Brazília dió mellékhatásai

A brazil dió jó fehérjeforrás, élelmi rost, szív egészséges egy- és többszörösen telítetlen zsírok, vitaminok és ásványi anyagok. Tartalmaznak ugyanakkor potenciálisan mérgező vegyületet, amely az ajánlottnál nagyobb mennyiségben lenyelve egészségkárosodást okozhat, beleértve a mérgezést. Tudja meg, miért nem szabad soha megharapni a brazil diót!

A brazil dió mellékhatásai között szerepelhet a szelénmérgezés is, ha túl sokat eszik. Hitel: Tane4kaChe / iStock / GettyImages

A szeléntartalom veszélye

A brazil dió nagy mennyiségű ásványi szelént tartalmaz. Noha a testnek szelénre van szüksége a túléléshez, a toxikus mennyiség veszélyes lehet. Csak egy percnyi mennyiség szükséges ahhoz, hogy fenntartsák az antioxidánsként betöltött fontos szerepét, hogy támogassák az immunrendszert és segítsék a pajzsmirigy szabályozását, többek között a biológiai funkciók között.

A brazil dióban a szelén mennyisége talaj és egyéb tényezők miatt kissé változik attól függően, hogy hol termesztették őket. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma kijelenti, hogy a brazil dió unciánként 544 mikrogramm szelént tartalmaz. Egy uncia brazil dió hat mag vagy 28, 35 gramm. Más szavakkal: egy brazil dió csaknem 96 mikrogramm szelént tartalmaz.

Mennyire biztonságos a szelén?

A szelén ajánlott étkezési mennyisége a jó egészség fenntartása érdekében:

Gyermekek 7 hónapos kortól 3 éves korig, 20 mikrogramm
Gyerekek, 4 éves és 8 év közötti, 30 mikrogramm
9 és 13 év közötti gyermekek, 40 év

mikrogramm
Felnőttek, legalább 14 éves, 55 mikrogramm
Szoptató és terhes nők, 60-70 mikrogramm

Mennyi a szelén mérgező?

Csak egy brazil dió fogyasztása meghaladja az ajánlott napi értéket, hozzájárulva 137% -hoz.

Bár ez egészségtelen, valószínűtlen, hogy ez a mennyiség súlyos mérgező reakciót okozna. Az Országos Egészségügyi Intézetek felsorolják az élelmiszerekből és étrend-kiegészítőkből származó szelén megengedhető felső határértékeit, kombinálva :

1–3 éves gyermekek, 90 mikrogramm
Gyerekek, 4–8 éves, 150 mikrogramm
Tizenévesek, 9–13 éves, 280 mikrogramm
Felnőttek, 14 éves vagy annál idősebb, 400 mikrogramm

A NutritionFacts.org azt sugallja, hogy napi négy brazil dió evéséből fakadóan felszámolhat a szelén megengedhető napi határértékeivel szemben, és veszélyeztetheti a toxicitást. Brazília diófélék fogyasztásakor vegye figyelembe a szelén többi táplálékforrását is , mint például a hal, sonka, marhahús, pulyka és tojás. Ha étrend-kiegészítőket is szed, akkor ellenőrizze, hogy az összetevőkben nincs-e szelénszint, és adja hozzá ezt az összeget a napi beviteléhez.

A szeléntoxicitás tünetei

A szelén toxicitás olyan állapot, amelyet szelénózisnak hívnak. A szelén túlzott bevitelének korai mutatója a fokhagyma illata a levegőn és a fém íz a szájban. A magas szelénbevitel leggyakoribb klinikai tünetei a következők:

Haj- és körömvesztés vagy törékenység
A bőr sérülései
Hányinger
Bőrkiütés
Foltos fogak
Fáradtság
Ingerlékenység
Idegrendszeri rendellenességek

A szelénózis akut tünetei a súlyos gyomor-bélrendszeri és idegrendszeri reakciók, például:

Akut légzési distressz szindróma
Miokardiális infarktus
Hajhullás
Izom érzékenység
Tremors
szédülés
Arcöblítés
Veseelégtelenség
szívelégtelenség
Halál, ritka esetekben

Diófélék allergiás reakciói

Az étkezési allergia kutatása és oktatása szerint a dióallergia az egyik leggyakoribb élelmiszer-allergia gyermekeknél és felnőtteknél. Mint fafa, a brazil dió súlyos és potenciálisan életveszélyes allergiás reakciót válthat ki. Még kis számú dió is kiszámíthatatlan tüneteket okozhat, enyhe és súlyos között, ideértve:

Hasi fájdalom, görcsök, hányinger és hányás
Arcduzzanat
Hasmenés
Nyelési nehézség
A száj, torok, szem, bőr vagy bármely más terület viszketése
Orrdugulás vagy orrfolyás
Hányinger
Légszomj
Anafilaxia - potenciálisan életveszélyes reakció, amely sokkot okozhat a testében

A dióallergia gyakran egész életen át tart, az emberek kevesebb, mint 10% -án nő ki az allergia, mondja az American Allergia, Asztma és Immunológia Főiskola. Ha allergiás a diófélékre, kerülje a brazil diótoxikusságot azáltal, hogy nem fogyaszt olyan termékeket, amelyek brazil dióféléket tartalmaznak, beleértve az olajat és a vajat.

