Adjon hozzá finomságot a vacsora repertoárához a carne asada, egyfajta pácolt steak grillezésével. Tálaljuk tortillával vagy rizzsel, és adjunk hozzá egy lédús paradicsomból, krémes avokádóból készített pico de gallo-t, és ízesítsük az ízeket.
A gyors és egyszerű carne asada recepthez szokásos steak, például a Mayo Clinic receptje szükséges, vagy oldalsó steak, mint például az Amerikai Kulináris Szövetség. A szarvasmarha steak marhahúslemezként is ismert, a Cattleman's Marhahús Tanács szerint. Mint a hátsó steak, ez egy vékony, ízléses darabolás, amely nagyon jó ízű, ha pácolt és hővel melegítve sütjük.
Carne Asada összetevők
- Sovány marhahús: Válasszon egy font hátszín vagy egy font szoknya steak hiteles carne asada receptjét. Használhat azonban egy másik sovány darabot, például hátszín, ha ez minden, amit a helyi élelmiszerboltban talál.
- Citruslevek, például lime: A két lime leve képezi a pác alapját, bár más receptek, mint például a Pennsylvania Marhahús Tanács, szintén félcsésze narancslevet igényelnek.
- Extraszűz olívaolaj: Adjon hozzá egy negyed csésze olívaolajat a páchoz, bár 2 evőkanálra csökkentheti, ha a kalóriát ellenőrizni kívánja.
- Ízesítők: Adjunk hozzá egy teáskanál köményt, 1 teáskanál chipes paprikát, 2 evőkanál fokhagymát, 2 evőkanál korianderot, 1/4 teáskanál kóser sót és 1 evőkanál cukrot vagy 2 teáskanál mézet egy kis adag édesség. A legjobb íz elérése érdekében játsszon mexikói fűszerekkel és fűszerekkel, hogy megtaláljon egy autentikus carne asada receptet.
Hogyan kell grillezni Carne Asada
- Kombinálja a pác összetevőit: Egy nagy tálban vagy cipzáras műanyag zacskóban egyesítse a citrusleveket, az extraszűz olívaolajat és az összes ízesítőt. Adja hozzá a szárny vagy a szoknya steakjét a pác keverékéhez, és ellenőrizze, hogy alaposan be van-e borítva.
- A carne asada biztonságos pácolása a hűtőszekrényben: Hagyja a steak pácot legalább négy órán keresztül vagy egy éjszakán át. Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága (FDA) azt ajánlja, hogy az ételeket mindig hűtőszekrényben pácoljanak, nem a pulton, és ne használják fel újra a pácot.
- Készítse elő a grillt: A carda asada grillezése azzal kezdődik, hogy a rácsot forró hőre forgatják. Helyezze a steaket egy főző spray-vel bevont rácsra.
- Grillezzük a carne asada-t: Helyezze a húst a grillre, és főzze kb. Hat percig mindkét oldalon, bár a carne asada főzési ideje attól függ, hogy milyen vastag a steak. Az FDA javasolja a marhahús főzését 160 Fahrenheit fokos belső hőmérsékletre.
- Hagyja a húst pihenni: Távolítsa el a steaket a grillről, és hagyja rajta egy darabolódeszkán pihenni, mielőtt a húst a gabona ellen vékony szeletekre vágja és kiszolgálja.
- Tálaljuk a carne asada-t: Az amerikai Kulináris Szövetség azt ajánlja, hogy a carne asada tortilla-on szolgáljon fel, hogy taco készüljön. Töltse fel a tacokat szeletelt káposztával, queso freskóval és házi készítésű pico de galloval, paradicsomból, avokádóból, hagymából, jalapenókból, lime juiceből, korianderből és sóból. Tálalás előtt hagyja, hogy a pico de gallo keverék szobahőmérsékleten álljon 30 percig.
