A kombucha egy erjesztett tea, amelynek népszerűsége növekszik az esetleges emésztőrendszeri egészségügyi előnyök miatt. Ismert azonban bizonyos mellékhatások is. Ha fontolóra veszi ennek az italnak a fogyasztását, akkor tisztában kell lennie a kombucha előnyeivel és kockázataival egyaránt.
Tipp
A kombucha átlagos adagolási mérete 8-16 uncia. A potenciális kombucha veszélyek elkerülése érdekében azonban napi 12 unciát nem szabad többet fogyasztania.
Mivel erjesztett, a kombucha-t gyakran ajánlják a pezsgő italok és a szénsavas üdítőital alternatívájaként. Számos márka gyártja, így különféle ízekkel kapható. Vannak, akik egyszerűen csak élvezik az ízét, míg mások megpróbálják megtapasztalni a kombucha egészségügyi előnyeit.
Kombucha táplálkozási tények
Mivel a kombucha fő összetevője az erjesztett tea, így elkészíthető otthon is. Sokan azonban inkább ezt a probiotikumban gazdag ételt vásárolnak üzletekben vagy éttermekben, mivel a tea erjesztése időigényes folyamat.
A kombucha alacsony kalóriatartalmú ital. Ez általában nagyon kevés tápanyagot is tartalmaz, mivel az összetevők egyszerűek: tea, cukor és különféle ízesítők. A márkától függően a kombucha kalóriája, valamint egyéb táplálkozási tényei és összetevői eltérhetnek.
Az USDA szerint egy 12 uncianyi kombucha adag a következő tápanyagokat tartalmazza:
- 21, 2 kalória
- 0 gramm fehérjét
- 0 gramm zsír
- 5 gramm szénhidrát
- 6 gramm cukor
Noha az íze esetenként arra késztetheti Önt, hogy igyon kombucha-t, a Cleveland Clinic azt tanácsolja, hogy ne fogyasztson naponta több, mint 12 uncia. Napi háromszor biztonságosan fogyaszthat 4 uncia kombucha-t. Mivel korlátozott kutatás áll rendelkezésre, ajánlott a kombucha konzervatív fogyasztása.
Kombucha egészségügyi előnyei
A kombucha egészségügyi előnyei probiotikus tartalma miatt gyakran körülveszik az emésztőrendszert. A probiotikus ételekről ismert, hogy javítják a bél egészségét. Egyes probiotikumok azonban hatékonyabbak, mint mások.
A Harvard Health Publishing megállapítja, hogy a probiotikumok egészségügyi előnyei az egyes törzsekre jellemzőek. Mivel a kombucha-ban a probiotikumok törzsei gyakran ismeretlenek, nem világos, hogy a kombucha egészségügyi előnyei kapcsolódnak-e a lehetséges probiotikus jelenléthez.
A Cleveland Clinic szerint a kombucha egészségügyi előnyei a fő összetevőnek - a teanak - tulajdoníthatók. Mivel a tea természetesen magas polifenoltartalommal rendelkezik, így a kombucha is. A polifenolok antioxidánsként hatnak a szervezetben. Harcolnak a gyulladásokkal, amelyek enyhíthetik a tüneteket, és még a sok betegség kiváltó okait is kezelhetik.
A kombucha egészségre gyakorolt előnyeiről sok tanulmány patkányokra vonatkozik, nem pedig emberi alanyokra. További kutatásokra van szükség a kombucha potenciális antioxidáns aktivitásának és probiotikus tartalmának megerősítéséhez.
Kombucha Veszélyek és mellékhatások
Fontos, hogy ismerje a kombucha előnyeit és kockázatait, mielőtt először fogyasztja ezt az italt.
A Mayo Clinic szerint számos jelentés történt a kombucha-fogyasztás okozta káros hatásokról. Ezekbe az esetekbe tartoznak az allergiás reakciók, a gyomorpanaszok és a fertőzések. A Mayo Clinic azt is javasolja, hogy a kombucha veszélyei fokozódjanak, ha a kombucha-ot otthon főzik. Ennek oka az egészségtelen körülmények fokozott kockázata, amely szennyezett ételeket és italokat okozhat.
A negatív mellékhatások elkerülése érdekében a Colorado State University Food Source Information javasolja, hogy egyidejűleg kis mennyiségű kombucha-t fogyasszon el, és figyelje meg a reakciókat. Megállapítják, hogy a kombucha ivás általános mellékhatásai közé tartozik az émelygés és a hányás.
Mind a kombucha előnyei, mind kockázata további kutatást igényel a megerősítéshez. Addig, ne lépje túl a napi 12 unciát, hogy elkerülje a lehetséges kombucha veszélyeket.
