Ha a családja kiadós, házi készítésű spagetti mártást élvez, lehetetlennek tűnik az illesztése hektikus életmódhoz. A lassú tűzhely hatalmas segítséget jelenthet ebben a térségben, lehetővé téve mindazt, amely a sültétől a csirke ételig egészen a spagetti szószig rögzíthető - és most még a spagetti ugyanabban a lassú tűzhelyben és ugyanabban az időben készülhet, mint a szósz. főz.
Spagetti a lassú tűzhelyben
A lassú főzésű receptek korai verziójuk óta hosszú utat jelentenek. A mai szakácsok számos egyszerű módszert fejlesztettek ki a nyers spagetti előállításához ugyanabban a lassú tűzhelyben, mint a szósz. Ez kizárja az időigényes lépést, amikor egy nagy fazék vizet forralunk fel, majd a tésztát felforraljuk. A régebbi receptek esetében továbbra is szükség lehet a spagetti külön főzésére és a szósz tálalására a forró tészta felett; néhányan a tésztát is főzzük, amíg még nem egészen készen nem állnak, majd hozzáadják a mártással a lassú tűzhelybe.
Lassú tűzhelyes spagetti szósz a semmiből
Nyers spagetti tészta felhasználásához a lassú tűzhelyben készítse el kedvenc "semmiből" lassú főzésű spagetti szósz receptjét a receptre vonatkozó utasítások szerint. A mártás főzésének utolsó 30–45 percében tegye a nyers spagetti közvetlenül a szószba, és óvatosan keverje meg. Nagyon vastag vagy húsos szószok esetén adjunk hozzá további 1/2 csésze 1 csésze vízhez egyidejűleg a főzött spagetti hozzáadását. A hozzáadott folyadék biztosítja, hogy elegendő nedvesség legyen a szószban a spagetti tészta teljes elkészítéséhez.
Időmegtakarító receptek
Ha a lassú főzésű spagetti szósz receptje az elkészített spagetti mártást használja alapjául, akkor a befőttes vagy konzerv mártás egy részét a későbbi főzési folyamatba kell fenntartania. Tegye félre a receptben előírt, előkészített mártással 1 / 2–1 csésze; keverje meg a maradékot a többi szósz-összetevővel és főzze az utasítások szerint. A főzés utolsó 30–45 percében adjon hozzá a nyers spagetti tésztát a kész spagetti szósz fennmaradó részével a már a lassú tűzhelyben lévő mártáshoz, és óvatosan keverje meg.
Tippek a tészta főzéséhez a lassú tűzhelyen
Győződjön meg arról, hogy elegendő folyadék van-e a lassú tűzhelyben a tészta főzéséhez. Előfordulhat, hogy néhányszor kísérleteznie kell a kedvenc receptjével annak meghatározásához, hogy kell-e hozzáadnia a 2. lépésben említett vizet. Ha standard méretű spagetti tésztát használ, ossza meg őket 4-5-hüvelyk méretű darabokra, mielőtt hozzáadná őket. a mártáshoz a lassú tűzhelyben. Használhat tészta formákat is, a spagetti kivételével, például apró héj, penne vagy rotini. Ezeknek a vastagabb tésztáknak általában 45-60 percig kell főzniük a lassú tűzhelyen - kissé hosszabb ideig, mint a legtöbb spagetti tészta esetében.
