Az albumin a májban előállított protein, amely a szervezetben számos funkcióval rendelkezik. A „Krause élelmezési és táplálkozási terápiája” című könyvben Mary D. Litchford írja, hogy az albumin a vérplazmában vagy a vér folyékony részében található fehérje mintegy 60% -át teszi ki. Az orvos szakmájának hiányában valószínűleg soha nem hallottál az albuminról, így orvosa elmondhatja, hogy duzzanatának oka az alacsony szérumalbumin miatt lehet zavaró.
Az Albumin funkciói
Amellett, hogy a különféle hormonok, enzimek, ásványi anyagok, zsírsavak és más metabolitok fő szállítóedénye, az albumin fő funkciója az onkotikus nyomásnak nevezett folyamat fenntartása. Alapvetõen ez azt jelenti, hogy az albumin felelõs a víz tartásában az erekben. Bár nem pontos összehasonlítás, gondoljon arra, hogyan képes a zselatin a vizet visszatartani a jello képződésében. Amikor a szérumalbuminszint csökken, a plazmavíz a sejteket körülvevő üres helyre szivárog, ahol a víz általában nem gyűlik össze, és duzzanathoz vezet.
Alacsony albumin okai
Az albumin általában csökken a betegség során, különösen olyan betegségek esetén, amelyekben gyulladásos összetevő van. Amikor a test gyulladásos stressz alatt van, a máj az albumin helyett a gyulladásos fehérjék, például citokinek termelésére összpontosít. A máj termelésének csökkentése mellett a már előállított és a véráramba bekerült albumin lebontható olyan fehérjék előállítására, amelyek segítenek a betegség leküzdésében. Amint a betegség megoldódik, az albumin szintje normalizálódni kezd. Néhány esetben a súlyos fehérjeenergia-hiányos táplálkozás csökkent szérumalbuminszintet eredményezhet.
Növelheti-e a táplálkozás az albuminszintet?
A történelem során az albumint a táplálkozási állapot jelzőjeként használták, így gyakran táplálékkiegészítőket írnának elő az albuminszint növelése érdekében. A közelmúltban a tudomány azt mutatja, hogy az alacsony albumin az inkább a betegség állapotával, mint a táplálkozási státusszal függ össze, tehát a magas fehérjetartalmú étrend étkezésének vagy táplálékkiegészítők fogyasztásának hatékonysága megkérdőjelezhető. Vannak az alultápláltság olyan formái is, mint például a kwashiorkor, amelyet krónikus elhanyagolható fehérje kalóriabevitelként határoznak meg, ahol a megfelelő fehérje- és kalóriabevitel helyreállítása fontos az albumin szint javításában. Az ilyen esetektől eltekintve, mindaddig, amíg egy kiegyensúlyozott táplálékot fogyaszt, amely megfelelő fehérjét tartalmaz - napi 0, 8 g kilogrammonként egy betegség nélküli átlagos egyén számára -, az enni ételeknek valószínűleg nincs hatása az albumin szintjére.
