Készíthet fánkot, amely a legmegfelelőbb a kényeztető, cukros édességekhez, számos módon, beleértve az élesztővel megemelt és a tortaszerű fánkot is. A hagyományosan mélysült süteményes fánk sütőporral, cukorral, tejjel és vajjal készített liszt tésztával kezdődik. A tésztát általában közvetlenül fánk formájú forró olajba vagy fánk formába sütik. Ha egy ideig nem hagyja pihenni, a sütőpor megszilárdítja a tésztát, és inkább olyan tésztához hasonlít, amelyet kézzel süthet és formázhat a sütés előtt.
1. lépés
Kombinálja a lisztet, a sütőport, a sót és a szerecsendiót egy nagy keverő tálba. Minden tucat fánk készítéséhez használjon kb. 3 csésze lisztet, 3 evőkanál szódabikarbónát, kb. 1/2 teáskanál sót és kb.
2. lépés
Vegyük össze a tojást, a cukrot és a vaníliakivonatot állvánnyal vagy kézi keverővel külön keverő tálban, amíg a keverék vastag és halványsárga a tojásoktól. Használjon két tojást és kb. 2/3 csésze cukrot minden tucat fánkhoz, amelyet el szeretne készíteni.
3. lépés
Adjunk hozzá apránként a lisztkeveréket a tojás és a cukor keverékébe, felváltva tejjel és megolvasztott vajjal, amíg az összes hozzávaló össze nem egyesül. Használjon 1/2 csésze tejet és 3 evőkanál olvasztott vajat. A keverőgépnek alacsony sebességgel kell működnie, amikor hozzáadja a további összetevőket.
4. lépés
Folytassa a keverést, amíg egy puha, vastag tészta nem képződik. Fedjük le az edényt műanyag csomagolással, és hagyjuk szobahőmérsékleten 10-30 percig pihenni, mielőtt felhasználnánk. Ha a tésztát fánk alakba kívánja csövözni, hagyja 10-15 percig pihenni. Ha azt akarja, hogy elég vastag legyen, hogy lágy tésztát készítsen, amelyet tekercselhet, hagyja pihenni a teljes 30 percig.
Amire szüksége lesz
-
Keverő tálak
Liszt
Sütőpor
Só
Szerecsendió
tojás
Cukor
Vaníliakivonat
Állvány vagy kézi keverő
Tipp
A fánknak a tésztából történő sütéséhez töltsön meg egy csővezetékzsákot a tésztával, és egy fánkgyűrű alakját egy négyzet pergamenpapírra csőztesse. Óvatosan csúsztassa a fánkot a pergamenpapírból az olajba, hogy megsütjük. Főzzen körülbelül 1 percig oldalanként, vagy amíg mindkét oldal aranybarna lesz. Helyezze át egy papírtörölközővel bélelt lemezre, hogy kifolyjon és lehűljön.
Hűtés előtt dobhat forró, frissen főtt fánkot porcukorban vagy fahéjcukorban. Ha azonban meg akarja fagyasztani a fánkot, engedje, hogy azok leereszkedjenek a papírtörülközőn, és először teljesen lehűljenek, majd öntsék a felső felét bármilyen kívánt mázra vagy fagyra.
