Nyitott már egy apró fiókot, ahol hervadó gyógynövényeket, vizes hagymát vagy élettelen paradicsomot találhat? Kihajolt burgonyát, rozsos lendarát, szárított fokhagymát vagy gyanús tojást dobott ki? Ha igen, nem vagy egyedül. A Nemzeti Erőforrásvédelmi Tanács 2012. évi jelentése szerint az átlagos amerikai havonta fejenként havonta közel 20 font élelmiszert dob el - ez olyan, mintha 165 milliárd dollárt dobnának a hulladéklerakóba.
Nyitott már egy apró fiókot, ahol hervadó gyógynövényeket, vizes hagymát vagy élettelen paradicsomot találhat? Kihajolt burgonyát, rozsos lendarát, szárított fokhagymát vagy gyanús tojást dobott ki? Ha igen, nem vagy egyedül. A Nemzeti Erőforrások Védelmi Tanácsa 2012. évi jelentése szerint az átlagos amerikai havonta egy személyre közel 20 font élelmiszert dob el havonta - ez olyan, mintha 165 milliárd dollárt dobnának a hulladéklerakóba.
1. Olívaolaj
Olívaolajat vásároljon sötét üvegben és tárolja hűvös, sötét helyen, mint például egy szekrény vagy kamra - javasolja az American Olive Oil Producer Association. Ne tegye az olívaolajat a hűtőszekrénybe. Kockázik a kondenzáció - a palack belsejében képződő vízcseppek -, amelyek megváltoztathatják az ízét. Felhasználhatóság: Az olívaolaj a palackozástól számított két évig frissen maradhat akár két évig, mondja az AOOPA. Miután kinyitotta, néhány hónapon belül elfogyasztja.
Hitel: Eric Audras / ONOKY / Getty ImagesOlívaolajat vásároljon sötét üvegben és tárolja hűvös, sötét helyen, mint például egy szekrény vagy kamra - javasolja az American Olive Oil Producer Association. Ne tegye az olívaolajat a hűtőszekrénybe. Kockázik a kondenzáció - a palack belsejében képződő vízcseppek -, amelyek megváltoztathatják az ízét. Felhasználhatóság: Az olívaolaj a palackozástól számított két évig frissen maradhat akár két évig, mondja az AOOPA. Miután kinyitotta, néhány hónapon belül elfogyasztja.
2. Burgonya
A burgonya tetszik sötétnek és kényelmesnek, ezért tartsa perforált műanyag vagy papírzacskóban a konyha sötét sarkában. Kerülje a szélsőséges hőmérsékleteket. A hő (gondolkodjon a konyhai mosogató alatt vagy egy ablak előtt) ösztönzi a csírázást, míg a hideg hűtőszekrény gyorsan cukorré alakul, és elszíneződött, édes ízű orsót eredményez.
A burgonya tetszik sötétnek és kényelmesnek, ezért tartsa perforált műanyag vagy papírzacskóban a konyha sötét sarkában. Kerülje a szélsőséges hőmérsékleteket. A hő (gondolkodjon a konyhai mosogató alatt vagy egy ablak előtt) ösztönzi a csírázást, míg a hideg hűtőszekrény gyorsan cukorré alakul, és elszíneződött, édes ízű orsót eredményez.
3. Dió
A dió természetesen olajos, ami jó íz- és szív-egészségügyi előnyökkel jár, ám hosszú élettartamára káros. Az olaj végül rozsdásodik, és az elkényeztetett dió keserű, éles és általános durván íze lesz. Szerencsére a hideg hőmérsékletek késleltethetik a pusztulást. A hűtőszekrényben, légmentesen lezárt tartályban a dió körülbelül egy éve tart.
Hitel: Lenora Gim / Az Image Bank / Getty ImagesA dió természetesen olajos, ami jó íz- és szív-egészségügyi előnyökkel jár, ám hosszú élettartamára káros. Az olaj végül rozsdásodik, és az elkényeztetett dió keserű, éles és általános durván íze lesz. Szerencsére a hideg hőmérsékletek késleltethetik a pusztulást. A hűtőszekrényben, légmentesen lezárt tartályban a dió körülbelül egy éve tart.
4. Tojás
Ne hagyja figyelmen kívül az imádnivaló tojástartót a hűtőszekrény ajtajában. Ehelyett helyezze a kartondobozt olyan helyre, ahol a nap nem süt (mint a középső vagy alsó polcon). A nyers tojást a hűtőszekrény leghidegebb részében tartsa, ne az ajtóban, ahol a hőmérsékleti ingadozások ronthatják minőségüket.
