A grillezett csont nélküli csirkecomb kiváló alternatívája a grillezett csirkemellnek azok számára, akik inkább a sötét húst szeretnék, mint a fehér. Az ízlés alapján az étkezés során különféle marinátumokat készíthet.
Csirke comb táplálkozás
A csirkecomb táplálkozásánál az attól függ, hogy megeszi-e a bőrt, vagy sem. A bőr nélküli csirke comb magas fehérjetartalmú és viszonylag alacsony kalóriatartalmú. Az USDA szerint egy közepes csont nélküli, bőr nélküli csirkecomb, amely közel 3 uncia, 125 kalóriát, 18 gramm fehérjét és 6 gramm zsírt tartalmaz.
Könnyű pác a grillezett csirkéhez
Ha könnyű pácot keres grillezett csirkecombokra, próbálja ki a friss mangó pácolás receptjét. Hozzáteszi az édes ízét, miközben a mangó egészségügyi előnyeit nyújtja. Ha nem vagy a mangó rajongója, akkor rengeteg más módszerrel is készíthet gyors és egyszerű pácot grillezett csirkecombokra. Néhány megpróbálható ötlet:
- Barbecue szósz
- Buffalo szósz
- olasz salátaöntet
- Koriander, fokhagyma és lime juice
Aromákat is növelhet, ha nem támaszkodik a fűszerekre olyan összetevőkkel, mint olívaolaj, salátaöntetek, méz, juharszirup vagy ecet.
Nem számít, hogyan választja pácolt csirke combjait, helyezze őket fagyasztózsákba vagy más légmentesen záró tartályba. Keverje hozzá a pác összetevőit egy tálba, és öntse a keveréket a csirke combjára. Tárolja hűtőszekrényben néhány órán keresztül egész éjjel. Minél hosszabb ideig marad a hús a pácban, annál ízletesebb és lágyabb lesz a hús.
Grillezett csont nélküli csirke comb
Ha készen áll a grillezett csont nélküli csirkecombok vagy grillezett bőr nélküli csirkecombok előkészítésére, előmelegítse a grillt. Miután hagyta, hogy a faszén kb. 30 percig pihenjen, vagy miközben hagyta, hogy a beltéri grill hőmérséklete elérje a hőmérsékletet, vegye le a csirke combját a pácból.
Helyezze a csont nélküli, bőr nélküli combot a rácsra. Faszénrács használata esetén tartsa távol őket a szén közvetlen hőjétől. Az USDA Élelmiszerbiztonsági és Felügyeleti Szolgálata szerint főzzen mindaddig, amíg a grillezett, bőr nélküli csirke comb legvastagabb részébe helyezett húshőmérő 165 Fahrenheit fokot nem mutat.
A tényleges sütési idő a csirke comb vastagságától és a grill hőmérsékletétől függ, bár ennek körülbelül 6-7 percet kell igényelnie oldalanként.
Miután a grillezett, bőr nélküli csirkecombok elérték a megfelelő belső hőmérsékletet, vegye le őket a tűzről, és tálalás előtt hagyja pihenni. A túl hamar elvágva elveszítik a gyümölcsleveket, és száraz csirkéhez vezethetnek. A maradék pácot dobja ki.
