A konzerv rózsaszínű lazac gazdaságos, tartós és sokoldalú. Egy 3 uncia adag csak 4, 2 gramm teljes zsírt, kevesebb, mint 1 gramm telített zsírt tartalmaz, és kiváló forrása a B-12 vitaminnak, a D-vitaminnak, a szelénnek és a szív egészséges omega-3 zsírsavaknak. Táblázatonként azonban több koleszterint és nátriumot tartalmaz, mint a friss rózsaszínű lazac. A Monterey Bay Aquarium Seafood Watch konzerv márkák kiválasztását javasolja, amelyek vadon fogott alaszkai lazacot tartalmaznak. Terhes vagy szoptató nők, terhes nők és kisgyermekek hetente biztonságosan akár 12 uncia halat fogyaszthatnak, mint például a lazackonzerv.
Használja ezt a kedvenc ételek világításához
Csökkentse az ételek kalória- és telített zsírtartalmát oly módon, hogy leeresztett, konzerv rózsaszínű lazacot csirkére, marhahúsra vagy sertéshúsra helyettesít a kedvenc ételeiben. Ahelyett, hogy a tosztatákat és a nachót őrölt marhahússal megtöltnék, vagy az enchiládákat és a burritókat aprított sertéshússal töltsék fel, cserélje ki a konzerv lazacra. Omlett-, quiche- és frittata-receptekben lazacot használjon, ne sonkát vagy szalonnát. A teljes kiőrlésű pizza kéregét főzze házi alacsony nátriumtartalmú paradicsomos szósszal, friss pestoval vagy krémes alacsony zsírtartalmú fehér szósszal, és tegye rá apróra vágott spenót, sült fokhagyma és apróra vágott zöldségfélék, például hagyma és paradicsom, valamint pelyhesített darabkonzerv mellett.
Keverje hozzá gabonafélékre vagy tésztafélékre
Táplálékkal kiegészített gyors ebédre vagy vacsorára keverje hozzá a konzerv lazac darabokat hideg vagy meleg főtt barna rizs, vad rizs, kuszkusz, árpa vagy teljes kiőrlésű tészta keverékéhez. Adjon hozzá apróra vágott sárgarépát, kockára vágott zellert vagy retek, darált zöld hagyma, pitted görög olajbogyó, leürített kapribogyó és párolt vagy pörkölt zöldség darabokat, például borsót, brokkolit, paprikát vagy spárgaot. Hagyja, hogy az Ön személyes ízlése - és ami elérhető, rendelkezésre álljon - legyen az Ön útmutatója, hozzáadva annyit, amennyit csak akar. További rost elérése érdekében adjon hozzá főtt babot; cannellini vagy fehér bab pár lazac. Finoman dobja el a keveréket házi készítésű szőlőborral, és ízesítse fel apróra vágott friss fűszernövényekkel.
Adja hozzá a leveskannához
A szakácskönyv szerzője, Mark Bittman szerint egészséges, alapvető tenger gyümölcsei levest készíthet kevesebb, mint 30 perc alatt, ha alapanyagot vagy húslevest, kiváló minőségű konzerv paradicsomot folyadékukkal és fűszereivel, például fokhagymával és apróra vágott hagymával főzzük egy nagy serpenyőben, majd keverjük. leürített konzerv lazacban. Melegítse át a levest és tálalja egy teljes kiőrlésű kenyérrel és saláta zöldekkel. Próbáljon hozzá konzerv lazacot a bableveshez és az alacsony zsírtartalmú kagylóhúshoz, vagy cserélje ki a lazacot a baromfira csirke- vagy pulykamelllevesben.
Sütjük, főzzük vagy grillezzük
A lazacsütemények sok otthoni szakácsnak használják a konzerv lazacot, de a legtöbbet főttük, majd serpenyőben sütjük és krémes mártással tálaljuk, olyan ételeket eredményezve, amelyek magas kalória- és zsírtartalommal is rendelkeznek. Az egészségesebb lehetőség érdekében kombinálja a konzerv lazacot teljes kiőrlésű zsemlemorzival vagy főtt teljes kiőrlésű gabonafélékkel, például barna rizzsel, a választott fűszereket vagy gyógynövényeket, egy folyadékot, mint például a salsa vagy barbecue szósz és egy tojást, ha kívánja, majd formálja a keveréket pogácsákká, amelyek grillezhető, szeletelt vagy süthető. A lazachamburgereket a teljes kiőrlésű zsemlére tálalhatja kedvenc hamburgeres öntettel. Kísérletezzen különféle ízekkel: Használjon például szójaszószt, gyömbért és zöld hagymát a lazackeverékben egy ázsiai ihletésű hamburgerhez.
