A legtöbb gyümölcs és zöldség tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, és az ananász sem kivétel. Ezeknek a vitaminoknak és ásványi anyagoknak a bősége, valamint az ananászban található enzim bromelain jelenléte miatt, amely további egészségügyi előnyökkel járhat, az ananász jó választás annak érdekében, hogy megfeleljen a napi ajánlott öt adag gyümölcs- és zöldségfélének - - függetlenül attól, hogy friss, fagyasztott vagy konzerv ananászot választ.
Táplálkozási tények
Egy csésze friss ananászdarab a napi C-vitamin 40% -át, a tiamin 10% -át, a B6-vitamin 8% -át, a magnézium 6% -át, a folát, a vas, a riboflavin és a niacin 4% -át adja. Az ananász jó forrás a mangán és a réz számára is. Egy csésze ananász csak 80 kalóriát tartalmaz, 2 g rostot és 1 g fehérjét biztosít; nem tartalmaz zsírt.
Lehetséges egészségügyi előnyök
A teste az ananászban lévő mangánt használja a csontok egészségének és az energiatermeléshez. A tiamin az energiatermelésben is segít, a C-vitamin antioxidánsként működik. A bromelain segíthet csökkenteni a rákkezelések mellékhatásait, kezelheti a hasmenést, csökkentheti a gyulladást és javítja az emésztést; az American Cancer Society szerint ez is segíthet az égési sérülések kezelésében, bár további kutatásokra van szükség annak hatékonyságának meghatározására ezekben a betegségekben.
A vitaminok és ásványi anyagok maximalizálása
A friss ananász kissé több vitamint és ásványi anyagot tartalmazhat, mint a konzerv vagy fagyasztott ananász. A C-vitamin az egyik példa, mivel a feldolgozás befolyásolhatja a tápanyagszintet, a C-vitamin pedig különösen érzékeny ezekre a hatásokra. A fagyasztott ananász azonban lehet jobb, mint a friss, ha az ananászot nemrégiben szedték be. Minél hosszabb ideig tart egy gyümölcs vagy zöldség felhasználás előtt, annál alacsonyabb a vitamin- és ásványi anyag-tartalma. Sok fagyasztott gyümölcs fagyasztva van közvetlenül a betakarítás után, tehát fenntartják tápanyagaik nagy részét.
Biztonsági aggodalmak
Ananász a legtöbb ember számára biztonságos a rendesen fogyasztott mennyiségben. A bromelain azonban kölcsönhatásba léphet az amoxicillinnel és a tetraciklinnel, ezért érdemes elkerülni az ananász evését, ha ezeket a gyógyszereket szedi. A nem érett ananász ananászlé hányást okozhat, és ha túl sok ananászot fogyaszt, a szája és az arc megduzzadhat, mondja a Drugs.com. Nagy mennyiségű bromelain fogyasztása mellékhatásokat is okozhat, beleértve émelygést, hasmenést, bőrkiütéseket és hányást.
