A különbség a francia sajt és a cseppkávé között az, hogy a francia sajtolóval végzett őrleményeket forrásban lévő vízben áztatják, míg a víz csak automatikusan vagy kézi csepegtető rendszerrel halad át a talajon. A francia sajtkávának használt talajnak nagyobbnak és durvabbnak kell lennie. Ezek az indokok több koffeint szabadítanak fel, főleg ha hosszabb ideig áztatják. Az ínyencek azt állítják, hogy ez a sörfőzési módszer gazdagabb, teljesebb ízet eredményez. Az olyan adagolás, amely magasabb a koffeinben, egészségügyi előnyeivel is járhat.
Koffein és Parkinson-kór
Az utóbbi években a kávéban található koffein a Parkinson-kór csökkent kockázatához kapcsolódik. Mivel a koffeinért a szakértők felelősek, egy csésze francia sajtkávé választása sokkal előnyösebb lehet, mint a csepegő. A Honolulu Szív Program hosszú távú tanulmánya elemezte a kávéfogyasztás és a Parkinson-incidencia kapcsolatát, több mint 8000 japán-amerikai férfival vizsgálva három évtized alatt. A májusban az American Medical Association folyóiratában közzétett kutatók szerint a legtöbb kávét fogyasztó férfiakban a legalacsonyabb a Parkinson-arány, míg azoknál a férfiaknál, akik egyáltalán nem ittak, ötször nagyobb valószínűséggel fordultak elő tünetek. Sajnos úgy tűnik, hogy a nők nem élvezhetik ugyanazt a Parkinson-féle megelőzési előnyöket, valószínűleg egyes hormonok beavatkozása miatt - magyarázza a Nemzeti Idegbetegségek és Stroke Intézete.
Koffein és szívbetegségek
Lehet, hogy hosszú ideje azt hitték, hogy a koffein megemelheti a vérnyomást, ám a szakértők bizonyítékokat fedeznek fel, hogy egy csésze koffeinált joe valóban jó lehet az ön számára. 2007-ben a New York-i Brooklyn Főiskola kutatói 426 kardiovaszkuláris halálesetet elemeztek több mint 6500 egyénnél, 32 és 86 év között, akiknek nincsenek kórtörténetében szív- és érrendszeri betegségek. A 2007-ben az "American Journal of Clinical Nutrition" kiadványban közzétett eredmények azt mutatják, hogy a 65 és annál idősebb résztvevők, akiknél magasabb a koffeinbevitel, alacsonyabb a szívbetegség és a szívbetegség halálának kockázata, mint azok, akik kevésbé koffeinmentes kávét ittak. Úgy tűnik, hogy nincs védőhatás a 65 év alatti vagy a súlyos hipertóniában szenvedőknél.
Alzheimer-kór és a koffein
A kávéban található koffein rövid távon szorongást és keserűséget okozhat, de hosszú távon különféle kognitív előnyökkel járhat. A „The Journal of Physical Chemistry B” című, 2011. évi tanulmány kutatói úgy találták, hogy a koffeinben lévő antioxidánsok küzdenek a káros szabad gyökökkel szemben, amelyek az Alzheimer-kór nagyobb kockázatával járnak. Ugyanezek az antioxidánsok, a tanulmány szerzői szerint, szintén jótékony hatással vannak a szív egészségére.
Mindent moderálva
Noha a korábbi generációk azt hitték, hogy túl sok koffein akadályozhatja növekedését, vagy hogy csontvesztéshez vezet ma, tudjuk, hogy ez nem igaz. A kávét azonban mérsékelten kell értékelni, különösen, ha egy halom cukorral és több, mint egy krémmel fogyaszt egyedül, mindkettő súlycsökkenést eredményezhet, ha kalóriát ad az étrendjéhez. A kemény koffeinhasználat, például naponta több mint 8-10 csésze ivás, nyugtalanságot, ingerlékenységet és szorongást okozhat a MedlinePlus.com szerint.
