A szőlőlevél, amely a szív egészséges mediterrán konyha népszerű vágója, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Szőlőleveleket gyakran konzervként vagy palackozva lehet megtalálni, míg a nyers vagy friss szőlőleveleket legjobban akkor fogyasztják el, ha párolják vagy blanszírozzák. A népszerű görög étel, a dolmas, a szőlőleveleket csomagolja rizs, hagyma és hús csomagolására. Az Egyesült Államok Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztériuma felsorolja a szőlőleveleket javasolt bevásárló listáján, az amerikaiak egészséges táplálkozási irányelvei alapján.
Tápanyag-információ
Azok számára, akik figyelik a súlyukat, a szőlőlevelek nagyon alacsony kalóriájúak - körülbelül 14 kalória minden öt levélre. Az általános egészség és jólét szempontjából a szőlőlevél jó tápanyagforrás, ideértve a C-, E-, A-, K- és B6-vitamint, valamint niacint, vasat, rostot, riboflavint, folátot, kalciumot, magnéziumot, rézet és mangánt. Egyetlen szív-egészséges tálalás vagy egy csésze szőlőlevél nem tartalmaz zsírt vagy koleszterint, és nagyon alacsony nátrium- és cukor-tartalommal rendelkezik.
Gyulladáscsökkentő tulajdonságok
A szőlőlevél enyhén gyulladásgátló, egy olyan besorolási rendszer alapján, amely felbecsüli az ételek és az élelmiszer-kombinációk gyulladásos potenciálját. A krónikus gyulladás bizonyos betegségeket és betegségeket, például szívbetegségeket, sokféle rákot és Alzheimer-kórt okozhat. A gyulladás eredményeként bekövetkező egyéb betegségek közé tartozik az ízületi gyulladás és számos gyomor-bélrendszeri betegség, például Crohn-kór. Míg az életmód és a genetika hozzájárul a krónikus gyulladáshoz, az egészséges és alacsony gyulladáscsökkentő ételek fenntartása a legjobb stratégia annak megtartására és a hosszú távú betegségek kockázatának csökkentésére.
Alacsony glikémiás terhelés
Az egyetlen adag szőlőlevél tele van tápanyagokkal és alacsony glikémiás terheléssel rendelkezik. Fontos a glikémiás szint nyomon követése, különösen a cukorbetegek számára, mivel ez méri az ételeknek a vércukorszintre gyakorolt hatását. Az átlagos, egészséges felnőtt napi teljes glikémiás terhelése 100 vagy annál kevesebb, így a szőlő egészséges választást jelent. A cukorbetegségben vagy metabolikus szindrómában szenvedő személyeknek alacsonyabb számra kell törekedniük.
Krónikus vénás elégtelenség
A Freiburgi Egyetem Dermatológiai Tanszékének által készített 2010-es tanulmány szerint a szőlőlevél növényi kivonata csökkenti az ödéma kialakulását krónikus vénás elégtelenségben szenvedő betegek esetén. Ezt az állapotot olyan vénák jellemzik, amelyeknek problémái vannak a vér visszatérésével a lábakban a szívbe. Ha a vér nem tér vissza a szívbe, a lábak duzzadhatnak, ödémát okozva. Az ödéma csökkentése nem csak kényelmesebbé teszi az egyént azáltal, hogy csökkenti a duzzanat, hanem kevesebb terhelést is okoz az érrendszerben.
Egyéb felhasználások
A szőlőleveleket évszázadok óta használják, és továbbra is használják gyógynövényes alkalmazásokban, különösen a vörös szőlőlevélben. A szőlőlevél egyéb felhasználásai között szerepel a hasmenés, a súlyos menstruációs vérzés, a méh vérzése, a bélfekély és a hüvelyi felesleg kezelése. Az őslakos amerikaiak a szőlőlevelekből teát készítettek hasmenés, hepatitis, gyomorfájás, fájdalom és rigó kezelésére. A fonott szőlőleveleket fájdalmas mell, reuma, fejfájás és láz tüneteihez használták. Noha a szőlőlevél korábban sokféle körülmények között használták, további kutatásokra van szükség a valódi hatékonyság meghatározásához.
szempontok
Fogyasztás előtt alaposan mossa le a nyers szőlőleveleket. Ha palackozott szőlőleveleket használ, akkor használat elõtt öblítéssel eltávolíthatja a felesleges nátriumot. Táplálkozási változtatások megkezdése vagy új étrend megkezdése előtt beszéljen orvosával. Az orvossal való partneri kapcsolat a legjobb módja annak, hogy egészséges maradjon, fogyást érjen el vagy javítsa egészségét. Az étrendváltozásokat, még az egészséges étkezéseket sem szabad soha felváltani az orvos által nyújtott ellátás helyett.
