A zsírok fogyasztásakor a telítetlen mindig jobb. A telített zsírok - amelyek állatokból származnak és bizonyos olajok, például a kókuszdióolaj - káros lehet a szívedre. A növényi olajok egészségesebb zsírokban gazdagok, amelyek segíthetnek a magas vérnyomás elleni védelemben és csökkenthetik a szívbetegség kockázatát. Az olívaolaj és a lenmagolaj jó példák az egészséges olajokra.
A lenmagolaj előnyei
Lenmag olajban gazdag omega-3 zsírsavak, ugyanolyan tápanyagok, mint a halolajban. Valójában a lenmag olaj az egyetlen nem állati olaj, amely omega-3-at tartalmaz. Lenmag olaj segíthet csökkenteni az LDL-t vagy a rossz koleszterint, megvédi a szívbetegségeket és elősegíti a vastagbél egészségét.
Az olívaolaj előnyei
Az olívaolaj egyszeresen telítetlen zsírokat, beleértve az olajsavat is tartalmaz. Ezek a zsírok egészségesek és jók a szív-érrendszerre. Az olívaolaj csökkenti az LDL koleszterint, de csökkenti az összes koleszterin szintjét is. Ez azt jelenti, hogy a HDL vagy a jó koleszterin szintén befolyásolhatja.
Minden olaj hátrányai
A lenmagolaj nem jó a főzéshez. Ahogy az olaj felmelegszik, az benne lévő zsír lebomlik, égve és elpusztítva az omega-3-okat. Előnyeinek megőrzése érdekében főzés után adjunk hozzá lenmagot, például a rizs tetejére, vagy használjuk salátaöntetként. A lenmagolaj szintén meglehetősen gyorsan megsérül, tehát hat hónapon belül fel kell használni. Főzhet olívaolajjal. Az olívaolaj egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, jobb az Ön számára, mint a telített zsírok, de nem tartalmaz omega-3-okat. Mindkét olaj magas kalória- és zsírtartalommal rendelkezik, ezért a súlygyarapodás elkerülése érdekében mérsékelten táplálja őket.
Szakértői betekintés
Bár mindkét olaj egészséges, a lenmagnak több előnye van. Ez különösen igaz azokra, akik nem fogyasztanak rendszeresen halat, és nem kapnak omega-3 zsírsavakat más forrásokból, például kiegészítőkből. A Marylandi Egyetemi Orvosi Központ szerint a lenmagolaj hasznos lehet még krónikus gyulladások, például artritisz által okozott duzzanat esetén is.