Magas báriumtartalom

A bárium egy fém, amelyet egyes növényekbe felvesznek a talajból. A brazil diófélékről a földrajzi helytől függően különböző koncentrációban tartalmaztak báriumot. A báriummérgezés ritka és gyakran véletlenszerű, vagy öngyilkosságot okoz. Az eredmény izomgyengeséget és bénulást, a szív károsodását és légzési elégtelenséget okozhat.

A Journal of Analytical Toxicology tanulmányt készített a brazil diófélék biztonságosságának felmérésére a brazil különféle régiókban a természetes bárium és rádium koncentrációihoz viszonyítva. A kevés 0, 2 gramm báriumsó bevétele bizonyos esetekben mérgező lehet, de az emberben a halálos dózisok általában 1 és 30 gramm között vannak.

A kutatók szerint a rádium és bárium radioaktivitásának szintje a brazil diófa gyümölcsében kétszer-négyszer magasabb, mint az ugyanazon régió más élelmiszereinél. A bárium azonban nem teljes mértékben felszívódik, amikor a diókat a szervezetbe nyelik. A tanulmány eredményei alapján arra a következtetésre jutottak, hogy a brazil dióban található radioaktivitás nem jelent egészségügyi kockázatot az egyik dió napi lenyelésekor.

Brazil dió táplálkozás

Mint a legtöbb dió, a brazil dió is magas kalóriát és zsírt tartalmaz. De ha minimalizálja fogyasztását, és csak négy-hat diót eszik időnként, akkor számtalan táplálkozási előnye van. Hat brazil dió adagja 185 kalóriát és 4 gramm fehérjét tartalmaz, és csak 3, 5 gramm, vagyis a szénhidrátok napi értékének 1% -a.

Hat brazil dió is tartalmaz 18, 8 gramm teljes zsírt, ebből 4, 3 gramm telített zsír. A dió azonban 6, 9 gramm egészséges telítetlen zsírt és 5, 8 gramm többszörösen telítetlen zsírt tartalmaz. Az étkezési irányelvek szerint a teljes zsírtartalom a napi kalóriabevitel 20–35% -ára korlátozódik - 44 és 78 gramm között -, és ennek legfeljebb 10% -át telített zsírtartalomnak kell tartalmaznia.

A brazil dió jó tápanyagforrás, amely 8 százalékos DV-t kínál, és ezzel segíti az emésztőrendszer egészségét, hozzájárul a koleszterinszint csökkentéséhez és a szívbetegségek kockázatának csökkentéséhez.

: Mit jelent a rost a testének?

Több brazil dió előnye

A brazil dió B-vitaminokat tartalmaz, amelyek a test számos anyagcsere- és élettani funkciójához szükségesek. 0, 2 milligramm tiaminnal a brazil dió a napi érték 12 százalékát szolgáltatja hat dióban. A tiamin kulcsszerepet játszik az idegrendszer, az izmok és a szív megfelelő működésében.

A brazil diófélék folátot tartalmaznak - 2 százalék DV hat dióban -, különösen fontos a terhes nők számára az alacsony születési súly megakadályozása és a csecsemő megfelelő fejlődésének biztosítása érdekében. A riboflavin elősegíti a szénhidrátok, zsírok és fehérjék metabolizmusát a szervezetben, és egy maroknyi hat dió a DV 1% -át teszi ki. A brazil diófélék hat százaléknyi tápanyagból 1% DV-t biztosítanak a B6-vitamin számára, amelyek elengedhetetlenek a szem, a szív és az agy egészségéhez, valamint a pantoténsavból, amely segíti az immun- és idegrendszert.

A B-vitaminok mellett a brazil dió az Ön DV-jének 8% -át tartalmazza az E-vitamin számára, amely fontos antioxidáns a betegségek elleni küzdelemben.

Minden alapvető ásványi anyag

A brazil dió a szelén mellett rengeteg ásványi anyagot tartalmaz. Gazdag magnéziumforrás, a brazil dió a napi érték 27 százalékát teszi ki hat darabból. A magnézium szabályozza a fehérje szintézist, a vércukorszint szabályozását, valamint az izom- és idegfunkciókat a testében.

Ugyancsak jelentős rézforrás, hat magonként 25% DV-t biztosítva. A brazil diófélék védik az agyukat, támogatják az immunrendszert és hozzájárulnak a csontsűrűséghez. A brazil dió is tartalmaz foszfort - 20% DV-t -, amely az egészséges bőr, a haj, a csontok és a fogak számára szükséges. A brazil dió egyéb ásványi anyagai: kalcium, vas, kálium, cink és mangán.

: Miért fontosak az ásványi anyagok az étrendben?