Ha otthoni ételeket és egyéb termékeket érint, akkor természetesen azt akarja, hogy mi legyen az egészségesebb Önnek és családjának. A navigáció az élelmiszerboltok folyosóin azonban egyenesen kihívást jelenthet. Azokat a biocímkéket, amelyek „organikus”, „természetes”, „gluténmentes” és „nem GMO-kat” hirdetnek, nehéz lehet megkülönböztetni, hogy mi az, amit valójában vásárol. Olvassa el tovább, hogy megtudja az élelmiszer-címkén feltüntetett nyolc élelmiszer-marketing állítás mögött rejlő jelentéseket, és meghatározza, melyiket valójában be szeretné tenni a kosárba.
Ha otthoni ételeket és egyéb termékeket érint, akkor természetesen azt akarja, hogy mi legyen az egészségesebb Önnek és családjának. A navigáció az élelmiszerboltok folyosóin azonban egyenesen kihívást jelenthet. Azokat a biocímkéket, amelyek „organikus”, „természetes”, „gluténmentes” és „nem GMO-kat” hirdetnek, nehéz lehet megkülönböztetni, hogy mi az, amit valójában vásárol. Olvassa el tovább, hogy megtudja az élelmiszer-címkén feltüntetett nyolc élelmiszer-marketing állítás mögött rejlő jelentéseket, és meghatározza, melyiket valójában be szeretné tenni a kosárba.
1. Mit jelent valójában a „bio”?
A kaliforniai Certified Organic Farmers (CCOF) szerint az organikus fogalommeghatározás az élelmiszer, amelyet "káros vagy mérgező növényvédő szerek, szennyvíziszap vagy kőolaj alapú szintetikus műtrágyák, géntechnológiával módosított szervezetek (GMO), biogeneráció vagy ionizáló sugárzás használata nélkül állítanak elő. A bio hús, baromfi, tojás és tejtermékek nem klónozott állatokból származnak, akiknek nem adnak antibiotikumokat vagy növekedési hormonokat. " A regisztrált dietetikus Rene Ficek tovább fejleszti: "Az ökocímkék megtalálhatók a terméken, a tejtermékeken, a húson, a feldolgozott élelmiszereken, a fűszereken és italokon. Az" ökológiai "feliratú élelmiszereknek legalább 95% -ban bio-összetevőket kell tartalmazniuk. ", amely olyan címke, amelyet fel lehet helyezni olyan termékekre, amelyek legalább 70 százalékban tartalmaznak organikus összetevőket" - mondja Ficek. Alsó sor: ha ökológiai élelmiszerek vásárlása iránt érdeklődik, keresse meg az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának (USDA) ökológiai szimbólumát; csak olyan élelmiszereken szállítják, amelyek "100% bio" vagy "bio" (vagyis legalább 95% bioélelmiszert tartalmaznak).
A kaliforniai Certified Organic Farmers (CCOF) szerint az organikus fogalommeghatározás az élelmiszer, amelyet "káros vagy mérgező növényvédő szerek, szennyvíziszap vagy kőolaj alapú szintetikus műtrágyák, géntechnológiával módosított szervezetek (GMO), biogeneráció vagy ionizáló sugárzás használata nélkül állítanak elő. A bio hús, baromfi, tojás és tejtermékek nem klónozott állatokból származnak, akiknek nem adnak antibiotikumokat vagy növekedési hormonokat. " A regisztrált dietetikus Rene Ficek tovább fejleszti: "Az ökocímkék megtalálhatók a terméken, a tejtermékeken, a húson, a feldolgozott élelmiszereken, a fűszereken és italokon. Az" ökológiai "feliratú élelmiszereknek legalább 95% -ban bio-összetevőket kell tartalmazniuk. ", amely olyan címke, amelyet fel lehet helyezni olyan termékekre, amelyek legalább 70 százalékban tartalmaznak organikus összetevőket" - mondja Ficek. Alsó sor: ha ökológiai élelmiszerek vásárlása iránt érdeklődik, keresse meg az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának (USDA) ökológiai szimbólumát; csak olyan élelmiszereken szállítják, amelyek "100% bio" vagy "bio" (vagyis legalább 95% bioélelmiszert tartalmaznak).