Ne hagyja figyelmen kívül az imádnivaló tojástartót a hűtőszekrény ajtajában. Ehelyett helyezze a kartondobozt olyan helyre, ahol a nap nem süt (mint a középső vagy alsó polcon). A nyers tojást a hűtőszekrény leghidegebb részében tartsa, ne az ajtóban, ahol a hőmérsékleti ingadozások ronthatják minőségüket.
5. Őrölt lenmag (lendara)
Az egész lenmag őrlése megsemmisíti a kemény külső héjukat, így a rost és az omega-3 zsírsavak rendelkezésre állnak a test számára, hogy emészthető legyen. Az jó. Az őrlés azonban az érzékeny omega-3 zsírsavakat az oxigénnek és a hőnek teszi ki, amelyek romlást okoznak. Ez nem jó. A kanadai lentanács szerint a legfrissebb lenételek készítéséhez őrölje meg a teljes magvakat. A minőség és frissesség megőrzése érdekében tárolja a boltokban vásárolt lendarabokat hűtőszekrényben vagy fagyasztóban.
Hitel: GGBruno / Pillanat / Getty ImagesAz egész lenmag őrlése megsemmisíti a kemény külső héjukat, így a rost és az omega-3 zsírsavak rendelkezésre állnak a test számára, hogy emészthető legyen. Az jó. Az őrlés azonban az érzékeny omega-3 zsírsavakat az oxigénnek és a hőnek teszi ki, amelyek romlást okoznak. Ez nem jó. A kanadai lentanács szerint a legfrissebb lenételek készítéséhez őrölje meg a teljes magvakat. A minőség és frissesség megőrzése érdekében tárolja a boltokban vásárolt lendarabokat hűtőszekrényben vagy fagyasztóban.
6. Bogyók
Hűtőszekrényben lévő bogyók - mosatlanul - az eredeti tartályukban. Finoman öblítse le hideg vízben közvetlenül étkezés előtt. Mellékelt megjegyzés: a friss bogyós gyümölcsök könnyen fagyaszthatók, hogy egész évben élvezhessék őket. Finoman öblítse le a bogyókat (kivéve a fekete áfonya), hideg vízben, hagyja teljesen megszáradni, és zárt edényekben tárolja. A Driscoll javasolja, hogy ne mossa le a fekete áfonya fagyasztás előtt, mert ez megkeményítheti bőrüket. Ehelyett felolvassza és mossa le használat előtt.
Köszönetnyilvánítás: Részvételi Szem Alapítvány / Photodisc / Getty ImagesHűtőszekrényben lévő bogyók - mosatlanul - az eredeti tartályukban. Finoman öblítse le hideg vízben közvetlenül étkezés előtt. Mellékelt megjegyzés: a friss bogyós gyümölcsök könnyen fagyaszthatók, hogy egész évben élvezhessék őket. Finoman öblítse le a bogyókat (kivéve a fekete áfonya), hideg vízben, hagyja teljesen megszáradni, és zárt edényekben tárolja. A Driscoll javasolja, hogy ne mossa le a fekete áfonya fagyasztás előtt, mert ez megkeményítheti bőrüket. Ehelyett felolvassza és mossa le használat előtt.
7. Teljes kiőrlésű liszt
Katie Walker, az Arthur Liszt király szóvivője szerint a teljes kiőrlésű liszt inkább hajlamos az oxidációra, mint az érintetlen teljes kiőrlésű gabona.. A liszt friss állapotának fenntartása érdekében az Arthur Liszt király azt javasolja, hogy az összes teljes kiőrlésű lisztet és az alternatív lisztet (gondoljuk a tönkölyt, a quinoát, a kölest, amarantot és a rozsot) légmentesen lezárt tartályokban tárolja a fagyasztóban. "Ha a fagyasztó túl tele van, akkor a hűtőszekrény jobb, mint semmi" - tette hozzá Walker. A teljes kiőrlésű liszt három hónapig tart a kamrában a kinyitás után, hat hónapig a hűtőszekrényben és hosszabb ideig a fagyasztóban. Ha kétségei vannak, bízz az orrodban. "A lisztnek halvány, édes illattal kell rendelkeznie, vagy egyáltalán nem kell lennie aromájának. Ha szennyezett vagy olajos illatot észlel, akkor a liszt csúcspontját meghaladta" - mondja Walker.
