A laktóz intolerancia befolyásolja a szervezet azon képességét, hogy laktázt termeljen, amely egy laktózt emésztõ enzim, a tejben található cukor. Ha a tested nem képes emésztni ezt a cukrot, a laktóz fermentálódhat a bélben, és tejsavat termelhet.
A laktóz intolerancia megértése
Noha születéstől kezdve laktóz intolerancia lehet, ez nagyon ritka; az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára beszámol arról, hogy a veleszületett laktóz intolerancia a leggyakoribb Finnországban, ahol a becslések szerint minden 60 000 újszülött közül 1-et érinti. Világszerte előforduló előfordulása ismeretlen.
De a laktóz intolerancia kialakulása felnőttkorban sokkal gyakoribb, mivel a vékonybél nem termel elegendő laktázt, hogy lebontja az ételben található laktózt. Ez történhet sérülés, betegség vagy fertőzés eredményeként, vagy örökletes lehet. Amint azt a Rochesteri Egyetemi Egészségügyi Enciklopédia megjegyzi, örökletes laktóz intolerancia esetén a tizenéves vagy felnőttkorban tüneteket észlelhet.
A Nemzeti Orvostudományi Könyvtár azt is megjegyzi, hogy az emberek kb. 65% -ánál csökkent a képessége a laktóz emésztésére csecsemőkor után, ez a betegség a leggyakoribb Kelet-ázsiai, Nyugat-afrikai, arab, zsidó, görög és olasz származású embereknél.
Gyakorlat vs emésztés
A tejsav az izomzat normális mellékterméke - nagyon eltérő körülmények között, mint az emésztés. Ahogyan a New Mexikói Egyetem testgyakorlói magyarázzák, a tejsavat vagy lebontják, és energiaforrásként használják, vagy eltávolítják a testéből.
De ahogyan a Mayo Clinic elmagyarázza, ha laktóz-intolerancia, az emésztetlen laktáz fermentálja a vastagbélben, és tejsavat hoz létre. A laktóz intolerancia diagnosztizálásának részeként orvosa felkérheti Önt, hogy nyújtson be székletmintát, amelyet meg kell vizsgálni a vastagbélben fermentált laktóz tejsav szempontjából. Vizsgálhatják a lélegzetet is a túlzott mennyiségű kilégzett hidrogén miatt - ez egy másik jele annak, hogy a laktóz fermentálódik a vastagbélben.
Laktóz intolerancia tünetei
Bár orvosa megvizsgálhatja a tejsav székletében vagy a kilégzett hidrogén feleslegében a laktóz intolerancia diagnosztizálását, valószínűleg más tüneteket észlel önmagában. A Rochesteri Egyetem felhívja a figyelmet a leggyakoribb laktóz intolerancia tünetei közül, köztük a hasi fájdalom vagy görcsök, hányinger, puffadás, gáz és hasmenés.
Olyan tejtermékeket is megvásárolhat, amelyekhez hozzáadják a laktáz enzimet; ezeket fel lehet tüntetni: "laktózmentes" vagy "redukált laktóz". És végül, néhány laktóz intoleranciában szenvedő ember arról számol be, hogy enni erjesztett tejtermékeket is fogyaszthatnak.
Tejtermékeket tartalmazó élelmiszerek
Ha a tünetek súlyosak, a laktóz intolerancia kezelése magában foglalhatja a tejtermékektől való teljes tartózkodást. Szokjon olvasni az élelmiszer-címkéket, mert a laktózt hozzáadhatják a feldolgozott ételekhez, beleértve a kenyeret, a gabonaféléket, az ebédételeket, a salátaönteteket és a süteménykeverékeket.
A tejtermékekkel kapcsolatos összetevők, például vaj, sajt, tejszín, tejszárazanyagok és savó észlelésének megtanulása segíthet elkerülni az élelmiszerben rejtett laktózforrásokat. És természetesen a laktóz is jelen lehet az önálló összetevőkben.
E termékekhez nem-tejipari helyettesítőket is használhat. Ha azonban teljes mértékben tartózkodik a tejtermékektől, beszéljen orvosával vagy regisztrált dietetikusával arról, hogy kalcium-kiegészítőket vagy kiegészítő D-vitamint kell-e szednie.
