Ha egészségügyi okokból vagy fogyás miatt úgy döntött, hogy kipróbál egy nem cukor nélküli liszt diétát, ne ess kétségbe. Még mindig enni a legtöbb ételt; az egyetlen nem szabad felhasználású termék, amelyet feldolgoznak és finomítanak, és általában dobozban vagy táskában vannak a szupermarketben.
Ragaszkodjon tápláló egész ételekhez - gyümölcsök, zöldségek, sovány fehérje, hüvelyesek, diófélék és magvak -, és a bevásárlókocsi túl lesz töltve jó étkezési dolgokkal. Forduljon orvosához vagy egy dietetikushoz, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a hozzáadott-cukormentes, lisztmentes étrend megfelelő-e az Ön számára.
Termelés: nincs cukor vagy liszt
Bár a gyümölcsök és néhány zöldség természetes cukorral rendelkezik, nincsenek hozzáadott cukor és liszt, ezért a diétás ételek listáján kell szerepelniük. A termelt cukor abban különbözik a hozzáadott cukortól, hogy természetes formában fordul elő, és a gyártási folyamat során nem kerül beillesztésre a termék ízének javítása érdekében.
A kaliforniai San Francisco-i egyetem szerint a természetes cukortartalmú élelmiszerekhez vitaminokra, ásványi anyagokra és rostra van szükség, amely támogatja az általános egészséget. Ezek a természetes cukrok szintén hozzájárulnak az agyad táplálékához. Ennek ellenére egyes gyümölcsökben magasabb a természetes cukrok száma, mint másokban, például szárított gyümölcsökben és sok gyümölcslében.
Cukormentes étrend esetén érdemes választani azokat a gyümölcsöket, amelyek a legalacsonyabb mennyiségű természetes cukrot tartalmazzák, beleértve avokádót, rebarbara, citromot és limeket, áfonya, málna, eper, grapefruit, papayák, kantálupát, nektarint, mézesharmat, őszibarackot, fekete áfonya, narancs, klementin, guajava, szilva és ananász. Ezek mindegyike kevesebb mint 10 gramm természetes cukrot tartalmaz 100 gramm adagonként, az USDA szerint.
A legkevesebb természetes cukorral rendelkező zöldségek közé tartoznak a gombák, vízitorma, endívia, spenót és egyéb levélzöldek, karfiol, jamgyökér, radicchio, paprika, burgonya, különféle káposztafélék, articsóka, spárga, kelkáposzta és svájci mángold, zeller, brokkoli, nyári tök, okra, uborka, kelbimbó és téli tök. Az USDA táplálkozási adatai szerint mindegyik kevesebb, mint 2 gramm természetes cukrot tartalmaz 100 grammban.
Adjunk hozzá sovány fehérjét
Az állati eredetű fehérjék nem tartalmaznak cukrot vagy lisztet - mindaddig, amíg sima, és nem öntettel vagy mártással készítették őket. Például, távolítsa el a fagyasztott ételeket, például a csirke rögök vagy rántott halpálcákat, és az elkészített húsokat, mint például sült csirkét, rák süteményeket vagy ízesített kolbákat.
Ragasszunk frissen vágott csirkével, pulykaval, hallal, tenger gyümölcseivel, marhahúsával, sertéshúsával és bárányával a szupermarket hentes részéből. Készítse el őket otthon, olyan összetevők felhasználásával, mint például olívaolaj, friss fűszernövények, fokhagyma vagy citrom, és kerülje a palackozott fűszereket, például a ketchupot, a szószokat és a szószokat, amelyek magas cukortartalmúak.
A tojás sovány fehérje, amely természetesen nem tartalmaz cukrot vagy lisztet, de tartózkodjon az elkészített ételektől, például a quiche-től, amelynek lisztkéreg van, vagy készítsen kéreg nélküli quiche-t.
