Alapvető tápanyagként az étkezési fehérje lehetővé teszi a testének olyan kritikus feladatok elvégzését, amelyeket egyébként nem tudott volna megtenni. Ezek a feladatok, beleértve az izmok, a csontok és a szervek felépítését és javítását; szabályozó hormonok; és az immunrendszer működésének fenntartása. Nyilvánvaló azonban, hogy túl sok fehérjét kapunk, ami különféle egészségügyi problémákat válthat ki.
Mennyit túl sok?
Nehéz lehet biztosan tudni, hogy túl sok fehérjét kap-e, mert az Ön számára megfelelő mennyiség olyan tényezőktől függ, mint az életkor, nem, testtömeg és fizikai aktivitás. Az Orvostudományi Intézet azt javasolja, hogy a felnőtt nők napi 46 gramm fehérjét, a felnőtt férfiak napi 56 gramm fehérjét kapjanak. A Rice University azt sugallja, hogy ha többet súlyoz és aktívabb, akkor nagyobb mennyiségeket fogyaszthat, és egészséges maradhat. Célja, hogy napi 0, 6–0, 9 gramm / font-e, ha növekvő sportoló vagy felnőtt izomtömeg.
Súlygyarapodás
Ha a szükségesnél több fehérjét fogyaszt, akkor felesleges kalóriát ad az étrendjéhez, ez jelentheti a nem kívánt súlynövekedést az idővel. Különösen igaz ez a nyugati országokban, ahol a magas zsírtartalmú, magas kalóriatartalmú és magas fehérjetartalmú ételek étrendi kapcsok. A Felelős Orvosok Bizottsága szerint például a legtöbb amerikai több mint kétszer olyan fehérjemennyiséget kap, amelyre napi szinten szükségük van, és a Betegségek Ellenőrzési és Megelőzési Központja szerint a felnőtt amerikaiak közel 70% -a túlsúlyos.
Tápanyag-hiányok
Túl nagy hangsúlyt fektetve az egyik tápanyagra, például a fehérjére, azt jelentheti, hogy nem kap elegendő tápanyagot az étrendjében. A hosszú távú, magas fehérjetartalmú étrend növeli a tápanyaghiány kockázatát. Ha elsősorban állati eredetű termékekből származó, gazdag élelmiszereket eszik, akkor hiányozni fog a növényi fehérjéből származó élelmi rostból, és olyan tüneteket észlelhet, mint emésztési problémák, székrekedés vagy divertikulitisz.
Súlyos egészségügyi hatások
A 2006-ban a „Nemzetközi Sporttáplálkozási és Gyakorlati Metabolizmus Folyóiratban” megjelent cikk szerint a nagyon magas fehérjetartalmú étrend, amely úgy határozható meg, mint olyan étrend, amely napi 200 gramm feletti fehérjefogyasztást javasolja, növeli bizonyos állapotok kockázatát. Ide tartoznak a hiperaminoacidemia, amely az aminosavak feleslege; a hyperammonemia, amely ammóniafelesleghez vezet; hyperinsulinemia hányinger az inzulin feleslegéből; és még a korai halál is. Néhány negatív hatás, beleértve a kezdő hyperaminoacidemiát és a hyperammonémiát, csak egy, legalább 40 gramm fehérjét tartalmazó étkezés után megfigyelhető, ám ezek a hatások csak idővel krónikusak és súlyosak.
