Néha a napi étkezési, alvási, ismételési ciklusban elveszítheti a figyelmét arra, hogy miért csinálja mindezt először. Az ételek fogyasztása nem csak valami olyan, amit éheztesz; ez az, amit megteszel, hogy energiát és tápanyagokat biztosítson a testének a sejtek felépítéséhez és javításához.
Tipp
Az összes élelmiszercsoport - szénhidrátok, fehérjék, zsírok, vitaminok és ásványi anyagok - együtt működik, hogy energiát és tápanyagokat nyújtson a testének. Segítik a test sejtek és szövetek felépítését és karbantartását.
Hogyan működik a testsejt-javítás?
A teste körülbelül száz milliárd sejtből áll, amelyek olyan kicsik, hogy csak mikroszkóp alatt láthatók. Ezek a sejtek olyanok, mint építőelemek, mert csoportosulnak, hogy szövetek, szövetek csoportosuljanak, hogy szerveket, szerveket csoportosítsanak, hogy rendszereket és rendszereket csoportosítsanak, hogy ön, egy szervezet legyen.
A test sejtjei nem azonosak. Több mint 200 különféle típusú cella van a rendszerben. A csontok például csontsejtekből készülnek, és ezek a sejtek nem azonosak a tüdőben lévő sejtekkel. Amikor a sejtek elpusztulnak vagy bármilyen módon megsérülnek, a teste új sejteket generál, amelyek helyettesítik őket.
Ez a sejtosztódásnak nevezett folyamaton keresztül történik, ahol az egyik sejt két azonos cellára osztódik, a kettes négyre osztódik és így tovább. Néhány sejt érett és nem szaporodik gyakran, de mások, például a bőr- vagy vérsejtek, folyamatosan osztódnak.
Megdöbbentő a test azon képessége, hogy megjavítsa magát. Az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára megjegyzi, hogy még akkor is, ha a máj fele megsérült, a szervezet meg tudja javítani a károsodást, vagy új májsejteket termelhet, hogy fenntartsák májkapacitásának nagy részét.
Szóval hol érkezik étel? Az enni étel energiát, valamint tápanyagokat biztosít, amelyeket a test sejtjei felhasználnak a test működésének növekedésére, javítására és szabályozására. Több mint 50 tápanyag ismert, amelyek segítenek a test sejtjeinek és szöveteinek felépítésében és fenntartásában.
Szénhidrátok szolgáltatják az energiát
A Nemzeti Egészségügyi Intézetek (NIH) szerint a szénhidrátok a test elsődleges energiaforrása. Az Európai Élelmiszerinformációs Tanács (EUFIC) elmagyarázza, hogy amikor szénhidrátokat eszik, a test glükózra bontja azokat, amelyek energiává válnak a véráramba. A glükózt átalakítják glikogénné is, és a májban és az izmokban tárolják, mint kész üzemanyag-forrást az aktivitás fokozására.
Minden gramm szénhidrát 4 kalóriát energiát jelent. Egy gramm rost, amely szintén egyfajta szénhidrát, 2 kalóriát biztosít. Az NIH megjegyzi, hogy a gyümölcsök, zöldségek, tejtermékek és gabonafélék valamilyen formában tartalmaznak szénhidrátot. Ezek a szénhidrátok jobbak, mint a cukorban, szirupokban, édességekben és cukros italokban, mivel táplálékanyagokat, például vitaminokat és ásványi anyagokat kínálnak az energia mellett.
Az EUFIC szerint a szénhidrátok kritikus szerepet játszanak a sejtek, szövetek és szervek szerkezetében és működésében.
A fehérjék a szöveteket építik és javítják
Az NIH szerint a fehérjéket gyakran a test építőelemeinek nevezik, mivel kritikus jelentőségűek a sejtek növekedése és helyreállítása szempontjából. Valójában a fehérje a hajad, a bőr, a köröm, az izom, a csontok és a szervek sejtjeinek fő része, és a legtöbb testnedvben megtalálható.
A test a fehérjéket is energiaforrásként felhasználhatja. A szénhidrátokhoz hasonlóan, minden gramm fehérje 4 kalóriát is szolgáltat. A fehérjék aminosavakból állnak. 20 különböző típusú aminosav létezik, amelyek közül kilenc nélkülözhetetlennek tekinthető, mivel a tested nem képes elkészíteni önmagában, és élelmezésből kell beszereznie azokat.