2. Mit jelent a "Gluténmentes" valójában?
A "gluténmentes" címke és szabályozás fontos mindenki számára, aki celiakia vagy a glutén intolerancia. A jó hír az, hogy az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség a közelmúltban kiadta a „gluténmentes”, valamint a „glutén nélküli”, „gluténmentes” és „gluténmentes” felhasználására vonatkozó végső szabályt - mindannyian tartják őket ugyanazon a szabványon. Ennek a szabálynak az egyik kritériuma a 20 ppm-nél kevesebb glutén-határérték (ppm), amely a legalacsonyabb szint, amely az élelmiszerekben kimutatható. A szabványnak való megfelelésen túl az élelmiszertermékeken, amelyek ezeket a címkéket fel lehet tüntetni, nem szabad tartalmaznia semmiféle búzát, rozsot, árpát vagy ezeknek a magvaknak a keresztezett növényeit. Ha az élelmiszer egyik összetevőjét eredetileg ezen gabonafélék egyikéből nyerték, akkor annak feldolgozására a glutén eltávolítása céljából került sor, és a fennmaradó mennyiségnek e 20 ppm küszöbérték alatt kell lennie.
Figyelj most: A kannabisz az új kelkáposzta? A 'Bong Appetit' házigazdája a gyomnövények és az ehető élelmiszerek egészségügyi előnyeiről szól
Hitel: Annabelle Breakey / DigitalVision / Getty ImagesA "gluténmentes" címke és szabályozás fontos mindenki számára, aki celiakia vagy a glutén intolerancia. A jó hír az, hogy az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség a közelmúltban kiadta a „gluténmentes”, valamint a „glutén nélküli”, „gluténmentes” és „gluténmentes” felhasználására vonatkozó végső szabályt - mindannyian tartják őket ugyanazon a szabványon. Ennek a szabálynak az egyik kritériuma a 20 ppm-nél kevesebb glutén-határérték (ppm), amely a legalacsonyabb szint, amely az élelmiszerekben kimutatható. A szabványnak való megfelelésen túl az élelmiszertermékeken, amelyek ezeket a címkéket fel lehet tüntetni, nem szabad tartalmaznia semmiféle búzát, rozsot, árpát vagy ezeknek a magvaknak a keresztezett növényeit. Ha az élelmiszer egyik összetevőjét eredetileg ezen gabonafélék egyikéből nyerték, akkor annak feldolgozására a glutén eltávolítása céljából került sor, és a fennmaradó mennyiségnek e 20 ppm küszöbérték alatt kell lennie.
Figyelj most: A kannabisz az új kelkáposzta? A 'Bong Appetit' házigazdája a gyomnövények és az ehető élelmiszerek egészségügyi előnyeiről szól
3. Mit jelent a nem GMO-val ellenőrzött projekt?
Manapság az észak-amerikai csomagolt élelmiszerek több mint 70 százaléka tartalmaz géntechnológiával módosított szervezeteket (GMO-kat), és az öt legfontosabb növény, amelyek hozzájárulnak ehhez, a kukorica, a repce, a szója, a gyapot és a cukorrépa. Mivel az emberek megismerik a GMO-kat, néhányan úgy döntnek, hogy minél elkerüljék őket, és az élelmiszer-csomagolásokon egy nem GMO-k által ellenőrzött szimbólum található, amely megkönnyíti ezt a döntést. "A nem GMO-projekt nonprofit szervezet, amely Észak-Amerikában az egyetlen harmadik fél címkézési programját nyújtja a géntechnológia nélkül termesztett termékekre" - magyarázza Rene Ficek regisztrált dietetikus. "Ellenőrzik, hogy a folyamatban lévő termékek - vetőmagról polcra - mennek-e a GMO-k elkerülésére vonatkozó szigorú bevált gyakorlatoknak megfelelően." - fűzi hozzá Ficek. Egy másik lehetőség az USDA Organic szimbólum megkeresése, mivel az USDA nemzeti ökológiai szabványai tiltják a GMO-k használatát.
Hitel: matsilvan / iStock / Getty ImagesManapság az észak-amerikai csomagolt élelmiszerek több mint 70 százaléka tartalmaz géntechnológiával módosított szervezeteket (GMO-kat), és az öt legfontosabb növény, amelyek hozzájárulnak ehhez, a kukorica, a repce, a szója, a gyapot és a cukorrépa. Mivel az emberek megismerik a GMO-kat, néhányan úgy döntnek, hogy minél elkerüljék őket, és az élelmiszer-csomagolásokon egy nem GMO-k által ellenőrzött szimbólum található, amely megkönnyíti ezt a döntést. "A nem GMO-projekt nonprofit szervezet, amely Észak-Amerikában az egyetlen harmadik fél címkézési programját nyújtja a géntechnológia nélkül termesztett termékekre" - magyarázza Rene Ficek regisztrált dietetikus. "Ellenőrzik, hogy a folyamatban lévő termékek - vetőmagról polcra - mennek-e a GMO-k elkerülésére vonatkozó szigorú bevált gyakorlatoknak megfelelően." - fűzi hozzá Ficek. Egy másik lehetőség az USDA Organic szimbólum megkeresése, mivel az USDA nemzeti ökológiai szabványai tiltják a GMO-k használatát.