Hitel: Tom Grill / Az Image Bank / Getty ImagesKatie Walker, az Arthur Liszt király szóvivője szerint a teljes kiőrlésű liszt inkább hajlamos az oxidációra, mint az érintetlen teljes kiőrlésű gabona.. A liszt friss állapotának fenntartása érdekében az Arthur Liszt király azt javasolja, hogy az összes teljes kiőrlésű lisztet és az alternatív lisztet (gondoljuk a tönkölyt, a quinoát, a kölest, amarantot és a rozsot) légmentesen lezárt tartályokban tárolja a fagyasztóban. "Ha a fagyasztó túl tele van, akkor a hűtőszekrény jobb, mint semmi" - tette hozzá Walker. A teljes kiőrlésű liszt három hónapig tart a kamrában a kinyitás után, hat hónapig a hűtőszekrényben és hosszabb ideig a fagyasztóban. Ha kétségei vannak, bízz az orrodban. "A lisztnek halvány, édes illattal kell rendelkeznie, vagy egyáltalán nem kell lennie aromájának. Ha szennyezett vagy olajos illatot észlel, akkor a liszt csúcspontját meghaladta" - mondja Walker.
8. Spárga
A Michigan Spárga Tanácsadó Testülete szerint a spárgát "tiszta, hideg és fedett helyen" kell tárolni. A legjobb eredmény elérése érdekében vágjon le egy negyed hüvelyk távolságra a szárról, alaposan mossa le, szárítsa meg és szárítsa le - szárával - két hüvelyk hideg vízzel töltött edénybe. A tanácsadó testület azt javasolja, hogy a tárolástól számított két-három napon belül fogyasztják el.
Hitel: Sarah Palmer / Pillanat / Getty ImagesA Michigan Spárga Tanácsadó Testülete szerint a spárgát "tiszta, hideg és fedett helyen" kell tárolni. A legjobb eredmény elérése érdekében vágjon le egy negyed hüvelyk távolságra a szárról, alaposan mossa le, szárítsa meg és szárítsa le - szárát - két hüvelyk hideg vízzel töltött edénybe. A tanácsadó testület azt javasolja, hogy a tárolástól számított két-három napon belül fogyasztják el.
9. Paradicsom
Csukja be a hűtőszekrény ajtaját, és lassan lépjen tovább. Tönkrement a paradicsomod. A hideg hőmérséklet elpusztítja az ízét és tartja a paradicsomot az érleléstől a legmagasabb finomságra. A Floridai Paradicsom Bizottság javasolja, hogy a szárát felvegyék a pultra szobahőmérsékleten. Ha nem elég érett, akkor csak egy-két napra (legfeljebb öt) kell egy gazdag, érett vörösre váltani.
Kredit: Richard Boll / Fotós Choice / Getty ImagesCsukja be a hűtőszekrény ajtaját, és lassan lépjen tovább. Tönkrement a paradicsomod. A hideg hőmérséklet elpusztítja az ízét és tartja a paradicsomot az érleléstől a legmagasabb finomságra. A Floridai Paradicsom Bizottság javasolja, hogy a szárát felvegyék a pultra szobahőmérsékleten. Ha nem elég érett, akkor csak egy-két napra (legfeljebb öt) kell egy gazdag, érett vörösre váltani.
10. Fokhagyma
A fokhagymát tartsa hűvös, sötét helyen, jó szellőzés mellett. A hálótáska vagy -kosár csinálja a trükköt. Az Amerikai Gyógynövényegylet a hűtés ellen tanácsos, amely felgyorsíthatja a penészgombákat. A fokhagymát fagyaszthatja egész szegfűszegként vagy kevés vízzel pépesítve a jégtálcákban - mondja a Gyógynövényegyesület.
Hitel: Alter_photo / iStock / Getty ImagesA fokhagymát tartsa hűvös, sötét helyen, jó szellőzés mellett. A hálótáska vagy -kosár csinálja a trükköt. Az Amerikai Gyógynövényegylet a hűtés ellen tanácsos, amely felgyorsíthatja a penészgombákat. A fokhagymát fagyaszthatja egész szegfűszegként vagy kevés vízzel pépesítve a jégtálcákban - mondja a Gyógynövényegyesület.
11. Gyömbér
A hulladék minimalizálása érdekében csak azt vásárolja meg, amire szüksége van (a legtöbb üzletben nagyszerű egy darabot lebontani). A gyömbért szárazon, hámozatlanul és műanyag zacskóban lezárva tárolja a hűtőszekrényben - javasolja Sara Haas, RDN, LDN, egy chicagói tanácsadó szakács és a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője. Használat előtt mossa le és húzza le.
