A gyömbér erős, megkülönböztethető ízű, amelyet gyakran hangsúlyoznak az ázsiai ételekben, és kiegészíti az édes salátákat és gyümölcsételeket. A gyömbéres lekvárt kenyéren szolgálják fel, kanállal húsra felvehetik, rizzsel vagy salátával hozzáadhatják. Hacsak nem hígítja meg a gyömbért vagy nem édesíti azt gyümölcsrel, a gyömbérlekvár lehet túl fűszeres vagy túlzottan fárasztó néhány ember, különösen a gyermekek számára. Kísérletezzen az összetevőkkel, amíg meg nem talál egy lekvárreceptet, amely az egész család számára megfelelő.
1. lépés
Hámozzon meg körülbelül 1 font gyömbérgyököt, majd éles késsel apróra vágja a gyökérrészt.
2. lépés
Helyezze az apróra vágott gyömbért egy serpenyőbe a cukorral és a citromlével, és forralja az elegyet 10 percig, vagy amíg a gyömbér meglágyul és a cukor feloldódik.
3. lépés
Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le az edényt és párolja a gyömbért kb. 30 percig. Az elegyet öt-tíz percenként keverjük.
4. lépés
Vizsgálja meg a keverék állandóságát és a lekvíz ízét. A kívánt állandóság az Ön személyes preferenciájától függ, de a lekvárnak vastagnak kell lennie, nem pedig orrfolyásosnak. Annak elég simanak kell lennie, hogy kenyéren elterjedjen, de kívánt esetben tartalmazhat gyömbérdarabokat.
5. lépés
Ellenőrizze a lekvár élességét egy kanalat egy percre a fagyasztóba helyezve. Ha a folyadék gélesedik, akkor elég főzött.
6. lépés
Távolítsa el a lekvárt a tűzről, és hagyja lehűlni szobahőmérsékletre.
7. lépés
Hagyja el a lekvárt egy tálba, ha azt tervezi, hogy azt 24 órán belül el tudja fogyasztani. Ha nem, akkor keverje le a keveréket egy fedéllel ellátott üvegedénybe, és tálalja hidegen.
Amire szüksége lesz
-
1 font gyömbérgyökér
Éles kés
Nagy serpenyő
1 csésze fehér cukor
2 evőkanál. friss citromlé
Tipp
Adjon áfonya, eper, citrom héját, körte vagy más gyümölcsöt a gyömbér lekvárához édesítéshez és fajta hozzáadásához. Kezdje hozzá, hogy adjon hozzá 1/4 csésze vagy annál kevesebb további gyümölcsöt, majd növelje ezt az összeget az ízlése szerint.