4. Mit jelent a "szabadon tartott" és a "ketrecmentes" valójában?
Más néven "szabad barangolás" néven ezek a címkék felvágják, amikor húst, baromfit és tojást vásárolnak. Érdekes, hogy az USDA csak a „szabadon tartásra” vonatkozik, amikor a húsként nevelt baromfiról van szó; ez azt jelenti, hogy a baromfi állatoknak némi hozzáférésük volt a szabadban - bár a kültéri terület időtartamára vagy méretére nincs szabvány. A tojástermelésről ezek a címkék félrevezetőek lehetnek, mivel nincsenek szabványok. Ez általában azt jelenti, hogy a tyúkok nem ketrecben vannak, és némi hozzáféréssel rendelkeznek a kültéren; ugyanakkor ugyanazok a korlátozások vonatkoznak a külső hozzáférés minőségére és mennyiségére. Egy másik, esetleg zavaró címke a ketrec mentes. "Az egyik igazán bosszantó címke a tojásra vonatkozó" ketrecmentes "állítás - mondja Deborah Niemann, a Homegrown és a Handmade szerző. "Sok fogyasztó tévesen azt gondolja, hogy ez azt jelenti, hogy a csirkék kint futnak, de nem. A ketrecmentesség egyszerűen azt jelenti, hogy a tyúkok nem apró ketrecekben élnek, hanem épületekben élnek" - tette hozzá Niemann.
Hitel: IgorGolovnov / RooM / Getty ImagesMás néven "szabad barangolás" néven ezek a címkék felvágják, amikor húst, baromfit és tojást vásárolnak. Érdekes, hogy az USDA csak a „szabadon tartásra” vonatkozik, amikor a húsként nevelt baromfiról van szó; ez azt jelenti, hogy a baromfi állatoknak némi hozzáférésük volt a szabadban - bár a kültéri terület időtartamára vagy méretére nincs szabvány. A tojástermelésről ezek a címkék félrevezetőek lehetnek, mivel nincsenek szabványok. Ez általában azt jelenti, hogy a tyúkok nem ketrecben vannak, és némi hozzáféréssel rendelkeznek a kültéren; ugyanakkor ugyanazok a korlátozások vonatkoznak a külső hozzáférés minőségére és mennyiségére. Egy másik, esetleg zavaró címke a ketrec mentes. "Az egyik igazán bosszantó címke a tojásra vonatkozó" ketrecmentes "állítás - mondja Deborah Niemann, a Homegrown és a Handmade szerző. "Sok fogyasztó tévesen azt gondolja, hogy ez azt jelenti, hogy a csirkék kint futnak, de nem. A ketrecmentesség egyszerűen azt jelenti, hogy a tyúkok nem apró ketrecekben élnek, hanem épületekben élnek" - tette hozzá Niemann.
5. Mit jelent a "tisztességes kereskedelem" valójában?
Globális szinten a méltányos kereskedelem hálózata számos élelmiszeripari terméket tanúsít, beleértve kávét, teát és gyógynövényeket, kakaót, friss gyümölcsöt és zöldséget, cukorot, babot és szemeket, virágokat, dióféléket, olajokat és vajkat, mézet, fűszereket és bort. A „Fair Trade Certified” címke biztosítja, hogy a méltányos kereskedelmi gyakorlatok érvényesek legyenek az ellátási lánc minden szintjén, a gazdálkodóktól a munkásokig és a környező közösségig az adott termékkel kapcsolatban. A tanúsítás alapelvei között szerepel a tisztességes ár, a hitel, a munkakörülmények, a közösség fejlesztése és a környezet fenntarthatósága. "A munkavállalóknak tisztességes bért, biztonságos és méltányos munkakörülményeket, valamint szakszervezeti tagsághoz való jogot kell kapniuk" - mondja Rene Ficek regisztrált étrend. "A gyermekek vagy a kényszermunka teljesen tilos - a növényeket a társadalmi fejlődést, a gazdasági fejlődést és a környezeti fejlődést elősegítő módon kell termeszteni, előállítani és feldolgozni."
