Az inulint, a cikória növényének gyökéréből nyert, természetesen előforduló oldható rostot gyakran építik be a feldolgozott élelmiszerekbe, hogy rostot, ömlesztett anyagot és édes ízét adják hozzá. Az inulin telítettséget vagy telítettséget okozhat anélkül, hogy megemeli a vércukorszintjét vagy sok kalóriát hozzáadna. Ezek a tulajdonságok érdeklődést mutattak az inulin súlycsökkentéshez való lehetséges felhasználása iránt. Noha a klinikai vizsgálatok korlátozottak, a korai kutatások alátámasztják az inulin étvágycsökkentő hatékonyságát.
Tulajdonságok és előnyök
Az inulin, részben emészthető szénhidrát, fruktán, azaz fruktózláncokból vagy gyümölcscukorból áll. Az észak-karolinai állami egyetem szövetkezeti kiterjesztése megjegyzi, hogy az inulinnak csak 1, 5 kalóriája van g-nél, szemben a többi teljesen emészthető szénhidrátban lévő 4 kalória / g-vel. A Kaliforniai Davis-i Egyetem Egészségügyi és Táplálkozási Kutatóközpontja szerint 6 g hozzáadott inulin ugyanolyan töltő- és éhségcsökkentő hatású, mint 260 kalória. Amellett, hogy elősegíti a fogyást, az inulin lehetséges egészségügyi előnyeket is kínál. A Drugs.com, amely a fogyasztók számára recenzált orvosi információkat szolgáltat, állatokon végzett vizsgálatok során jóváhagyja az inulin gátlását a vastagbélrákkal, és beszámol arról, hogy segíthet a szív-érrendszeri betegségek és a 2. típusú cukorbetegség kezelésében. Ezenkívül az inulin elősegíti a kalcium felszívódását, csökkenti a glükóz felszívódását és javítja a zsírok anyagcseréjét az állatkísérletek során.
Prebiotikus hatások
Az inulin egy prebiotikum, ami azt jelenti, hogy támogatja a jótékony baktériumok jelenlétét a bélrendszerben; egy probiotikum ezzel szemben ténylegesen szállítja a baktériumokat. Az inulin szelektíven serkenti a jótékony bifidobaktériumok és a laktobacillus növekedését, miközben elnyomja a patogén baktériumok növekedését. Az Inulin prebiotikus hatása segíthet megelőzni a székrekedést és ösztönözheti a hatékony eliminációt, elősegítve az egészséges testsúly fenntartását.
Kutatás
A 2009-ben a „The American Dietary Association” kiadványában közzétett klinikai vizsgálatban a kutatók 38 önkéntesnek a magas kalóriatartalmú és az alacsony kalóriatartalmú joghurtitalok különféle kombinációit kínálták - inulinnal és anélkül -, majd az éhségérzetét értékelték, teltség, étvágycsökkentés és egy ital fogyasztása két órával az italok után. Azt találták, hogy amikor az inulint hozzáadták az alacsony kalóriatartalmú joghurthoz, ez elnyomta az étvágyat, és a teljesség érzetét keltette, amely megegyezik a magas kalóriatartalmú joghurtéval. Arra a következtetésre jutottak, hogy a rost, például az inulin hozzáadása az alacsony kalóriatartalmú ételekhez hatékony módszer lehet az étvágy elnyomására, valamint az étkezés és a testtömeg ellenőrzésére.
Diétás források
Az inulint természetesen spárga, hagyma, fokhagyma, banán, búza és rozs tartalmaz. A Drugs.com szerint a 8% inulint tartalmazó sült cikóriagyökér ételként fogyasztható. Bár az FDA a cikóriát általában biztonságosnak nyilvánítja, el kell kerülni, ha terhes vagy szoptat. A cikóriagyökér kipróbálása előtt keresse fel orvosát.
