Biztos vagyok benne, hogy a szénhidrát megpróbál megölni. Nem olyan, mintha vacsorában találkoznának, borítékot cserélnének, és később egymást hívnák, hogy mondják: "Ez a dolog? Megtörtént."
Bárcsak a gyilkosaim annyira menők lennének. Az ellenségeim béna. Tészta, gabonapehely, kenyér. A takarékosabb, leginkább unalmas étel a földön - az élelmiszer, amelyhez más étel és / vagy fűszer és szósz jelenléte szükséges az aromájának megadásához - fenyeget, hogy bukásom lesz.
Láttam a saját halálomat, és ez szomorú.
CSI Cop 1: "Az áldozatnak szívbetegsége túlsúlyos volt."
CSI Cop 2: "Úgy néz ki, hogy ezt a fickót egy túlságosan sok kenyér rúgta össze."
CSI Cop 1: "Bármilyen módon szeletelheti."
Megkérdeztem a LIVESTRONG.COM szerkesztõit, hogy írhatom-e ezt a cikket az ellenségem kivizsgálására. Tudom, hogy a szénhidrátok kihoznak engem. Tudom, mert amikor sok szénhidrát eszek, hízni fogok, és amikor kevesebb szénhidrátot eszek, lefogyok.
Tehát, bábu, csak kevesebb szénhidrátot enni, és lefogy.
De nem tudom abbahagyni az evést. Csak nem tudom. Tudom, hogy a testem nem részesít előnyben, de különben is eszem, mert közvetlenül előttem vannak és mert gyenge vagyok. Gondoltam, talán ha többet tudnék a szénhidrátokról - talán ha megismerném a szénhidrát jellegét és megnézném, mi teszi a kullancsot -, akkor nagyobb esélyem lenne arra, hogy megvertem a szénhidrátot, lefogyjak, és ne szenvedjek A CSI zsaruk kövér vicceket árusítottak a szendvics-szorító holttest fölött.
Ó, és mindannyiótoknak, akik elolvasták ezt a cikket, és az alján megjegyzéseket tettek, mint például: "A szénhidrát jó neked, idióta". "Ez az író egy idióta." "Ez a jelentés ezt mondja, te idióta, és ez a szakértő azt mondja, idióta". Emlékeztetni szeretném, hogy megközelítettem ezt a cikket abból a szempontból, hogy a szénhidrát megpróbál megölni. A szénhidrátok tisztességes rázást kaphatnak valahol másutt. Az idő nagy részében igen. De itt nem.
Mindezek (hivatalosan ajánlott étrend) megteremtették ezt a mérgező élelmiszer-környezetet, amelyben hatalmas mennyiségű tápanyagot fogyasztunk be, amire nincs szükségünk, egészséges tápanyagok rovására.
Egy gyilkos profilozása: más néven: "A gonosz szénhidrát"
A szénhidrát semleges szén-, hidrogén- és oxigénvegyületből áll. Ez a galaxis és az emberi test legelterjedtebb elemei három. Ez egyike azoknak a dolgoknak, amelyeket a tudomány az emberek magától értetődőnek tart, de ez eszembe jut. Az univerzumban minden alapvetően ugyanazon elemekből készül. (Valahol a bórnak nevezett elem egy üres whisky palackot dob a téglafalnak.)
A szénhidrátok a fotoszintézis során képződnek. Ennek vissza kellene vezetnie az iskolába, és burgonyát üvegekbe kell terjesztenie, majd baseball ütővel meg kell csapnia.
A fotoszintézis kémiai vegyületek szintézise a fény segítségével. Az eljárás során a levegőben lévő szén-dioxidból és hidrogénforrásból, például vízből, szénhidrátok képződnek a fénynek kitett klorofilltartalmú cellákban. Hol találhatók ezek a sejtek? A cukrokat, keményítőket és cellulózt tartalmazó növényekben találhatók. Számunkra gabonafélék, burgonya, gyümölcs, bab, zöldség és feldolgozott ételek, például gofri és sör összetevői.
Te, én, Eggo Waffles, Sam Adams Harvest Pumpkin Ale, a kozmosz - mindannyian ugyanazon anyagból készülünk.
Azt mondom, hogy a szénhidrát - azok a csodálatos rohadék! - tökéletes álruhában legyen.
