Ha egészségesebb életmódot akar élni, akkor gondolkodhat azon, hogy a fehér cukorját kicsit egészségesebbre cserélje. A szervesen elpárologtatott nádlé kevesebb feldolgozáson megy keresztül, mint a fehércukor, és jobb választásnak tűnik. Táplálkozási szempontból a két édesítőszer nem különbözik egymástól. Szerves élelmiszerként azonban a szervesen elpárologtatott cukornádlé kissé jobb választást hozhat, ha mérsékelten használja.
A két cukorról
A fehér cukor, más néven rendes vagy asztali cukor, cukorrépaból vagy cukornádból készül. Függetlenül attól, hogy a tálban levő fehér cukor répaből vagy cukornádból származik - mindkettő szűrési folyamaton megy keresztül, hogy elszíneződjön a cukor. Ahogy a neve is sugallja, a szervesen elpárologtatott nádlé cukorból származik. A cukornádból származó levet kiszűrjük, bepároljuk szirupba, kristályosítjuk és kikeményítjük. A párologtatott cukornádlé sárgásbarna színű és enyhén melasz aromájú.
A táplálkozás összehasonlítása
A két édesítő táplálék felépítése nagyon hasonló. Egy teáskanál fehér cukor 16 kalóriát és 4 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ugyanaz adag szerves párologtatott nádlé 15 kalóriát és 4 gramm szénhidrátot tartalmaz. Egyik édesítőszer sem jó vitamin, ásványi anyag vagy rostforrás.
A cukor cukor
Mind a fehércukor, mind a szervesen elpárologtatott nádlé hozzáadott cukroknak tekinthető, mivel ezek célja ételek édesítése az íz javítása érdekében. Függetlenül attól, hogy az Ön által használt cukor dobozból vagy gyümölcsből származik, a test az amerikaiak 2010. évi étrendi útmutatója szerint ugyanúgy használja fel. Ezzel szemben a vitamin- és ásványi anyagokban gazdag gyümölcsben található természetes cukorral ellentétben a fehércukor és az organikusan elpárologtatott cukornádlé tápértékkel nem rendelkezik, csak kalóriát jelent. A hozzáadott cukrok általános bevitelének korlátozása, akár a fehér cukorból, akár a párolt cukornádléból származik, csökkentheti a kalória-bevitelt anélkül, hogy rontaná az étrend tápanyag-minőségét.
