A nátriummal és a kalciummal együtt a kálium szerepe az izmok összehúzódásában is. Az egyik a sok fontos ásványi anyag közül, amelyet a testnek szüksége van a megfelelő működéshez, a káliumot elektrolitként is besorolják, mivel elektromos töltéssel rendelkezik.
Az Országos Egészségügyi Intézetek Étrend-kiegészítő Hivatala kijelenti, hogy az izmok összehúzódásán alapuló pozitív kapcsolatán kívül a kálium szükséges az idegimpulzusok továbbításához és a vese szabályos működéséhez. Az étrend káliumszintjének növelése csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek és a magas vérnyomás kockázatát is, a Betegségek Ellenőrzésének és Megelőzésének Központjában.
Tipp
A megfelelő kálium- és izomfunkció kéz a kézben jár. Ennek oka az, hogy a kálium nemcsak a szívizmok, hanem a sima és a vázizmok összehúzódásához is szükséges.
Izom-összehúzódási mechanizmus
Az emberi test az izomcsoportok három fő típusát tartalmazza: simaizmok, vázizmok és szívizmok. És a MedlinePlus szerint a kálium kritikus jelentőségű az izmok összehúzódásában mindhárom kulcsfontosságú izomcsoport esetében. Ismert, hogy a kálium és az izomzat elválaszthatatlanul összefüggenek.
A káliumionok nagyobb mennyiségben vannak jelen a sejtekben, mint a sejteken kívül. Ellenkezőleg igaz a nátriumra, amely nagyobb mennyiségben van jelen a sejtön kívül. Ennek eredményeként a két elektrolit koncentrációjának ezen különbsége „membránpotenciálnak” nevezik, amelyet állandóan fenn kell tartani, hogy az izom összehúzódása bekövetkezzen a három legfontosabb izomtípusban.
A csökkentett káliumszint - más elektrolitokkal, például magnéziummal és kalciummal együtt - egyike azon okoknak, amelyek miatt az emberek izmai görcsökbe kerülhetnek, megtapasztalva azt, amelyet időnként köznyelven charley lónak neveznek.
Kálium- és izomfunkció
A BMJ Open Sport & Exercise Medicine 2019. márciusában közzétett, 10 embert érintő kis tanulmány eredményei azt mutatják, hogy az elektrolitokban gazdag ivóvíz csökkentheti az izomgörcsök előfordulását, amely a szigorú testmozgás után következik be. Bár a nátrium szerepe az izmok összehúzódásában kulcsfontosságú a görcsök megelőzésében, a kálium ugyanolyan fontos. Ez elengedhetetlen elektrolit, amelyet a test igényel a fáradt izmok görcsös esélyének csökkentésére.
A Cold Spring Harbor Perspectives in Biology 2015. februári számában közzétett tanulmány kifejti, hogy amikor a szívizmokról van szó, a nátrium szerepe az izmok összehúzódásában ugyanolyan fontos, mint a kalcium és a kálium szerepe az izmok összehúzódásában is. Az alacsony káliumszint szabálytalan szívritmust okozhat, amely - az Oregon Állami Egyetem Linus Pauling Intézete szerint - ha kezeletlen marad, végül halálhoz vezethet.
A káliumnak az izom-összehúzódásban betöltött szerepén túlmenően az ásványi anyagot bizonyos testben lévő enzimek is szükségesek a megfelelő működéshez. Például a szénhidrátok metabolizálódási folyamata - amelyhez piruvát-kináznak nevezzük egy enzimet - kálium jelenléte nélkül nem zajlik le.
Vegye figyelembe a káliumforrásokat
Az étrend-kiegészítő címkével foglalkozó adatbázis szerint felnőttek számára a kálium ajánlott napi adagja 4700 milligramma. Ez könnyen elérhető hús, például steak, sertés és csirke, valamint tenger gyümölcseinek, például lazac, tőkehal és szardínia fogyasztásával.
A gyümölcsök és zöldségek szintén jó káliumforrások, a brokkoliban magas mennyiség található - a 100 gramm nyers brokkoli kb. 316 milligramm káliumot tartalmaz - burgonyával, paradicsommal, banánnal, kivivel és sárgabarackkal együtt. A tejtermékek mindegyike nagy mennyiségű káliumot tartalmaz, egy 8 uncia adag teljes tejből készült joghurtot, amely 352 milligramm káliumot tartalmaz.
Diófélék esetében a legtöbb kálium található a kókuszdió vízben, amely a friss, egész kókuszdióban található folyadék. Egy csésze kókuszdióvíz 600 mg káliumot tartalmaz, ami a napi érték 13% -ának felel meg. Az USDA kifejti, hogy míg a gyümölcsök és zöldségek jobb káliumforrást biztosítanak, addig a diófélék és a magvak, mint például a kendermag és a pisztácia, szintén elfogadható alternatívákként szolgálnak, ha szükséges.
