalmat tartalmaz, mint a tárolóhagyma, 1, 3 g és 2, 1 g / fél csésze. Az élelmi rost segít megőrizni a bélét, megakadályozva a székrekedést. Ha a székrekedés hajlamos a cukorbetegséggel kapcsolatos idegproblémákra, akkor különösen fontos az ajánlott napi 25–30 g rostfogyasztás. Ezen túlmenően a magas rosttartalmú étrend segíthet szabályozni a vér koleszterinszintjét, csökkentve ezzel a szívbetegség kockázatát.
Vitaminok és ásványi anyagok
A hagyma mérsékelt mennyiségű C-vitamint vagy aszkorbinsavat tartalmaz. Egy fél csésze apróra vágott újhagymával 9, 4 mg C-vitamint kapsz; egy hasonló adag tárolóhagyma 15 mg-ot tartalmaz. A hagymában jelentős mennyiségben található egyéb vitaminok az A és K vitamin, a folát és a niacin. A test számos ásványi anyagot nyer a hagymából, beleértve a vasat, a cinket, a magnéziumot, a káliumot és a foszfort.
Vércukorszint hatások
A hagyma magas koncentrációban tartalmaz flavonoidoknak nevezett mikrotápanyagokat, növényi eredetű vegyi anyagok csoportját, amelyek számos egészségre gyakorolt hatással vannak a testére. A quercetin az egyik leggyakoribb flavonoid a hagymában; mások közé tartozik a cisztein és az allil-propil-diszulfid. Az orvosbiológiai tudósok azt gondolják, hogy a hagymában lévő flavonoidok befolyásolhatják a vér glükózszintjét. Imad Taj Eldin és a „Environmental Health Insights” folyóiratban közzétett, 2010. októberi tanulmányban Imad Taj Eldin és munkatársai beszámoltak arról, hogy a friss hagyma fogyasztása csökkentette az 1. és 2. típusú cukorbetegek vércukorszintjét. További kutatásra van szükség annak meghatározására, hogy a hagyma hasznos kiegészítő lehet-e a cukorbetegség táplálkozási terápiájában.
