Nincs értelme az aprító szavaknak - a baromfi aprítása apróbb darabokra a darált csirke számára kihívást jelenthet. Ha igazán ügyes egy orsóval, mindenképpen készítse el kézzel a darálást. Mivel azonban a baromfihús nagyobb ellenállást mutat, mint a ropogós zöldségfélék, a csirke darabolása nagyobb kihívást jelent, mint például a finomra vágott mogyoróhagyma. Ha kétségei vannak, forduljon megbízható élelmiszer-feldolgozójához, hogy átvegye a darálási feladatokat.
1. lépés
Öblítse le a csirkedarabokat hideg folyó víz alatt, majd papírtörölközővel szárítsa meg.
2. lépés
Távolítsa el a bőrt, az ingokat és a zsírt a csirkedarabokból. Ha sötét húst vagy csontos fehér húst használ, vágja le a húst a csontoktól.
3. lépés
Helyezze a nyers és vágott csirkedarabot egy vágódeszkára. Vágjuk a csirkehúst 2 hüvelykes, lehetőleg egyenletes kockákra.
4. lépés
Helyezzen néhány marék csirkekockát egy konyhai robotgépbe. Húzza be a csirkét rövid sorozatban, amíg a darabok finomkodik, ami durva vagy finom, az Ön igényeitől függően. Kerülje a csirke talajkonzisztenciává történő túl feldolgozását.
5. lépés
Ismételje meg a maradék csirkével. A kis tételekben történő munka egyenletes darabolást biztosít.
Amire szüksége lesz
-
Papírtörlő
Vágódeszka
Hasítógép vagy séf kés
Élelmiszer-feldolgozó acél pengével
Tipp
A kényelem kedvéért a bőr nélküli és a csontozatlan mell és a comb a legjobb, ha darált csirkét készítenek. A nyers csirkedarabok nyúzása és csontozása azonban gyakran a leggazdaságosabb választás.
Használjon darált csirkét a kebab receptekben. Egyfajta indiai húsgombócot úgy készítenek, hogy darált csirkét összekevernek egy zsemlemorzsa, egy tojás és a fűszerek között, majd a nyársra helyezik és sütik.
A darált csirkét gyorsan keverhetjük zöldségekkel, gombákkal, kínai fűszerekkel és kínai szószokkal, majd salátára vagy káposztalevélre tölthetjük.
Figyelem
Ne használjon ugyanazt a vágódeszkát vagy kést más összetevőkhez, miután felvágta a csirkét. A nyers csirke ártalmas baktériumai megmaradhatnak a készüléken, kivéve ha forró, szappanos vízben mossák.
A nyers csirkében található baktériumok miatt az a legjobb, ha a csirkét darabolják, ha akkor is szüksége van az élelmiszer-feldolgozóra, hogy kockákat készítsen vagy összekeverjen más ételeket.
