Noha a hajdina meglehetősen népszerű volt az Egyesült Államokban a 19. és a 20. század elején, népszerűsége az utóbbi évtizedekben csökkent. Az amerikaiak ismerik a lisztből készített hajdina palacsintákat, de nem a kasha, egyfajta zabkása vagy teljes kiőrlésű gabonafélék esetében, amely manapság népszerű Oroszországban és Kelet-Európában. Mivel a hajdina nem tartalmaz glutént, a hajdina vonzó alternatíva azok számára, akik gluténérzékenységben vannak vagy celiakia. Pörkölés után készítheti és tálalhatja a hajdina mint a rizs.
1. lépés
Melegítsen egy nagy serpenyőt vagy serpenyőt közepes-magas hőn, amíg meleg lesz. Ne adjon olajat vagy vajat a serpenyőbe.
2. lépés
Öntsön egy kis darab hajdinadara-t a serpenyőbe úgy, hogy az dara egy rétegben beleférjen a serpenyő aljába. Hagyjon helyet a serpenyőben a hajdina szabad keveréséhez.
3. lépés
Rendszeresen keverjük a hajdina dara-ból és rendszeresen rázjuk a serpenyőt, hogy a dara továbbra is mozogjon. Kényeztesse a hajdina körülbelül 4 vagy 5 percig, vagy amíg a dara dara megbarnul, de nem égeti el. Ismételje meg a folyamatot további hajdina-tételekkel.
Amire szüksége lesz
-
Serpenyő vagy serpenyő
Spatula vagy fakanállal
Tipp
Főzze a pirított hajdina mint a rizs lenne, majd adjunk hozzá egy kevés vajat és sót.
