Az ételek tápanyagai üzemanyagként szolgálnak a test számára. A vérbe felszívódó cukor üzemanyagforrásként szolgál a test szöveteiben, ideértve az agyat is, míg más tápanyagok, például fehérjék újrahasznosulnak, hogy segítsék az egyes sejtekben található emberi fehérjék képződését. A finomított cukorban és feldolgozott szénhidrátokban gazdag étrend negatív hatással lehet egészségére, a cukor hosszú távú fogyasztása olyan betegségekhez kapcsolódhat, mint például a 2. típusú cukorbetegség. A cukorfogyasztás csökkentése számos mellékhatással járhat a testére és az egészségre.
Konzisztens vércukor
Az étrend cukorbevitelének csökkentésének egyik pozitív hatása a következetesebb vércukorszint. Étkezés után az élelmiszer szénhidráttartalma lebontásra kerül, és a cukor szabadul fel a véráramba. Nagy mennyiségű feldolgozott cukrot tartalmazó étkezés után a vércukorszintje megemelkedik, ami "magas cukortartalomhoz" vezet, majd összeomlik, és így kifogyottnak és éhesnek érzi magát. Ezzel szemben egy alacsony cukortartalmú vagy feldolgozott szénhidráttartalmú étkezés sokkal lassabban bontódik le, megakadályozva a vércukorszint növekedését. A Franklin Intézet alacsony cukortartalmú ételeket, valamint szénhidrátok fogyasztását, valamint a fehérje- és rostforrásokat használja fel annak érdekében, hogy a cukortartalma folyamatos maradjon.
Csökkent az inzulinrezisztencia kockázata
Az étrend cukorcsökkentésének másik mellékhatása az inzulinrezisztencia kialakulásának csökkent kockázata. A hasnyálmirigy, egy kicsi szerv, amely a máj közelében található, számos hormont szabadít fel a véráramába, amelyek közül néhány szabályozza a vércukorszintjét. Általában az inzulinnak a véráramba történő kibocsátása a vércukorszint csökkenéséhez vezet, lehetővé téve, hogy a vércukorszint egészséges tartományban maradjon. A feldolgozott cukrok és szénhidrátok nagy mennyiségű fogyasztása idővel inzulinrezisztenciához vezethet, amely állapot akkor alakul ki, amikor a véráramban lévő inzulin már nem képes megfelelően szabályozni a vércukorszintjét. A Nemzeti Cukorbetegség Információs Központ jelzi, hogy az alacsony koncentrációjú cukrokkal és edzéssel kombinált étrend betartása segíthet megelőzni vagy kezelni az inzulinrezisztenciát.
Fáradtság
Míg a feldolgozott cukor étrendből való kivonása előnyös mellékhatásokkal jár, a túl alacsony szénhidrát- és cukortartalmú étkezés befolyásolhatja az energiaszintet. Számos alacsony szénhidráttartalmú étrend, például az Atkins-diéta, lehetővé teszi az egészséges cukrok, mint például a gyümölcsökben található természetes cukrok nagyon korlátozott fogyasztását. Ennek eredményeként az alacsony szénhidráttartalmú étrend betartása, kevés vagy egyáltalán nem cukorbevitel esetén alacsony vércukorszinthez vagy hypoglykaemiahoz vezethet. Ez az alacsony vércukorszint számos tünethez vezethet, beleértve fáradtságot, fejfájást és fókuszálási nehézségeket - jelentette a Marylandi Egyetemi Orvosi Központ. Hozzájárulhat a hipoglikémia kialakulásának azáltal, hogy étkezését követi, amely teljes kiőrlésű gabonákat, gyümölcsöket és zöldségeket tartalmaz, mint az egészséges szénhidrátok és cukrok forrását.
