A székrekedés bél kellemetlenségeket okozhat, és növeli a aranyér kialakulásának kockázatát. A Nemzeti Emésztőrendszeri Betegségügyi Információs Központ szerint a magas rosttartalmú étrend hozzájárul a rendszeres bélmozgáshoz, és segít megelőzni és kezelni a székrekedést. A lencse oldható rostot tartalmaz, amely nemcsak a székrekedésben segít, hanem csökkenti a szívbetegség kockázatát is. Enni lencselevest egy magas rosttartalmú étkezéshez, hogy segítse a rendszeres bélmozgást.
Székrekedés
Székrekedés számos tényező miatt fordul elő. Ha egy hét alatt nincs bélmozgása, vagy csak egy vagy kettő van, akkor székrekedés lép fel. Székrekedés akkor jelentkezik, amikor az anyag az emésztőrendszeren keresztül mozog lehormonok, életkor, terhesség vagy étrend rostok hiánya miatt. A magas rosttartalmú étrend javíthatja az emésztőrendszer hatékonyságát, és segít fenntartani a bélmozgást.
Rost lencsékben
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint egy csésze lencse 30, 5 g rostot tartalmaz. A tipikus amerikai étrendben alacsony a rosttartalma, tehát 1 csésze lencseleves nagyban megy előre az ajánlott napi rostmennyiség elérése felé, amely az Amerikai Diétás Szövetség szerint 25-35 g. A lencse oldható rostokat tartalmaz, ez az a szálak, amelyek nedvessé válnak gélré. Az oldható rost gátolja az étrendi koleszterin felszívódását és csökkenti a szívbetegségek és a magas szérum koleszterinszintek kockázatát.
Oldhatatlan rost
Az oldhatatlan rost a gyümölcsök és zöldségek azon része, amely emésztés nélkül átjut a bélén. Ez a fajta rost képezi a bélmozgás nagy részét, és segít megőrizni az anyag jó bejutását a belekben. A lencseleves elkészítésének és evésének egyik előnye, hogy különféle zöldségeket adhat hozzá, és növeli az oldhatatlan rost mennyiségét étrendjében.
Leves ötletek
A lencséket főzés előtt nem kell áztatni, így gyorsabban elkészítheti a lencselevest, mint más hüvelyesekkel készített leves. Adjon hozzá vágott sárgarépát, cukkinit és káposztát a lencseleveshez, hogy növelje annak rostját. Kísérletezhet különböző ízesítőkkel, például bazsalikommal vagy curryvel, hogy változtassa meg a leves ízeit. Használjon csirkemell hozzáadott ízt vagy helyettesítse a zöldséglevest, hogy elkészítsen vegán ételt.