Hitel: Tomas Hajek / Hemera / Getty ImagesVilágszerte a méltányos kereskedelem hálózata számos élelmiszeripari terméket tanúsít, beleértve kávét, teát és gyógynövényeket, kakaót, friss gyümölcsöt és zöldséget, cukorot, babot és szemeket, virágokat, dióféléket, olajokat és vajkat, mézet, fűszereket és bort. A „Fair Trade Certified” címke biztosítja, hogy a méltányos kereskedelmi gyakorlatok érvényesek legyenek az ellátási lánc minden szintjén, a gazdálkodóktól a munkásokig és a környező közösségig az adott termékkel kapcsolatban. A tanúsítás alapelvei között szerepel a tisztességes ár, a hitel, a munkakörülmények, a közösség fejlesztése és a környezet fenntarthatósága. "A munkavállalóknak tisztességes bért, biztonságos és méltányos munkakörülményeket, valamint szakszervezeti tagsághoz való jogot kell kapniuk" - mondja Rene Ficek regisztrált étrend. "A gyermekek vagy a kényszermunka teljesen tilos - a növényeket a társadalmi fejlődést, a gazdasági fejlődést és a környezeti fejlődést elősegítő módon kell termeszteni, előállítani és feldolgozni."
6. Mit jelent valójában a "fű-takarmány"?
A "fűben táplált" húsra és tejtermékekre vonatkozó tanúsítás. "A fűvel táplált USDA szabvány meghatározza a fűben táplált szabványos kérődzők állatainak, mint például a tehenek és kecskék paramétereit, amely kimondja, hogy ezeknek az állatoknak csak a fűt és a takarmányt kell etetniük a növekedési időszak alatt" - magyarázza Rene Ficek regisztrált étrendje. A címke azonban nem terjed ki a hormonok, peszticidek vagy antibiotikumok felhasználásának korlátozására. "Az American Grassfed Association egy olyan szervezet, amely tanúsítja a csak legelőn táplált marhahúst, bölényt, tejterméket, bárányt és kecskét, és amellett, hogy antibiotikumok, szintetikus hormonok, szülés és a magas állatjóléti előírások nélkül termesztik" - magyarázza Ficek. "Más állatok, mint például a csirke és a sertés, legelőn tenyészthetők, de jelenleg nem állnak rendelkezésre külön tanúsítási előírások a nem kérődző állatok számára, ha fűvel etetik vagy legelik."
Hitel: muha04 / iStock / Getty ImagesA "fűben táplált" húsra és tejtermékekre vonatkozó tanúsítás. "A fűvel táplált USDA szabvány meghatározza a fűben táplált szabványos kérődzők állatainak, mint például a tehenek és kecskék paramétereit, amely kimondja, hogy ezeknek az állatoknak csak a fűt és a takarmányt kell etetniük a növekedési időszak alatt" - magyarázza Rene Ficek regisztrált étrendje. A címke azonban nem terjed ki a hormonok, peszticidek vagy antibiotikumok felhasználásának korlátozására. "Az American Grassfed Association egy olyan szervezet, amely tanúsítja a csak legelőn táplált marhahúst, bölényt, tejterméket, bárányt és kecskét, és amellett, hogy antibiotikumok, szintetikus hormonok, szülés és a magas állatjóléti előírások nélkül termesztik" - magyarázza Ficek. "Más állatok, mint például a csirke és a sertés, legelőn tenyészthetők, de jelenleg nem állnak rendelkezésre külön tanúsítási előírások a nem kérődző állatok számára, ha fűvel etetik vagy legelik."
7. Mit jelent a "természetes" kifejezés?
Néhány zöldnek látszó címke nem más, mint marketing. "Noha sok termék" teljesen természetes "címkével vagy csomagolással rendelkezik, erre az állításra nincs egyetemes szabvány vagy meghatározás" - mondja Ficek. Az FDA kijelenti: "Élelmiszertudományi szempontból nehéz meghatározni egy" természetes "élelmiszerterméket, mivel az élelmiszert valószínűleg feldolgozták, és már nem a Föld terméke. Tehát az FDA nem dolgozott ki egy a "természetes" kifejezés vagy származékainak használatának meghatározása. Az ügynökség azonban nem kifogásolta a kifejezés használatát, ha az élelmiszer nem tartalmaz színezéket, mesterséges ízeket vagy szintetikus anyagokat. " Lényeg: ez az állítás nem érinti befolyását, és valószínűleg nem éri meg a boltban felmerülő extra költségeket.