Hitel: Nick Daly / Cultura / Getty ImagesA hulladék minimalizálása érdekében csak azt vásárolja meg, amire szüksége van (a legtöbb üzletben nagyszerű egy darabot lebontani). A gyömbért szárazon, hámozatlanul és műanyag zacskóban lezárva tárolja a hűtőszekrényben - javasolja Sara Haas, RDN, LDN, egy chicagói tanácsadó szakács és a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője. Használat előtt mossa le és húzza le.
12. Saláta
A saláta friss tartása érdekében a Sara Haas, az RDN azt javasolja, hogy az öblített és szárított leveleket műanyag zacskóba helyezzék két tiszta papírtörlő között. "Kerülje a nedvességet, amely a leveleknek száradni fog" - tette hozzá.
Hitel: kazoka30 / iStock / Getty ImagesA saláta friss tartása érdekében a Sara Haas, az RDN azt javasolja, hogy az öblített és szárított leveleket műanyag zacskóba helyezzék két tiszta papírtörlő között. "Kerülje a nedvességet, amely a leveleknek száradni fog" - tette hozzá.
13. Hagyma
A Nemzeti Hagyma Szövetség szakértői azt javasolják, hogy az egész hagymahagymát hűvös, száraz, sötét helyen, jó légáramlás mellett tárolja. Más szavakkal, ne hagyja a hagymát műanyag zacskókban, egy ablak előtt vagy a hűtőszekrényben. Kivételek: Az édes vagy enyhe hagymát hűtve lehet meghosszabbítani, amíg alacsony páratartalmú fiókban vannak. Hámozás után a hagymát hűteni kell.
Kredit: John Rensten / Fotós Choice / Getty ImagesA Nemzeti Hagyma Szövetség szakértői azt javasolják, hogy az egész hagymahagymát hűvös, száraz, sötét helyen, jó légáramlás mellett tárolja. Más szavakkal, ne hagyja a hagymát műanyag zacskókban, egy ablak előtt vagy a hűtőszekrényben. Kivételek: Az édes vagy enyhe hagymát hűtve lehet meghosszabbítani, amíg alacsony páratartalmú fiókban vannak. Hámozás után a hagymát hűteni kell.
14. Bazsalikom
Mint egy csokor virág, vágja le a szárokat és helyezze a bazsalikomot egy pohár vízbe. Ne hagyja, hogy a víz megérintse a leveleket, mert "elsötétülni fog", figyelmezteti Sara Haas, RDN. Ezután takarja le a leveleket műanyag csomagolással vagy zsákkal, és rögzítse gumiszalaggal.
Kredit: Minden jog fenntartva a CK Chan / Moment / Getty Images-nakMint egy csokor virág, vágja le a szárokat és helyezze a bazsalikomot egy pohár vízbe. Ne hagyja, hogy a víz megérintse a leveleket, mert "elsötétülni fog", figyelmezteti Sara Haas, RDN. Ezután takarja le a leveleket műanyag csomagolással vagy zsákkal, és rögzítse gumiszalaggal.
15. Avokádó
Éretlen, szilárd avokádó szobahőmérsékleten érlelődik a pulton (ez négy-öt napot igénybe vehet). Ne tegye őket hűtőszekrénybe, mert ez lelassíthatja az érési folyamatot, javasolja a Hass Avocado Board. Az érés felgyorsításához helyezze az avokádót egy banán vagy almával ellátott papírzsákba; ezek a gyümölcsök etilén-gázt termelnek, amely természetes érési anyag. Vágás után megszórja a gyümölcsöt lime- vagy citromlével vagy enyhén bevonva olajjal, és egy napig hűtse le légmentesen záró tartályban.
Hitel: shrutebucks / iStock / Getty ImagesÉretlen, szilárd avokádó szobahőmérsékleten érlelődik a pulton (ez négy-öt napot igénybe vehet). Ne tegye őket hűtőszekrénybe, mert ez lelassíthatja az érési folyamatot, javasolja a Hass Avocado Board. Az érés felgyorsításához helyezze az avokádót egy banán vagy almával ellátott papírzsákba; ezek a gyümölcsök etilén-gázt termelnek, amely természetes érési anyag. Vágás után megszórja a gyümölcsöt lime- vagy citromlével vagy enyhén bevonva olajjal, és egy napig hűtse le légmentesen lezárt tartályban.
Mit gondolsz?
Milyen ételeket tárolt rosszul? Van valami meglepetés? Van tippjei vagy trükköi bizonyos élelmiszerek friss és biztonságos tartására.
Hitel: JackF / iStock / Getty ImagesMilyen ételeket tárolt rosszul? Van valami meglepetés? Van tippjei vagy trükköi bizonyos élelmiszerek friss és biztonságos tartására.
