A fehér rizs tökéletesen egészséges táplálék, különösen vitaminnal dúsítva, mint általában a 21. században. Alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú és jó mennyiségű fehérjét szolgáltat. A fehér rizs rosszul rappel, és talán megérdemel. Ha összeegyeztetjük a barna rizzsel, a táplálékértéke szempontjából a fehér rizs halványul összehasonlítva..
Gyártási folyamat
A rizsmag betakarítását követően a külső héjat eltávolítják egy héjakon vagy hántolón. Ezen a ponton van barna rizs. Fehér rizs előállításához távolítsa el a csírát és a belső héjat, és maradjon fehér rizsmagja, amelyet ezt követően csiszolnak, általában glükózzal vagy talkummal. A barna színű fehér kenyévé történő alakítás hasonló eljárást alkalmaz.
Táplálkozási profil
Egy csésze főtt fehér rizs mindössze 204 kalóriát és 4, 2 g fehérjét tartalmaz. Egy csésze fehér rizsben 44 szénhidrát és 0, 44 g zsír található, többnyire többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen formában, a "jó" típusú zsírokban. A cukrok alacsonyak, mindössze 0, 08 g, az élelmi rost szintén alacsony, 0, 6 g.
Fehér Vs. Barna
Az élelmi rost szempontjából a barna rizs hétszer annyi, mint a fehér rizs. Ezenkívül lényegesen meghaladja a fehér rizst magnézium, foszfor és kálium szempontjából. A fehér rizs dúsítása azonban előnyt nyújt a barna rizshez képest kalcium, folát és folsav mennyiségében. A fehér rizs hosszabb ideig tart és gyorsabban főz, mint a barna rizs
szempontok
Amint a Green Living Tips webhely megjegyzi, kissé őrültnek tűnik a barna rizs előállítása, majd a gabona sztrippelése a fehér rizs előállításához, majd a szintetikus vitaminok hozzáadása, amelyek elvesznek a termelési folyamat során. A fehér rizs nehezebb a környezetben, mint a barna rizs, az előállításához szükséges extra energia miatt. Ez azonban egy tökéletesen egészséges étel, tehát ha szereti a fehér rizst, nincs ok arra, hogy ne élvezze azt.