Hitel: PortiadeCastro / iStock / Getty ImagesNéhány zöldnek látszó címke nem más, mint marketing. "Noha sok termék" teljesen természetes "címkével vagy csomagolással rendelkezik, erre az állításra nincs egyetemes szabvány vagy meghatározás" - mondja Ficek. Az FDA kijelenti: "Élelmiszertudományi szempontból nehéz meghatározni egy" természetes "élelmiszerterméket, mivel az élelmiszert valószínűleg feldolgozták, és már nem a Föld terméke. Tehát az FDA nem dolgozott ki egy a "természetes" kifejezés vagy származékainak használatának meghatározása. Az ügynökség azonban nem kifogásolta a kifejezés használatát, ha az élelmiszer nem tartalmaz színezéket, mesterséges ízeket vagy szintetikus anyagokat. " Lényeg: ez az állítás nem érinti befolyását, és valószínűleg nem éri meg a boltban felmerülő extra költségeket.
8. Mit jelent a "zöld" valójában?
A bostoni székhelyű, egészséges otthoni szakértő, Caroline Blazovsky szerint az a legnagyobb pont, amelyet ügyfeleivel ügyel a tisztítószerek vásárlására, csak azért van, mert valami zöldre utal a címkén, ez nem azt jelenti, hogy egészséges. "Rendkívül fontos, hogy olvassa el a címkéket és megértse, mit vásárol" - mondja. A "zöld" kifejezést túlzottan használhatják és gyakran visszaélhetnek, ami bárki számára zavaró lehet. A Környezetvédelmi Munkacsoport (EWG) több mint 2000 háztartási tisztítószer biztonságossági besorolású adatbázist hozott létre, így meghatározhatja, mely termékeket biztonságosan vásárolhatja meg otthonában, és melyeket kell árokba helyezni.
Hitel: Jupiterimages / Comstock képek / Getty ImagesA bostoni székhelyű, egészséges otthoni szakértő, Caroline Blazovsky szerint az a legnagyobb pont, amelyet ügyfeleivel ügyel a tisztítószerek vásárlására, csak azért van, mert valami zöldre utal a címkén, ez nem azt jelenti, hogy egészséges. "Rendkívül fontos, hogy olvassa el a címkéket és megértse, mit vásárol" - mondja. A "zöld" kifejezést túlzottan használhatják és gyakran visszaélhetnek, ami bárki számára zavaró lehet. A Környezetvédelmi Munkacsoport (EWG) több mint 2000 háztartási tisztítószer biztonságossági besorolású adatbázist hozott létre, így meghatározhatja, mely termékeket biztonságosan vásárolhatja meg otthonában, és melyeket kell árokba helyezni.
A „Természetes” címke nem feltétlenül jelenti biztonságosnak!
"Fontos felismerni, hogy a látszólag ártalmatlan" természetes "illatok, mint például a levendula, a citrusfélék és a fenyő, mind hozzájárulnak otthonunk VOC-ok (illékony szerves vegyületek) számához" - mondja Caroline Blazovsky, az egészséges otthoni szakértő. "Csak azért, mert valami" természetes ", nem azt jelenti, hogy szükségszerűen egészséges. A természetes illatok a beltéri levegő minőségével kapcsolatos problémákat is okozhatnak."
Hitel: chochowy / iStock / Getty Images"Fontos felismerni, hogy a látszólag ártalmatlan" természetes "illatok, mint például a levendula, a citrusfélék és a fenyő, mind hozzájárulnak otthonunk VOC-ok (illékony szerves vegyületek) számához" - mondja Caroline Blazovsky, az egészséges otthoni szakértő. "Csak azért, mert valami" természetes ", nem azt jelenti, hogy szükségszerűen egészséges. A természetes illatok a beltéri levegő minőségével kapcsolatos problémákat is okozhatnak."
Mit gondolsz?
Tudta ezeket az információkat arról, hogy a címkén szereplő mondatok valójában mit jelentenek? Van-e olyan információ, amely meglepte? Melyik címkéket keres a boltban? Van egy címke, amelyet Ön szerint kellett volna felvenni ebbe a listába, amelyet elmulasztottunk? Vannak-e új címkék, amelyeket most már keresni fog? Hagy egy megjegyzést az alábbiakban, és tudassa velünk.
Hitel: Biztosíték / Biztosító / Getty ImagesTudta ezeket az információkat arról, hogy a címkén szereplő mondatok valójában mit jelentenek? Van-e olyan információ, amely meglepte? Melyik címkéket keres a boltban? Van egy címke, amelyet Ön szerint kellett volna felvenni ebbe a listába, amelyet elmulasztottunk? Vannak-e új címkék, amelyeket most már keresni fog? Hagy egy megjegyzést az alábbiakban, és tudassa velünk.
