Egy édes, csípős ananászos snack kellemetlen zsibbadást okozhat a szájában, különösen a nyelvben és az ajkakban. Bár ez az érzés riasztó lehet, nem feltétlenül jelenti az ananászallergiát, és kiküszöbölhető az ananász megfelelő előkészítése és érlelése előtt, mielőtt megeszi.
Leírás
Ananász fogyasztása után kellemetlen érzéseket tapasztalhat a szájában, beleértve égést, hajlékonyságot, zsibbadást, szúrást vagy akár vérzést az ajkán, a nyelvén vagy az arcán. Ezek a tünetek közvetlenül a friss ananászhús vagy ananászmag evése után jelentkeznek, és általában gyógymód vagy egyéb kezelés nélkül elmúlnak.
Okoz
Az ananász enzimek egy bromelain nevű csoportját tartalmazza, amely lebontja a húsban és a húsban található fehérjéket - beleértve a saját száját is. A Bromelain úgy működik, hogy eltávolítja a molekulákat a sejtek felületéről, lényegében emésztve azokat. Annak ellenére, hogy ez a bromelaint hasznosítja a hús gyengítésére, az ananász okozhatja azt is, hogy a szája nyers és zsibbadtságú maradjon. A bromelain elkezdi lebontani az ajkak, a nyelv és az arc felszínén levő fehérjéket, amikor érintkezésbe kerül ezekkel a területekkel.
Megoldás
Noha a friss ananász mindig tartalmazza a szájbizonyultságért felelős bromelaint, enyhítheti a kellemetlen hatásokat azáltal, hogy biztosítja, hogy ananászja teljesen érett-e étkezés előtt. Keresse meg erős ananász és arany színű ananászot. Ha az ananász héja továbbra is zöld színű, állítsa fejjel lefelé, a levél levélvégével néhány napig, amíg sárgává vagy aranyszíné nem válik, jelezve az érettséget. Mivel a konzervkészítés deaktiválja a bromelain enzimet, a konzerv ananász evése kevésbé valószínű, hogy szájproblémákat okoz, mint a friss ananász. Ezenkívül a friss ananász mérsékelt fogyasztása ahelyett, hogy egy ülésen nagy mennyiségű étkezésre kerülne, megelőzheti a száj zsibbadását.
szempontok
Bár az ananászallergiák ritkák, léteznek. Ha zsibbadt szája van, amelyet más káros tünetek, például kiütések, csalánkiütés, ájulás, hasmenés, hányinger, szédülés, légszomj, duzzadt nyelv, viszketés vagy zihálás, azonnal forduljon orvoshoz. Ha anélkül érzékenyek a latexre, akkor nagyobb az ananászallergia kockázata, mivel bizonyos gyümölcsök, például ananász, dinnye és banán fehérjefejei keresztreakciókat válthatnak ki latex-allergiás egyénekben.
