Az instant kávé akkor hasznos, ha egy csésze főzése nem lehetséges. De jó egészséggel kereskedik az előkészítés megkönnyítése érdekében? A hír jó. Az instant kávé nem rossz az Ön számára, és számos egészségügyi előnnyel járhat. Tehát keverje fel a tálalást és kortyoljon, miközben elolvassa miért.
Tipp
Az instant kávét biztonságosan lehet inni, ám inkább ragaszkodjon az egyszerű kávéhoz, mint a többszörös adalékanyagokkal, például cukorral és pálmaolajjal.
Mi az instant kávé?
A gyártók azonnali kávét készítenek, szokásos régi kávébab főzésével, hogy koncentrált változatot hozzanak létre. Ezt a koncentrációt a víz eltávolítása után kiszárított, száraz porrá válik, amelyet vízbe kevernek a reggeli csészéhez.
Ez lehetővé teszi az azonnali kávé gyors, egyszerű és tökéletes használatát, ha nincs kávéfőzője. Az instant kávé általában hosszú eltarthatósági idővel is rendelkezik, ami kényelmessé teszi utazás, kemping, vagy csak nagyon elfoglalt útközben.
Az instant kávé elkészíthető:
- Porlasztva szárítás, amelynek során a kávékivonatot forró levegőbe permetezik, amely a cseppeket gyorsan finom porré alakítja.
- Fagyasztva szárítás, amely magában foglalja a kávékivonat fagyasztását és apró darabokra vágását, amelyeket alacsony hőmérsékleten szárítanak
Találhat azonnali kávét, amelyet kávé granulátumként lehet értékesíteni, például a Folger azonnali kávét, vagy kávébotok vagy tasakok formájában forgalmazzák, mint például a Nestle 3: 1-ét. Az instant kávé csomagolható egyetlen adagra, és egyes fajták hozzáadott cukrot, pálmaolajat és egyéb adalékok.
Az italkész kávékat az instant kávé kategóriába is sorolhatjuk. Ezek az italok dobozban vagy palackban kaphatók, és gyakran hozzáadott cukrot és tejszínt tartalmaznak. A Starbuck palackozott Frappuccino italai példák az ilyen típusú termékekre.
Miért van az instant kávé problémája?
Az instant kávé esetében egy akril-amid néven ismert potenciálisan káros vegyi anyaggal kell foglalkozni. A kávébab pörkölésével formálódhat, és füstben, háztartási cikkekben, testápolási termékekben és egyéb élelmiszerekben is megtalálható.
Az instant kávé legfeljebb kétszer annyi akril-amidot tartalmaz, mint a frissen pörkölt kávé - a 2013-ban a Roczniki Panstwowego Zakladu Higieny közzétett kutatás szerint. A kutatók az akril-amid-koncentrációkat találták a kávépótlókban. Az instant kávé a következõ legmagasabb szintû, és a legkevesebb pörkölt kávét - mintegy fele annyi, mint az instant.
: 8 módszer, amellyel rosszul készítettél kávét, és hogyan lehet ezt jól megtenni
Mi az akrilamid?
A táplálkozási idegtudomány 2014 februárjában közzétette kutatását, amely kimutatta, hogy az akrilamid, amelyet élelmiszer-szennyező anyagnak neveznek, felhalmozódhat a rendszerében, és neuropathiát vagy idegrendszer működési zavarát okozhatja. Az American Cancer Society szerint a vegyszer túlzott kitettsége növeli a rák kockázatát is.
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság 2015 júniusában jelentést tett közzé az EFSA Journal-ban , megjegyezve, hogy a kávé a sült burgonyatermékekkel együtt az élelmiszerekben az akrilamid legnagyobb forrása. A testület azonban arra a következtetésre jutott, hogy az akrilamid mennyisége, amelyet az emberek étrendjükből kapnak, nem elegendő komoly egészségügyi problémák felvetéséhez.
Más szavakkal: nem kap annyi akril-amidot az instant kávéból, hogy egészségtelen termékré váljon.
Milyen előnyei vannak?
Az instant kávé ugyanolyan egészségügyi előnyeivel jár, mint a főzött kávé. A kutatók áttekintették az antioxidánstartalmat többféle kávéban, beleértve néhány instant fajtát is. Az eredmények, amelyeket 2014 augusztusában publikáltak az Élelmiszer és működés kategóriában, jelzik, hogy a CQA-k - vagy a koffein-kininsavak - adagonként 6–188 milligramm.
A CQA-k olyan polifenolok, amelyek kívánatos hatással vannak az emberi egészségre. Antioxidáns, antibakteriális, rákellenes, antihisztamiás és egyéb biológiai hatásokkal rendelkeznek, amelyek a kávét egészségesen fogyaszthatják - még azonnali formájában.
A Planta Medica 2017 novemberében kiadott egy papírt, amelyben részletezi a kávé előnyeit. Az aroma önmagában nemcsak stimulálja a központi idegrendszert, hanem az előnyei között szerepel a 2. típusú cukorbetegség és a májbetegség lehetséges megelőzése. A kávéfogyasztás nem befolyásolja a szívbetegség kockázatát.
Úgy tűnik, hogy a kávé fokozza az éberséget, és javítja az általános jó közérzetét, a koncentrációját és a hangulatát, amint azt a 2016. áprilisi Gyakorlati Neurológia című cikk is javasolja. A kutatók megjegyezték, hogy az egész életen át tartó kávéfogyasztás a kognitív hanyatlás megelőzéséhez kapcsolódik, és csökkent a stroke kockázata.
A kávé segíthet csökkenteni a depresszió előfordulását is. A rendszeres napi bevitel szintén meggátolhatja a Parkinson-kórt és az Alzheimer-kórt.
Mi van az ízesített kávéval?
A legjobb, ha azonnali kávét fogyaszt, éppen ezt: kávét. A hozzáadott cukor, zsírok és vegyszerek az azonnali kávétermékeket, például a 3: 1-es ízesítésű kávét készíthetik egészségre. A hozzáadott cukor kalóriákat ad, amelyek súlygyarapodást okozhatnak. Vegye figyelembe, hogy a 3 az 1-ben kávékészítmények is vannak; olvassa el a termékcímkéket, hogy megtudja, mit kap.
A hozzáadott cukorral, zsírokkal és vegyi anyagokkal kapcsolatos figyelmeztetés az előkevert kávéitalokra is vonatkozik. Ha azonnali kávét választ, akkor folytassa a kávét, és hagyja ki az adalékanyagokat. Egy csepp tej vagy tejszín nagyon jó.
: A 12 legrosszabb kávé ital rendelhető
Kevesebb koffein az instant kávéban
Noha az instant kávét egészségügyi előnyökhöz és kényelmesebbé teheti, kevesebb koffeint kap a friss főzött ételekhez képest. A Nemzetközi Élelmiszer-információs Tanács Alapítvány jelentése szerint egy csésze instant kávé egy adagonként 65-85 milligramm koffeint tartalmaz, míg a főzött kávé adagonként 75-165 milligrammot kínál.
Ha kávét keres, hogy támogassa mindennapi életét, vagy hogy késő este után reggel felébresztjen, keresse meg néhány főtt főzés után a maximális koffeinnövelést.
Figyelem
A terhes nőknek a kávéból és minden egyéb forrásból származó koffein bevitelüket napi 150–300 milligrammra kell korlátozniuk, tanácsolja az Amerikai Terhességszövetség. A szoptatás során is kerülje a koffeint. Az ön által fogyasztott koffein átjut a placentán, és hatással van a babájára; A koffein átjuthat az anyatejbe is.
