Ha a közelmúltban jártál egy nagy szupermarket halpultján, akkor valószínűleg látott olyan halakat, amelyekről még nem hallottál, például Swai. Tightwad Todd, a Consumer Reports szerint Swai hasonló a harcsaéhoz. A délkelet-ázsiai őslakosnál a Swai kevesebbet fizet, mint az amerikai tenyésztett halak, és ha bölcsen választja, akkor tápláló és ízletes kiegészítő lehet egészséges táplálkozásának.
Kalória és egyéb tápanyagok
A Swai, mint a tonhal és a lazac, kissé zsíros hal. Egy 4 uncia filé összesen 100 kalóriát tartalmaz, 45 kalória zsírból származik. 5 gramm zsírból 3 gramm szív-egészséges telítetlen zsír, 2 gramm telített zsírok. A Swai-filé 15 milligramm koleszterint és 300 mg nátriumot is tartalmaz, ami körülbelül 5% és 12% -a napidíja.
protien
Swai elsődleges makroeleme a protein. A Swai-filé 15 gramm fehérjét tartalmaz, ami körülbelül a napi szükséges mennyiség 30% -a. A teste minden része tartalmaz fehérjét, és mivel a fehérje folyamatosan lebomlik, elegendő fehérjét kell ennie, hogy egészséges maradjon. A fehérje segíthet az egészséges testsúly fenntartásában is; mivel a teste lassan emésztjük, a fehérje segít megőrizni a telítettséget és az éhezést az ellenőrzés alatt tartani.
Egészségügyi előnyök
Bár a svájci kalória csaknem fele zsírből származik, a halakban található zsírok az "Élelmiszergyógyászati Klinikák szerint" rendkívül gazdag omega-3 zsírsavakban és más szív-egészséges zsírokban. Ezek a zsírok - a könyv jelentése szerint - tartják a vér szabad áramlását, megakadályozzák a vérrögök képződését, és ezzel védik a véralvadással kapcsolatos egészségügyi kockázatoktól, mint például a súlyos szívroham és a tűzfalak.
Főzési tippek
A Swai, bár nyers formájában rózsaszínű, fehér és pelyhes, ha főtt. Mint más fehérhúsú, pelyhes hal, a Tightwad Todd jelentése szerint a Swai jól megy a sütéshez, sütéshez, grillezéshez, rántáshoz és mártással történő tálaláshoz. A legnagyobb táplálkozási előny érdekében kerülje a magas zsírtartalmú főzési módszereket, például a mélysütést vagy a serpenyőben történő sütést. A főzés vagy a grillezés sok ízet ad hozzá, anélkül, hogy sok zsírt vagy kalóriát hozzáadna. Alacsony zsírtartalmú mártás elkészítéséhez pároljuk egyenletes részben az alacsony nátriumtartalmú csirkelevest és a citromlevet 1 teáskanál kukoricakeményítővel, amíg kissé megvastagodik, majd öntsük a halat.