Miért esznek ennyire sok szénhidrát az emberek?
Miért esznek az emberek annyi szénhidrátot? A válasz izgalmas.
Kiderült, hogy a szénhidrátok nagyrészt a felelősek a modern világért, melyben élünk. Mindent, a ruháit viselve, a készüléken, amelyet azért olvassz, hogy ezt a történetet olvassa, az elektromos áramig, amely az eszközt a Big Carb eredménye. Loren Cordain, Colorado állambeli professzor, "Gabona szemek: az emberiség kétélű kardja" című cikkében elmagyarázta, hogy a civilizáció, amint azt tudjuk, hogyan született a szénhidrátok miatt.
10 000 évvel ezelőtt az emberek vadászó gyűjtők voltak. Az emberi étrend abból állt, amelyet el lehet fogni, vadászni, halászni vagy pengetni lehet. A gabona szemek nem voltak a keverékben. Az emberi populáció növekedésével és az állatok számának csökkenésével az emberiség a gabonafélék gazdálkodására fordult kalóriaforrásként. A mezõgazdasági forradalom lehetõvé tette egy nagyobb népesség fenntartását, olyan népességét, amely olyan városokban gyülekezett, ahol az intelligens szénhidrát-üzemû elmék összefonódásának köszönhetõen hatalmas technológiai, orvosi, tudományos és ipari haladás történt.
A chicagói Willis-torony sarokkövét egy ősi Mesopotámiában lévő gazdaságban fektették.
Jóval jött a rossz. Cordain - aki a paleo étrend támogatója - azt mondta, hogy úgy véli, hogy az emberiség genetikailag meghatározott étrendi szükségletei és jelenlegi étrendje közötti eltérés felelős sok manapság sújtó degeneratív betegségért. Azt is megjegyzi, hogy a mezőgazdaság lehetővé tette az emberiség számos társadalmi betegségét, ideértve a nagyszabású háborút, a tömegéhíjat, zsarnokságot, járványos betegségeket és az osztályok megosztását.
"A gabonafélék jelentik a fő kalória- és fehérjeforrást az emberiség számára, ezért a mezőgazdaság alapját képezik" - írta Cordain. "Megengedték az ember kultúrájának növekedését és fejlődését, hogy az ember a Föld domináns állatfajává váljon, ám ez az elsőbbség költség nélkül nem történt meg."
Az emberiség: A szénhidrát mellett élünk, a szénhidrát mellett halunk meg.
Hogyan szénhidrátok tesz minket zsír
Számos befolyásos szervezet és egyén azt mondja, hogy a szénhidrátoknak, például kenyereknek, gabonaféléknek és tésztafélének a napi étrend jelentős részét kell képezniük. Azt fogják mondani, hogy az összes kalória egyenlő. Azt mondják, hogy kellene egy tál gabonapehely reggelire, egy szendvics ebédre és tészta vacsorára. És hogy van ez Amerikának?
Zsíros-zsíros-zsírok nemzetévé váltunk.
Megkérdeztem Jonny Bowden-t, a központi idegrendszer doktorátusát, más néven a The Rogue Nutritionistist, mi történik az emberi testben, amikor szénhidrátokat eszünk.
Így fogalmazta meg:
Amikor eszik, a hasnyálmirigy az inzulinnak nevezett hormont választ ki, amelynek számos fontos funkciója van. Elsősorban cukorgumóként működik. Az inzulin felesleges cukrot vesz igénybe, amely éppen belépett a véráramba az ételtől, felkerekíti és az izomsejtekbe helyezi, ahol energiára felhasználható. Így kell működni az anyagcserének.
Vegyünk egy ötéves kölyköt. Egy almát eszik. Vércukorszintje kissé emelkedik, és az inzulin kiválasztódik a hasnyálmirigyből. Az inzulin eltávolítja a felesleges cukrot a véráramból, és az izomsejtekbe továbbítja. Az izomsejtek örülnek annak, hogy megvan, mert biciklizni fog, vagy a dzsungel tornateremén játszik. Az izmok felhasználják azt az apró cukrot az almából. Végül csökken a vércukorszintje, éhes lesz és újra eszik.