A tejtermékek, például a tej és a joghurt fehérjét, valamint a laktózt, a természetes cukrot tartalmaznak. A tej csészénként körülbelül 12 gramm cukrot tartalmaz. A sima, alacsony zsírtartalmú görög joghurt 6 unciatartályban kb. 6 gramm cukrot tartalmaz; válassza az ízesített joghurt helyett, például alul vanília, méz vagy gyümölcs. Adja hozzá saját gyümölcsét a cukor ellenőrzéséhez és természetes állapotának megőrzéséhez.
Hüvelyesek és bab
A hüvelyesek és a bab fehérjét és szénhidrátot biztosítanak, tehát tartalmaznak természetes cukrot, de lisztet nem tartalmaznak. Kerülje el az ízesített babot, például a sült babot, amely cukrot tartalmaz, és az olyan ételeket, mint a babburger, amely tartalmazhat lisztet.
Keressen sima szárított vagy konzervbabot és minden fajta hüvelyesét. A legkevesebb természetes cukorral rendelkezők közé tartozik a fekete, a sötétkék, a fehér, a vese, a pinto, a rózsaszínű, a nagy északi, a lencse és a szójabab alapú ételek, például a tofu és a szója tej - ezek mindegyike kevesebb, mint 2 gramm cukrot tartalmaz 100 grammban. Kerülje el az ízesített szója tejet, például vanília vagy csokoládé, amely hozzáadott cukorral rendelkezik.
Válassza a Dió és vetőmag lehetőséget
Cukormentes, liszt nélküli diéta esetén a diófélék és a magok jó ételeket kínálnak, biztosítva a fehérjét és a rostot, a két tápanyagot, amelyek a telítettséggel kapcsolatosak; más szavakkal, segítenek kitölteni, így kevesebbet eszik. A Harvard Health szerint több dió és mag hozzáadása az étrendjéhez csökkentheti a szívbetegség és a cukorbetegség kockázatát.
Szinte minden dió, mag és vaj 100 grammnál kevesebb, mint 10 gramm természetes cukrot tartalmaz, és nincs lisztük. A legalacsonyabb a természetes cukrokban a szezámmag és a paszta, a fekete vagy az angol dió, a napraforgómag és a paszta, a lenmag, a kendermag, a tökmag, a brazil dió, a mogyoró, a pekándió, a mandula, a makadamia-dió és a pisztácia, kevesebb mint 5 gramm 100 gramm.
Diófélék, vetőmagok és vaj vásárlásakor ügyeljen arra, hogy a nyers vagy a száraz pörkölt fajtákat olyan ízesítés nélkül választotta, mint a méz vagy a grill.
Gabonamentes cukor, liszt nélküli étrend
Ha a Liszt nélküli étrendben allergia vagy gluténérzékenység, a búzában, az árpában, a rozsban és a tritikálában található fehérje miatt van allergia vagy érzékenység, a Teljes kiőrlésű Tanács szerint gondosan kell kiválasztania a szemeit. Maradjon távol a finomított kenyeretől, tésztától és a gabonafélétől, és inkább válassza ki a teljes kiőrlésű gabonát.
Számos teljes kiőrlésű gabonafélék alacsony cukortartalmúak, nem tartalmaznak glutént, és tápláló köretként vagy főételként fogyaszthatók. A természetes cukrokban legalacsonyabb és gluténmentes csoportok között a köles, a barna rizs, a kukorica, a quinoa, a vad rizs, a hajdina, a zab, amarant, a teff és a cirok. A cukor mennyisége kevesebb, mint 3 gramm / 100 gramm.
A glutén sokkal több élelmiszerben található, nem csupán a búzatermékeken, és néhány gluténmentes élelmiszer, például a zab lehet keresztfertőzött vele. Ha gyanítja, hogy problémája van gluténtel, beszéljen orvosával vagy dietetikusával a biztonságos gluténmentes étrend kidolgozásáról.
