A B-12 vitamin alapvető vízoldható tápanyag, amelyet a vörösvértestek előállításához, az idegrendszer megfelelő működéséhez, a DNS szintéziséhez és a különféle anyagcsere-folyamatokhoz használják. Kiegészítőként és olyan élelmiszerforrásokban kapható, mint például a tenger gyümölcsei, a reggeli gabonapelyhek és a húsok, a B-12-vitamin fontos szerepet játszik az egészséges anyagcserében és az energiaelosztásban a testben. A B-12-vitamin a szervezet számos anyagcsere-folyamata szempontjából hasznos.
Zsírsavak és fehérjék metabolizmusa
A B-12 vitamin egyik elsődleges szerepe a szükséges kofaktorként szolgál a különféle enzimreakciókhoz. Például erre a B-vitaminra szükség van az L-metilmalonil-CoA szukcinil-CoA-vé való átalakulásának katalizálására, amely reakció elengedhetetlen az energia előállításához zsírokból és fehérjékből. A megfelelő B-12 vitamin bevitel lehetővé teszi a test számára, hogy hatékonyan bontja le a zsírokat és fehérjéket, ezáltal az étkezés alaposabban felhasználható.
Energiatermelés
A B-12-vitamint hozzáadják az energiaitalokhoz és kiegészítőkhöz, mivel hatással vannak az anyagcserére és az energiatermelésre. Enzim kofaktorként betöltött szerepe miatt a test energiatermelése gyorsabb és hatékonyabb. Ha nem kap elegendő B-12-et, akkor megbocsáthatja a fizikai fáradtságot és a gyengeség érzéseit, az úgynevezett megaloblasztikus vérszegénységet. Ilyen körülmények között a B-12 vitamin-kiegészítés javítja az energiát és visszafordítja a tüneteket, és néhányan azt gondolják, hogy normál körülmények között a kiegészítés megnövekedett energiát és jobb fizikai teljesítményt eredményez. Nincs azonban bizonyíték arra, hogy a B-12-vitamin-kiegészítés az ajánlott étrend-kiegészítéssel jár-e az energia vagy a teljesítmény megfelelő növekedésével.
Zsírsavak és hemoglobin szintézise
A B-12-vitamin másik metabolikus előnye a zsírsavak szintetizálásában játszott szerepe, amelyeket az idegsejtek sejtmembránjai használnak. A B-12 vitamin olyan enzimeket is támogat, amelyek hemoglobint hoznak létre, amely vegyület az oxigén szállításához a vörösvértestekben. Az oxigént az egész testben felhasználják az élelmiszer-metabolizmus tüzelőanyagaként, ami azt jelenti, hogy a B-12-vitamin létfontosságú az anyagcsere minden formája számára.
DNS szintézis
A B-12-vitamin egyik legfontosabb metabolikus előnye a DNS szintézisében játszott szerepe. A B-12-vitamin egy metionin-szintáznak nevezett enzim kofaktora, amelyet metionin előállításához használnak, amely enzim a DNS szintézisére szolgál. A sikeres DNS-szintézis olyan erősebb DNS-szálakat eredményez, amelyek kevésbé hajlamosak a károsodásra, ami csökkenti a rák egyik fő kockázati tényezőjét.