Ami igaz, az történik, hogy a felnőttek rendkívüli kalóriatartalmú hatalmas ételeket esznek, és ezeknek az ételeknek a nagy részét cukor vagy étel alkotja, amelyek átalakulnak cukorré, még mielőtt a gyomrot elérnék. Ezek olyan élelmiszerek, mint a tészta, rizs, burgonya, gabonafélék, kenyér, desszertek és kekszek. A hasnyálmirigy riasztást jelez, hogy a test túladagolt a cukorral töltött Ding Dong-okon, mivel minden úgy néz ki, mint a cukorral töltött Ding Dong-ok a hasnyálmirigyre és a gyomorra. Az inzulin a rendszeren keresztül lövöldöz, és megpróbálja összegyűjteni ezt a felesleges cukrot. De van egy probléma.
Ez nem egy ötéves gyerek, aki megy ki és biciklizni fog. Ez egy olyan srác, aki egész nap a számítógépnél ül, és egyetlen feladata az egér kattintása. Izomsejtjeinek nincs szüksége a cukorra. Hová megy? A zsírsejtekbe kerül. Ha az inzulin szintje megemelkedett, a zsírsejtek alapvetően bezárják az ajtóikat. Nem engedik szabadon áruikat. A feldolgozott szénhidrátok állandó testzsír-állapotba helyezik a testet.
A máj extra glükózt trigliceriddé alakít át, ami növeli a szívbetegség kockázatát. Mivel a máj nem képes lépést tartani a feldolgozási terheléssel, a test elkezdi valami alkoholmentes zsíros máj rendellenességét. Ezek a túl sok szénhidrát étkezésének későbbi hatásai.
Bowden az alacsony szénhidráttartalmú étrendet támogatja. Az ajánlott étrendet közzétevő nemzeti szervezetek többsége a szénhidrátokat tartalmazza mint jelentős kalóriaforrást. Ezeket a szervezeteket egy szónak nevezi, melynek értelme lenne ide nyomtatni a LIVESTRONG.COM oldalon.
Bowden nem támogatja a szénhidrát teljes eltávolítását. Csak azt hiszi, hogy nem kell annyi, amire azt mondták, hogy szükségünk van rá. A test működéséhez napi 120 gramm glükóz szükséges, de a glükóznak nem szénhidrátból kell származnia, mondja Bowden. Jó szénhidrátokból, például gyümölcsökből és zöldségekből, valamint fehérjékből és zsírokból származhat. Azt mondja, hogy hüvelykujjszabályként szinte minden olyan étel, amelyet enni lehet, és amely közvetlenül a földről származik, "jó szénhidrátot" tartalmaz.
"Mindez (hivatalosan ajánlott étrend) megteremtette ezt a mérgező élelmiszer-környezetet, amelyben hatalmas mennyiségű tápanyagot fogyasztunk be, amire nincs szükségünk, egészséges tápanyagok rovására." - mondta Bowden. "Állandó állapotban vagyunk az inzulin-felkeltés és a vércukorszint magas szintjén, és ezért jár el az elhízás járványa, azaz az elhízás és a cukorbetegség."
Laura Cipullo, elismert cukorbetegség-oktató és étkezési rendellenesség-szakértő inkább a szénhidrátokkal kapcsolatos gyakorlati és mainstream véleményt képviseli. Azt mondja, hogy a szénhidrátok az étrend kb. 45% -át teszik ki. Cipullo olyan ételeket javasol, amelyekben a szénhidrátok sovány fehérjével és egészséges zsírokkal keverednek, hogy a test összekapcsolásakor ne tudják gyorsan lebontani őket. Ennek eredményeként, mondja, a vércukorszint soha nem emelkedik gyorsan, az inzulin nem tüskés, és a test hosszabb ideig érzi magát.
"Az emberek a boltba mennek, és olyan sok feldolgozott élelmiszernek vannak kitéve" - mondta Cipullo. "Jobb, ha megmutatjuk az embereknek, hogyan kell enni mérsékelten, és nem szabad belőle sokat keresni, mert az emberi pszichológia:" Ha rossz, akkor azt akarom. " Akkor megeszem, és rosszul érzem magam."
Cipullo éppen leírta a tini éveimet.
Minden kalória egyenlő? (Még a szénhidrátok is ?!)
