A galléros zöldek kalciumot, káliumot, valamint az A, C és K vitamint tartalmaznak. Egy csésze gallér az ajánlott napi rostérték több mint 20 százalékát és 5, 7 g fehérjét tartalmaz. Ezek a vastag, zöld levelek a káposztához kapcsolódnak, de a káposztával ellentétben a galagonya zöldek lassan növekednek, nem pedig fejeket képeznek. A gallérszár továbbra is termelni fog, amikor fiatal, gyengéd leveleket betakarít, és köretként főzi, vagy hozzáadja levesekhez, hogy tápláló tápanyagot hozzon létre.
1. lépés
Töltse fel a mosogatót hideg, hideg vízzel. Ha a kezed hideg vízbe helyezése zavar téged, tegyen kesztyűt. Tegyen félre egy nagy tálat a nedves gallér tartásához.
2. lépés
Válassza el a gallérokat, amelyek valószínűleg bekerültek - vagy tárolódtak - együtt.
3. lépés
Ossza el a gallérokat a víz felszínén. Nyomja le a nagy leveleket, kényszerítve őket a vízbe.
4. lépés
Keverje meg a gallérokat úgy, hogy kézzel kézzel óvatosan előre-vissza megforgatja, vagy hagyja, hogy felfelé emelkedjenek, majd ismételten lefelé nyomva.
5. lépés
Húzza ki a gallérokat a vízből, helyezze őket a tálba, majd engedje le a vizet a mosogatóból. A mosogató alján szemcsék és szennyeződések láthatók. Öblítse le, majd töltse fel újra a mosogatót, és mossa újra a gallérokat. Hajtsa ezt három-négyszer, vagy amíg a gallér kihúzása után nem lát semmiféle szemcséket a vízben.
Amire szüksége lesz
-
Nagy tál
Papírtörlő
Tipp
Ha a szemcséket és a szennyeződéseket a gallérból lemossa a mosogató vagy a hulladékkezelés során, vízvezeték-probléma merülne fel, mérlegelje azokat egy nagy tálban vagy tiszta edényben. Ezután a szennyezett vizet leengedheti kívülről, vagy újra felhasználhatja "szürke víz" célokra, például növények öntözésére.
Miután a gallér zöld, sok szakács meghámozza a levél húsát a nagy, fás szár egyik oldalán. A főzés előtt dobja ki a szárot és vágja le vagy szakítsa meg a levél többi részét harapás méretű darabokra.
