Az olívaolajról ismert, hogy tele van egészséges egészséges omega-3 zsírsavakkal, valamint ízesíti őket. Kevésbé ismert, hogy az olívaolaj felhasználható mélysütésre. A hagyományos bölcsességgel ellentétben az olívaolaj füstpontja nem érezhetően alacsonyabb, mint a repceolaj. A Nemzetközi Olívaolaj-tanács szerint a könnyű olívaolaj magas füstpontja 410 Fahrenheit fok, ami feltétlenül elég forró a mélysütéshez. Repceolaj hozzáadása a keverékhez nem szükséges, bár mivel az olívaolaj drágább, pénzt spórolhat meg anélkül, hogy az ízét felfokozná.
1. lépés
Töltsön meg egy mélyedényt vagy olajsütőt könnyű olívaolaj és repceolaj keverékével. Az arányok nem döntő jelentőségűek, így keverje össze őket személyes ízlése szerint.
2. lépés
Akasszon egy mélysütött hőmérőt úgy, hogy a szonda az olajban legyen, ha edényt használ. Állítsa a hőmérsékleti tárcsát 375 fokra Fahrenheit fokra, ha mélysütõ készüléket használ.
3. lépés
Melegítse az olajat. Győződjön meg arról, hogy nem melegebb, mint 375 fok (Fahrenheit), hogy magadnak hagyjon hibát.
4. lépés
Adjon hozzá minden ételt, amelyet sütött a forró olajba, és főzze azt a receptjében szereplő utasítások szerint.
Amire szüksége lesz
-
Olivaolaj
Repceolaj
Mély serpenyő vagy sütő
Mélyhűtő hőmérő
Tipp
Add hozzá az olívaolajat a repceolajhoz, amikor olajjal főzel, hogy extra omega-3 zsírsavakat kapjon.
Figyelem
Soha ne süsse meg az olaj hőmérsékletének pontos mérése nélkül.