Az NIH a fehérjeforrások között szerepel a sovány hús, tojás, baromfi, tenger gyümölcsei, bab, borsó, szójatermékek, tejtermékek, diófélék és magvak felsorolása. Az állati fehérjéket teljes fehérjéknek tekintik, mivel mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazzák.
Néhány kivétellel a növényi fehérjék nem teljes fehérjék, mivel nem tartalmaznak minden nélkülözhetetlen aminosavat. Az NIH azonban megjegyzi, hogy még mindig rendkívül egészségesek, mivel nem tartalmaznak koleszterint, alacsonyabb a telített zsírtartalmuk, és rost- és egyéb tápanyagokat szolgáltatnak, amelyek elősegítik a sejtek és szövetek felépítését és fenntartását.
A zsírok sejteket és membránokat építenek
A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint a zsírok segítenek a sejtek szerkezetének biztosításában, valamint a sejtmembránok tompításában, hogy megakadályozzák azok megrongálódását. A zsírok szintén koncentrált energiaforrás.
Minden gramm zsír 9 kalóriával ellátja a testét. Ez több mint kétszerese annak az energianak, amelyet szénhidrátból vagy fehérjéből nyerne. A szervezetnek zsírokra is szüksége van a zsírban oldódó vitaminok, például az A, D, E és K vitamin felszívására.
Az NIH megjegyzi, hogy a zsírok természetesen előfordulnak sok élelmiszerben, beleértve a húsot, a baromfit, a tojást, a tenger gyümölcseit, a dióféléket, a magokat, a tejtermékeket, az avokádót és a kókuszdiót. Az olajok szintén zsírforrás.
Különböző típusú zsírok vannak. Az egyszeresen vagy többszörösen telítetlen zsírok a legegészségesebbek, a telített zsírok nem annyira egészségesek, a transzzsírok pedig a legrosszbak.
A telített zsírok a magasabb zsírtartalmú húsokban, a vajban, a pálmaolajban, a süteményekben, a süteményekben, a pizzákban, a hamburgerekben, a tacosban és a főzõben találhatóak. A transz-zsírok megtalálhatók a feldolgozott élelmiszerekben, és bár a gyártók fokozatosan megszüntetik azokat, még mindig megtalálhatók bizonyos élelmiszerekben, például a mikrohullámú pattogatott kukoricában, a desszertben, a fagyasztott pizzában és a margarinban. Az NIH javasolja az étrend telített és transz-zsírok telítetlen zsírokkal történő felváltását.
A vitaminok és ásványi anyagok elősegítik az egészséget
A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint a vitaminok és ásványi anyagok mikrotápanyagok, amelyek fontos szerepet játszanak a sejtek anyagcseréjében és támogatják az általános egészséget. A testének vitaminokra van szüksége a sebek gyógyításához, a csontok kialakításához, az immunitás fenntartásához, a szem és a bőr egészséges megőrzéséhez, valamint az energia előállításához. Az ásványi anyagok fontos szerepet játszanak a szív-érrendszer működésében és biztosítják a csontváz szerkezetét.
Ezeket a tápanyagokat a sejtek felépítésére és helyreállítására használják. A kalcium például a csontsejtek építőköve. A vas a vér építőköve. A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia megjegyzi, hogy a vérsejtek csak néhány hónapig tartanak fenn, tehát a szervezetnek folyamatosan vasra és fehérjére van szüksége az új vér előállításához.
A vitaminok antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkeznek, és védik a test sejtjeit a károsodásoktól. Az A, C és E vitamin antioxidánsként szolgál és harcol a szabad gyökökként ismert káros anyagokkal. A szabad gyökök gyengíthetik az egészséges sejteket, és hajlamosabbak rák és szív-érrendszeri problémákra.
Egészséges, kiegyensúlyozott, egészséges gyümölcsökben, különféle zöldségekben, tejtermékekben, magas fehérjetartalmú ételekben és teljes kiőrlésű étkezésben történő étkezés megkönnyíti a vitamin- és ásványianyag-igények kielégítését.