A Dr. Boston Gyermekkórház és munkatársai által végzett klinikai vizsgálat eredményeit közzétették az "The Journal of the American Medical Association" 2012. júniusi kiadásában. Ludwig és a társaság elhízott embereket gyűjtöttek össze, és jobb szó hiánya miatt (önként) éheztték őket, amíg súlyuk 10–15% -át elveszítették. Ahogy a tudományos író, Gary Taubes a "The New York Times" egyik opciójában megjegyezte, a kutatók megkíséreltek megismételni egy elhízott ember lényét a laboratóriumban.
Ludwig társai napi azonos mennyiségű kalóriát tápláltak az alanyok számára. Minden résztvevő egy hónapot töltött egy másik étrendben, amely ugyanannyi kalóriát tartalmazott. Az egyik étrend alacsony zsírtartalmú / magas szénhidráttartalmú volt. Ez nagyjából az az étrend, amelyet a kormány szerint enni kell. Az egyik étrend alacsony glikémiás mutatóval rendelkezett, ami kevesebb szénhidrátot jelent, és csak azokat, amelyek lassan emészthetők meg - olyan ételeket, mint a bab és a nem keményítőtartalmú zöldségek. A harmadik étrend alacsony szénhidrátok / magas zsírtartalom és fehérje volt.
Az eredmények: minél kevesebb szénhidrát van, annál több az energia. Az alacsony szénhidráttartalmú csoport napi 300 kalóriát égetett, mint az alacsony zsírtartalmú étrend és 150 kalóriát több, mint az alacsony glikémiás étrend. Az alacsony szénhidráttartalmú csoport számára ez olyan volt, mintha egy órányi közepes intenzitású testmozgás kalóriaégető előnyei lennének anélkül, hogy tornaterembe kellene menniük.
Taubes azt írta: "Ha úgy gondoljuk, hogy Dr. Ludwig alanyai elhízottak, akkor a tanulmány azt mondja nekünk, hogy az étrend tápanyag-összetétele kiválthatja a zsírtartásra való hajlamot, függetlenül az elfogyasztott kalóriától. Minél kevesebb szénhidrátot eszünk, annál inkább könnyebben maradunk sovány. Minél több a szénhidrát, annál nehezebb. Más szavakkal: a szénhidrátok hizlalnak, és az elhízás zsírmegőrzési hiba. A lényeg az, hogy mennyit fogyasztunk a szénhidrátok mennyiségében és minőségében, valamint ezek inzulinra gyakorolt hatásáról..”
További kutatásokra van szükség ennek a megállapításnak a megerősítéséhez, de jelenleg úgy tűnik, hogy nem minden kalóriát hoz létre egyenlően.
A szénhidrát elleni eset
Engedje meg, hogy bepattanjon az ügyvédi harisnyanadrágomat és járkáljon a tárgyalóteremben, amikor szembeszállok szénhidrátokkal, a potenciális gyilkosommal. A büntetőbírósági ügyeket a lehetőség, a bizonyítékok és a motívum összekapcsolásával nyerik. Tehát csináljuk csak ezt.
LEHETSÉG: A szénhidrát ehető, könnyen termeszthető és olcsó.
Bizonyíték: Cordain, Bowden, Ludwig és még sokan mások szeretik őket összegyűjteni, és túl sok ahhoz, hogy itt felsorolhassák.
MOTÍV: Nos, nehéz egy olyan motívumot tulajdonítani egy nem gondolkodó entitásnak, mint például egy növény, de vegye figyelembe ezt: Az Egyesült Államok ma 40 százalékát borítják a mezőgazdasági területek. Tízezer évvel ezelőtt ez a szám nulla volt.
Ha nem tudnék jobban, akkor azt mondanám, hogy a szénhidrát terve a világ uralma volt!
Ez az a motiváció, amire szükségem van a szénhidrát legyőzéséhez.
Nekik vagyunk velük szemben: szénhidrátok versus emberek - harc a bolygóért.
Végül egy fajta mozdulatlan többsejtű eukarióta fotoszintetikus organizmus legyőzi faját? Vagy az emberiség legyőzi a legnagyobb veszélyt - a burgonya chipset?
A csatát napi konyhámban harcolom.
