A pajzsmirigy, közvetlenül a nyak elején a hangdoboz alatt található, egy 2 hüvelykes mirigy, két lebennyel. A szervezet anyagcseréjét és a kalcium egyensúlyát elsősorban a pajzsmirigy szabályozza. A pajzsmirigy által kiválasztott T4 és T3 hormonok stimulálják a testszövet fehérjetermelést. Ezenkívül növelik a sejtek által felhasznált oxigénmennyiséget. A pajzsmirigyben felszabaduló kalcitoninhormon szabályozza a kalciumszintet. A pajzsmirigy működését hátrányosan befolyásoló két elsődleges betegség a pajzsmirigy-mirigy, amely alatt aktív pajzsmirigy, és a hipertireoidizmus, egy hiperaktív pajzsmirigy. A Marylandi Egyetemi Orvosi Központ jelentése szerint a legtöbb pajzsmirigyproblémát gyógyszeres kezeléssel és műtéttel kezelik, bár a különféle ételek befolyásolhatják a pajzsmirigy működését.
Szelén
Dr. David Williams, a texasi csontkovács, aki különféle betegségeket kezel, azt mondja, hogy a szelén létfontosságú elem, amelyre a pajzsmirigynek szüksége van a kalcium felszívódásának kezeléséhez. Azt ajánlja, hogy a pajzsmirigy betegségben szenvedő betegek, vagy azok, akik meg akarják tartani az egészséges pajzsmirigy működését, a szelénben gazdag ételeket vonják be a napi étrendbe. A szelénben gazdag ételek közé tartozik a tenger gyümölcsei, kagyló, tojás, marhamáj és marha vesék. A búzacsíra, a szezámmag, a brazil dió, a gomba, a fokhagyma és a hagyma szintén jó szelénforrás.
tiamin
A tiamin, egy ásványi anyag, amelyet elsősorban dúsított gabonafélékben, tejben, dúsított teljes kiőrlésű gabonafélékben és zöldségekben talál, fontos az optimális pajzsmirigy működésének fenntartása szempontjából - amint azt a Massachusetts Institute of Technology kutatói fedezték fel a "Journal of Nutrition" beszámolójában szereplő kutatások során. A tiaminhiányról bebizonyosodott, hogy zavarja az anyagcserét és magas szintű táplálékfelvételt eredményez, amikor a hormonok a pajzsmirigy szabályozatlanná válnak.
Zöldségek
A keresztesnek tekintett zöldségek negatívan befolyásolhatják az egészségtelen pajzsmirigy mirigyét - mondják a George Mateljan Alapítvány kutatói, a nonprofit kutatócsoport. A pajzsmirigyt befolyásoló zöldségfélék közé tartozik a karfiol, káposzta, brokkoli és a kelbimbó. A keresztes fésű zöldségek főzése azonban csökkentheti a pajzsmirigyt károsító összetevők hatásait.
Szója
A pajzsmirigy gyógyszereket szedő embereknek kerülniük kell a szójaból készült ételeket, mivel a szója akadályozhatja a gyógyszer megfelelő felszívódását. Míg a szóját nem kell teljesen elkerülni, a pajzsmirigy gyógyszereket szedő betegeknek legalább négy órát várniuk kell a gyógyszer bevétele után, hogy bármilyen szójaterméket megegyenek. Ugyanezek az irányelvek vonatkoznak számos egyéb ételre, beleértve a magas rosttartalmú ételeket és a diókat, amelyek zavarhatják a pajzsmirigy gyógyszer felszívódását.
golyvaképzőt
A goiter olyan állapot, amelyet megnövekedett pajzsmirigy jellemez. Az élelmiszerek, amelyek goitrogént tartalmaznak, állítólag gátolják a jód felszívódását, amely az egészséges pajzsmirigy működésének alapvető alkotóeleme. A goitrogének közé tartoznak azok a zöldségek, amelyek a keresztes sziklák családjába tartoznak, valamint a szójabab, a fenyőmag és a földimogyoró.
