Az Egyesült Államokban évente fogyasztott snack-diók több mint fele földimogyoró - és a National Peanut Board 2013. évi információk szerint a sózott, sült földimogyoró az egyik legnépszerűbb választás. Egy uncia adag sült földimogyoró - körülbelül 32 dió - gazdag fehérjékben, valamint olyan nélkülözhetetlen vitaminokban és ásványi anyagokban, mint a niacin, réz és mangán. Az olajban pörkölt földimogyoró ugyanakkor magas az összes és telített zsírtartalmában. Nagy mennyiségű nátriumot is tartalmaznak. Amikor otthon sózott, pörkölt földimogyorót készít, olaj nélkül pörköli meg, majd enyhén fogyasztja a sót alacsony zsírtartalmú, alacsony nátriumtartalmú snackként.
1. lépés
Alaposan mossa le a földimogyorót hideg, folyó víz alatt. Helyezze a földimogyorót egy tiszta edénytörlőre, és papírtörölközővel szárítsa meg.
2. lépés
A földimogyorót egy rétegben helyezze el egy peremes kekszlapra vagy egy nagy pörkölő serpenyőbe. Használjon két serpenyőt, ha szükséges.
3. lépés
Helyezze a cookie-lemezt egy sütőbe, amelyet 350 Fahrenheit fokon előmelegítettünk. Hagyja a földimogyorót kb. 30 percig pörkölni, 15 perc elteltével fordítsa meg az egyes süteménylapokat, és keverje meg a dióféléket egy palacsinta forgácsolóval.
4. lépés
Vegye ki a süti lapokat a sütőből. Megszórjuk a diófélét kosher-sóval és hagyjuk lehűlni, amíg könnyen kezelhetők.
Amire szüksége lesz
-
Nyers földimogyoró, héjat nélkül
Konyharuha
Papírtörlő
Peremes süti
Palacsinta forgató
Kóser só
Tipp
Annak érdekében, hogy a só könnyebben tapadjon a sült földimogyoróhoz, a mosott földimogyorót földimogyoró-olajjal dobhatja el, és a pörkölés előtt megsózhatja. Vegye figyelembe, hogy ez növelheti az adagonkénti nátrium- és telített zsírtartalmat.
Ha házi mogyoróvajat süt a földimogyoróval, használjon spanyol mogyorót, mivel ezek nagyobb olajtartalommal rendelkeznek, mint más típusú földimogyoró.
Figyelem
A földimogyoró magas kalóriatartalmú. A táplálkozási szakember, Dr. Melina Jampolis elmondja a CNNHealth.com-nak, hogy ennek a magas kalóriatartalomnak köszönhetően a legjobb, ha minden nap 1/4 csésze dióra korlátozza magát, mint a földimogyoró, különösen, ha figyeli a testsúlyát.
