A celiakia, más néven gluténérzékeny enteropathia, egy vékonybélre ható autoimmun betegség, amely rendellenességekhez és felszívódási problémákhoz vezethet. Ha nem diagnosztizáltak, de úgy gondolja, hogy celiakiaban szenved, orvosának értékelnie kell. Kathleen Mahan és Sylvia Stump, a "Krause élelmezési és táplálkozási terápiája" szerzői szerint a betegséggel diagnosztizált személyeknek javasoljuk, hogy egy gluténmentes étkezést vegyenek be, amely nem tartalmaz búzát, rozsot, alig vagy zabot.
Energiafelvétel és fehérje
A kalória-fogyasztás növelése kulcsfontosságú a hízáshoz. Regisztrált dietetikus Susan Kundrat javasolja, hogy napi további 500 kalóriát adjon az étrendjének, hogy 2 lb-t nyerjen. heti. A kihívás ennek megtételéhez, ha Celiacus betegségben szenved, elegendő étkezési lehetőség megtalálása ehhez. Mahan és Stump szerint a fehérjebevitel növelése segíthet az elvesztett energiatárolók feltöltésében. A tejtermékek, a hús, a halak, a baromfi, a tojás és a bab nem gluténforrás-forrás, amelyet hozzáadhatna napi étrendjéhez.
Szénhidrátforrások
Az egyik legnagyobb kihívást jelentő makroelemet tartalmazó táplálékkiegészítő a szénhidrátok, ha celiakia esetén szenvednek. A szénhidrátok fogyasztása azonban fontos, ha célja a súlygyarapodás. Fontos, hogy olvassa el a termékek tápanyag-címkéjét annak meghatározása érdekében, hogy mentesek-e gluténtartalmú összetevőktől, és helyettesíti-e nem gluténtartalmú tételeket azokkal a gluténtermékekkel, amelyeket szokott enni. A „Krause élelmezési és táplálkozási terápiája” kukoricából, burgonyából, hajdinaból, rizsből, szójaból, quinoából, hüvelyes lisztből, kölesből és amarantból készült termékek fogyasztását javasolja.
Zsírforrások
A kóliákkal gyakran együtt járó felszívódási és emésztési problémák miatt elegendő zsírfogyasztás fontos a súlygyarapodáshoz és a vitaminhiány megelőzéséhez. Mahan és Stump szerint a zsírban oldódó A, D, E és K vitaminok általában alacsonyak a celiakiaban szenvedőknél. Az étrend kiegészítése életkor- vagy nem-specifikus vitamin- és ásványianyag-kiegészítéssel jótékony hatással lehet az általános egészségre. Ha növeli a zsírtartalmát olyan termékek fogyasztása mellett, mint például tejtermékek, salátaöntetek, vaj és diófélék, növeli az összes kalóriabevitelét. Fontolja meg étrendje kiegészítését omega-3 zsírsavakkal és közepes láncú trigliceridekkel, különösen, ha steatorrhea, felesleges zsír jelenik meg a székletében.
Életmód viselkedés
A nap folyamán fogyasztott kis és gyakori étkezés segít megfelelő kalóriák fogyasztásában, miközben kevésbé valószínű, hogy gyomorpanaszokhoz vezet. A korábban felsorolt nagy sűrűségű élelmiszerek kiválasztása szintén segít elérni a célsúlyát. Hasznos a felfedezni az ízletes és kényelmes ételeket, amelyeket a munkanapon belül enni lehet. Az egészséges testmozgás programjának a napi rutin részét kell képeznie - csak ne felejtsen el enni a testmozgás előtt és után.
